對我國古代釀酒業作出傑出貢獻的，非一人之力可以完成。杜康是其中一位代表。酒在古代曆史中，扮演了很重要的角色。無論是《抱樸子·酒誡》還是楚漢相爭時的“高陽酒徒”，以至後來的“竹林七賢”，陶淵明的“飲酒詩”，李白的“天生我材必有用”等等，酒文化中的文雅、超脫、酣暢均深遠地影響著後世的人們。
那麼，杜康先生究竟屬哪裏人氏?回答說，杜康先生首先是一位中國人，是中國傳統文化中特有的美酒之神。
（三十八）酒 仙
將進酒
君不見
黃河之水天上來
奔流到海不複回
君不見
高堂明鏡悲白發
朝如青絲暮成雪
人生得意須盡歡
莫使金樽空對月
天生我材必有用
千金散盡還複來
烹羊宰牛且為樂
會須一飲三百杯
岑夫子，丹丘生
將進酒，杯莫停
與君歌一曲
請君為我傾耳聽
鍾鼓饌玉不足貴
但願長醉不複醒
古來聖賢皆寂寞
惟有飲者留其名
陳王昔時宴平樂
鬥酒十千恣歡謔
主人何為言少錢
徑須沽取對君酌
五花馬，千金裘
呼兒將出換美酒
與爾同銷萬古愁。
中國人幾乎沒人不知道李白的，因為李白是盛唐詩壇高峰之巔的偉大詩人，在中國詩歌的發展史上有著重要的地位和深遠的影響。堪稱中國詩壇第一人。
然唐玄宗時，皇帝隻讓李白待詔翰林，文學侍從之臣，使李白的心胸大誌無法實現。李白性格傲岸不拘，也不能忍受“摧眉折腰事權貴”的生活。三年後李白因遭讒毀，自請離開長安。他隻能遊山訪仙，痛飲狂歌，以排遣懷才不遇的憂憤。
李白的詩歌今存990多首。大量的抒情詩歌充分表現了詩人非凡的抱負，奔放的激情，豪俠的氣概。唐代飲酒之風甚廣，大詩人李白也不例外。李白經常醉酒吟詩，故有“酒仙”之稱。《金華地方風俗誌》中記載“酒作坊供奉杜康，酒店供奉李太白”。造酒業人士以“酒神”杜康為祖，賣酒者以李白為祖。在很多的酒店內都供奉李太白為祖師爺。
（三十九）蟲 神
中國是個農業國，古代要靠天吃飯，蝗蟲是農業的一大敵人，古人對蝗蟲無能為力，隻好祈求神靈於驅蝗神劉猛將軍、天曹猛將劉奇。至於把劉猛將軍說成是元末的劉承忠，那是清代的事，雍正年間皇帝還命有司致祭。清代是個極講政治忌諱的朝代，尤其以前期、中期更甚，文字大獄接連不斷，統治集團的政治神經其實也脆弱得可笑。統治者既然有“文忌”，也當然會有“人忌”，劉奇大約即為其一。清朝統治者為金人後代，他們對抗金名將並大敗他們老祖金兀術的劉奇，怕是有些耿耿於懷，至少不會歡迎。許多神雖然由民間“選舉”產生，但有的最終還得“欽定”才算數，好在老百姓有時也並不買這個賬。
除了宋代劉奇，曆史上還有個著名的治蝗好漢，他還是個大官，即唐玄宗時的宰相姚崇。一年山東發生嚴重蝗災，姚崇嚴斥一些人說蝗蟲是“神蟲”不能捕殺的謬論，命令山東官員發動百姓一齊滅蝗，他還提出了一些滅蝗的辦法，最終使山東避免了一場大災荒。姚崇雖未當上驅蝗神，但其滅蝗功績卻載入史冊，為後人所傳頌。
舊俗，以正月十三日為劉猛將軍誕辰，除官府致祭外，民間還舉行熱鬧的迎神賽會。