急性結膜炎
一、臨床基本症狀
急性結膜炎，是細菌感染所致的一種常見的傳染病，俗名“紅眼病”或“暴發火眼”。本病發病迅速，患者白睛紅赤，或見白睛溢血成點成片，澀癢交作，眵多膠結。雙眼同時或先後發病，嚴重時有畏光流淚，灼熱感，可有暫時視力模糊。一般來講，發病3～4日達到高潮，隨即逐漸減輕，約10～14天可痊愈。
二、食療保健處方
（一）預防保健
本病具有較強傳染性，每於春夏季容易形成廣泛流行，因此在其流行期間當食用一些能疏散風熱、瀉火解毒類的食品進行預防保健。
涼拌菜花
【配方】菜花50克，香油、精鹽、味精適量。
【製法】將菜花洗淨，摘成小朵或切成薄片放入開水中焯一下，去除生味迅速撈出，盛入盤中，加入香油、味精、細鹽拌勻即可。
【功效】疏風清熱解毒，提高機體免疫能力。
【用法】每日1～2次，可經常食用。
（二）治療處方
1.主食的選擇
粳米、小麥、大麥、蕎麥、小米、玉米、秈米等粗糧優於經過多次加工的精米細麵。粗糧所含維生素及礦物質明顯優於精米精麵。
2.肉食的選擇
豬肉、雞肉、兔肉、鴿肉、豬肝、羊肝等富含蛋白質及維生素。
3.蔬菜的選擇
芹菜、薺菜、大白菜、黃花菜、菠菜、鮮藕、胡蘿卜、萵苣、冬瓜、西紅柿、蘆筍、空心菜、莧菜、綠豆芽、黃瓜、元白菜、苦瓜、茄子、絲瓜、茭白、竹筍、苤藍、紅薯、慈姑、香椿葉等蔬菜富含多種維生素，可增強人體免疫力，提高肝髒解毒能力。
4.水果的選擇
新鮮水果中富含豐富的多種維生素，可提高人體抵抗能力。如梨、蘋果、李子、枇杷、羊桃、橘子、橙子、柿子、獼猴桃、香蕉、荸薺、桑葚、菠蘿、西瓜、香瓜、菱角、羅漢果、百合、無花果、芒果、甜瓜、青果。
5.精選菜肴配方
豬油炒苦瓜
【配方】苦瓜250克，薑絲、食鹽、豬油、蔥絲各適量。
【製法】將苦瓜洗淨，破開去瓤，切絲。將鍋燒熱後，放入豬油，待熱，倒入苦瓜絲，加蔥絲、薑絲、食鹽、爆炒至熟即可。
【功效】清熱解毒、祛風明目，適用於目赤癢澀，眵多膠結之症。
【用法】每日3餐，當菜食用。
綠藕菜
【配方】綠豆適量，鮮藕節1～2節。
【製法】取鮮藕1～2節，以綠豆填滿中空處，水數碗入鍋中，共煎至半碗，即可食用。