許多外國人長得健康而高大，不是他們飯吃得多，也不是肉吃得多，而是他們牛奶喝得多。所以健康而且高大體壯。第二次世界大戰之前，日本人因身材矮小，被戲稱為“小日本”。然而，現在日本人變了，同齡的中小學生，日本孩子平均身高已超過我國北京孩子，比廣東、福建的孩子高得多。原因很簡單，二戰以後，日本政府每天中午給小學生免費供應一袋牛奶。使日本兒童身高超過了中國人。所以，國際上提倡“兒童每天喝牛奶”的宣傳。泰國20年的努力，成績令人矚目：18歲男青年身高比往常增長4厘米；女青年增高3厘米。英國孤兒院做過專門研究，孤兒沒有爸爸媽媽，吃得一模一樣，甲組每天加一袋牛奶，乙組不喝奶，就這麼一點差別，結果到了15歲，離開孤兒院時進行測量發現：一天喝一袋奶的這組小孩的身高比不喝奶的高出2.8厘米，每天喝2袋奶的一組卻高出4.8厘米。更重要的是，喝奶的這一組皮膚細膩、光滑、滋潤，眼睛、頭發有光澤，個個肌肉發達且聰明。外麵來挑人，第一批挑走的，一看名單，全都是喝牛奶的小孩。
英國首相丘吉爾曾說：沒有什麼比得上給兒童提供牛奶更重要了。
由此可見，喝牛奶與不喝牛奶不一樣，別看就一袋牛奶，但它影響人的身高、體重、智能。德國聯邦牛奶研究所所長黑申教授列舉了牛奶的諸多好處：防治中風、高血壓、心髒病；防止人體吸收有毒物質，如鉛、鎘；提高大腦工作效率，催眠。牛奶確是優良之健身營養品。