大慶
這次去日本，我去拜會日本教師石原啟一，在他家用晚餐。讓我驚奇的是，招待我的晚餐竟由石原上小學三年級的兒子主廚，有壽司、生魚片等，還有一道宮保雞丁。我嚐了嚐，味兒還真不錯。石原啟一笑著說，他兒子的“廚齡”已有5年，上幼兒園時就接受過烹飪培訓。
石原啟一告訴我，日本有專門培訓幼兒的烹飪學校，6至8名幼兒為一個班，在一名大人的帶領下做菜。做好後，一盤盤菜端上桌，父母們試吃並評說口味。
小朋友進廚房在我們眼中是件危險的事、麻煩的事，但在日本，兒童最熱門的遊戲場所就是廚房，“兒童專用廚具”在百貨公司熱銷，電視裏也有兒童烹飪節目播放。
10多年前，日本NHK電視台開播兒童烹飪節目《一個人也行》，創下極高的收視率。其他電視台相繼跟進，推出類似節目，兒童烹飪學校也紛紛出現。之後，NHK電視台推出《天才是樣樣都會的人》，由一隻青蛙木偶和一位大姐姐引導一個可愛的小女孩做點心。這個節目一度成為日本兒童的最愛。
在日本，媽媽主要負責做家務和帶小孩。媽媽做飯時，孩子會跟進廚房，好奇地摸摸這、看看那。放著菜刀、剪子等“凶器”的廚房實在讓媽媽們擔憂，但又無可奈何，於是，媽媽們呼籲廠家生產更加安全的廚房用具，適合兒童使用的廚具應運而生。兒童廚具體積小，非常安全，比如，兒童菜刀的刀鋒如同普通菜刀的刀背，可以讓孩子學習切一些柔軟的物品，如煮好的雞蛋、土豆、胡蘿卜等。有了這些“道具”後，廚房成了媽媽與孩子們交流的好場所。
石原夫人說，她兒子剛剛會走路時她就讓他洗碗，主要是讓他玩玩水，這也是“一歲廚師”的遊戲之一。她閱讀了有關“廚房育兒”的一些書籍，還跟孩子一起到幼兒園開辦的“烹飪實習課”見習。兒子4歲時，她開始讓兒子嚐試烹飪。在烹飪前，她將食物的營養、廚具的使用方法向孩子說明，尤其是刀和火的危險性。在整個烹飪過程中，她盡量讓孩子起主導作用。
很多日本人認為，讓孩子從小在廚房裏成長，不僅可以幫助孩子樹立自信心，還能增加家庭生活的情趣；家務事能處理得好的兒童，走上社會後人際關係不會差。