【功效】清熱明目。適用於暴發火眼，目眵膠結、癢澀、脈數，舌紅之症。
【用法】分頓佐餐食用。
鮮拌萵苣
【配方】鮮萵苣250克，豆腐1塊，食鹽、香油、芝麻醬適量。
【製法】將鮮萵苣洗淨，去皮切絲，加少量食鹽、香油、芝麻醬，與洗淨之豆腐調拌，即可食用。
【功效】清熱明目，適用於目赤紅腫，眵多膠結、癢澀之症。
【用法】分頓佐餐食用。
6.精選菜肴藥膳配方
玄參燉豬肝
【配方】玄參15克，豬肝500克，澱粉、生薑、醬油、菜油、蔥、食鹽、白糖各適量。
【製法】將玄參洗淨，切成薄片，裝入紗布袋內紮緊。同豬肝共放入鋁鍋內，加水適量，煮約1小時撈出，切成薄片備用。將鍋加熱，入油菜燒沸，下薑、蔥炒煸後，入肝片、醬油、白糖、紹酒少許，兌入原湯少許，收汁。勾入水澱粉，湯汁呈透明狀即可。
【功效】瀉火解毒、養肝益陰，適用於暴發火眼後期恢複。
【用法】分頓佐餐食用。
鮮菊雞片
【配方】鮮菊花瓣100克，雞肉600克，雞蛋3個，雞湯1500克，食鹽3克，白糖3克，紹酒20克，芝麻油3克，生薑20克，蔥20克，水澱粉50克，玉米粉20克。
【製法】將雞肉切薄片，鮮菊花瓣用水輕輕洗淨，用涼水浸泡備用；生薑、蔥洗淨後切成指甲大小薄片；雞蛋去黃留清，雞肉片用蛋清、白糖、水澱粉、玉米粉調勻漿好，用食鹽、雞湯、芝麻油兌成汁。將鍋燒熱，入豬油1000克待五成熟，入雞片，溜炒透後，倒入漏勺瀝去油；鍋接著上火，入熟油少許，五成熱，下薑、蔥稍煸，入雞片，入紹酒熗鍋，把兌好的汁攪勻倒入鍋中，翻炒幾下，把菊花瓣倒入，翻炒均勻即可。
【功效】祛風明目清火，適用目赤紅腫，眵多膠結、癢澀之症。
【用法】分頓佐餐食用。
筍煸枸杞葉
【配方】鮮枸杞葉250克，冬筍50克，水發冬菇50克，食鹽、味精少許，豬油75克。
【製法】將枸杞葉洗淨，冬筍切絲，冬菇切絲備用。炒鍋燒熱，入豬油，待油七成熟把冬筍絲和冬菇絲放入鍋內，略加炒後，隨即倒入枸杞葉，煸炒幾下，加入食鹽、味精、白糖，略翻幾下即可。
【功效】祛風明目、補益腎精，適用於暴發火眼後期恢複期。
【用法】分頓佐餐食用。