一日三餐100問

第三十一節 牛奶營養豐富，可不可以替代蔬菜？（1 / 1）

奶中富含無機鹽，每100克奶鈣的含量在100毫克以上。且容易吸收利用。但奶中鐵的含量不多。奶中除含有維生素A和維生素D外，還有多種B族維生素，至於維生素C的含量則不及一般的蔬菜，所以，喝牛奶並不能代替吃新鮮蔬菜。