正文 第十五章 傳染病(三)(3 / 3)

鉤蟲病:輕者可無明顯症狀,一般以貧血、嗜酸性粒細胞增多及發熱、咳嗽為主要症狀。隨疾病的發展,患兒可出現麵色蒼黃,皮膚幹粗,毛發稀疏,營養發育差以及精神萎靡、表情淡漠等症狀。

蟯蟲病:肛門瘙癢,尤以夜間為甚。病情重者可出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。一般患兒有食欲不振及好咬指甲的習慣。

二、食療保健處方

(一)預防保健

腸道寄生蟲病的主要傳播途徑是“病從口入”,因此注意食品衛生是預防本病的主要措施。同時提高機體抵抗力也是減少或防止發病的重要因素,故平時應注意蛋白質的攝入及各種養分的全麵補充,提高抗“蟲”能力。

(二)治療處方

1.主食的選擇

腸道寄生蟲往往影響腸胃正常功能,故主食應本著易於消化吸收的原則,米麥豆各類均可食用,合理搭配,全麵補充營養為好,但豆類產氣較多,不宜多食,以減輕腹脹。

2.肉類的選擇

腸道寄生蟲吸取人體營養造成人體虛弱,故應大量補充各類鮮魚,瘦肉和蛋奶製品。為了更好地消化吸收,首選牛奶、雞蛋及鯉魚、豬肉、鴨肉等。

3.蔬菜的選擇

應選擇富含維生素C的多種新鮮蔬菜,如西紅柿、卷心菜、菜花等;富含纖維素的食品能利於腸道通利,如空心菜、芹菜和鮮毛豆等,富含鈣的小白菜、馬鈴薯也有這一作用,均可選用。

4.水果品種的選擇

可多食酸性較大的水果,“以酸製蛔”,如鮮草莓,每天300克左右,生食;野烏梅製品或以幹、鮮品煎水飲用等,對蛔蟲病有治療作用,其含有大量維他命,也有利於患兒的消化功能。

5.精選菜肴配方

鮮蘑蘿卜條

【配方】白蘿卜1000克,鮮蘑100克,精鹽、味精、薑、料酒、濕澱粉、鮮湯、豆油適量。

【製法】鮮蘑切片。白蘿卜去雜洗淨切條,放入沸水鍋中焯透撈出。炒鍋放油燒至五成熱時,先下蘿卜條煸炒一會,然後下蘑菇片再炒幾下,加入鮮湯、精鹽、料酒、薑末、白糖燒沸,用小火燒至蘿卜條入味,放入味精,用濕澱粉勾稀芡,再推勻出鍋裝盤即可。

【功效】行氣開胃消滯。

【用法】佐餐,每日1次。配合驅蟲藥效果更好。

【注意事項】禁與補藥同用。

6.精選藥膳配方

拌四樣

【配方】生南瓜子(幹)、使君子、烏梅、白蘿卜各等份,精鹽、味精、麻油、白糖適量。

【製法】將使君子炒黃炒熟,烏梅和白蘿卜切條、洗淨,合生南瓜子加調料拌勻。

【功效】行氣殺蟲。

【用法】每日2次,每次20克,連用5天。對多種腸寄生蟲有效。

【注意事項】生菜涼拌,注意衛生。

7.常用飲料、鮮汁、飲、露

白虎飲

【配方】鮮虎杖葉、白糖。

【製法】將鮮葉洗淨,以榨汁機榨汁,加入適量白糖即成。

【功效】清熱利濕殺蟲。

【用法】每日20毫升。配飲料飲下。

【注意事項】盡量少加白糖;低溫保存。

8.常用湯類配方

烏梅湯

【配方】烏梅30克,白糖15克,陳皮10克。

【製法】上三味共加水500毫升煮湯,開鍋後20分鍾即可。

【功效】驅蟲殺蟲,行氣開胃。

【用法】代飲料,隨意飲。

【注意事項】溫服。

9.常用羹湯

南瓜子蜜羹

【配方】南瓜子仁100克,蜂蜜、藕粉各少量。

【製法】將南瓜子研爛如稀糊,合蜂蜜和藕粉兌水熬至糊狀即成。

【功效】殺蟲和胃。對蛔蟲、絛蟲等有效。

【用法】空腹頓服,每日2次,連用五天。

【注意事項】溫服。

10.常用保健酒

徐長卿酒

【配方】徐長卿10克,月季花6克,川芎3克。

【製法】上3味,共細碎,入白酒250毫升泡5~7日即成。

【功效】活血止痛解毒。用治膽道蛔蟲症致急性腹痛等。

【用法】日服2次,每次約飲15毫升。

【注意事項】兒童用量宜減,宜用低度白酒,兒童可換用黃酒。

椒淋酒

【配方】川椒150克。

【製法】上味炒出煙,加黃酒1大碗。

【功效】治冷蟲心痛、蟯蟲作癢等。

【用法】每服1小盅。

【注意事項】溫服,兒童減量。

吳萸下蟲酒

【配方】吳茱萸根30厘米長,大麻子2千克,橘皮(切)75克。

【製法】將茱萸根銼成粉,麻子仁搗爛,加黃酒6公斤漬一宿,微火熟開後熄火,再加熱,開三次後絞去滓子,即得。

【功效】治脾勞熱,有絛蟲,病人常嘔吐。

【用法】早晨空腹,飲用,一服。蟲體或死或半爛,或下黃汁,從大便排出。

【注意事項】對絛蟲有效;兒童減量。

11.常用粥類

糯米粥

【配方】糯米200克,紅棗15枚,牛奶300毫升。

【製法】糯米洗淨,紅棗洗淨剖開去核共入砂鍋內,煮開50分鍾倒入牛奶,小火再煮10分鍾即成。

【功效】調養腸胃,補充營養。

【用法】早晚餐飲用。

12.常用保健茶

驅鉤蟲茶

【配方】馬齒莧2000克,食醋1000毫升。

【製法】馬齒莧2000克,食醋1000毫升。將馬齒莧研粉,過60目篩,加入食醋和適量賦型劑拌和,壓製成茶塊。

【功效】殺鉤蟲。

【用法】每日30克,睡前開水衝泡代茶。

【注意事項】蟲下即止,繼用補養品。

榧子茶

【配方】榧子。

【製法】炒香,沸水泡。

【功效】殺諸蟲,消積滯。

【用法】每日30克,代茶飲用。

【注意事項】病愈即止。

椒梅茶

【配方】花椒50粒、烏梅10粒。

【製法】沸水泡開。

【功效】溫中安蟲止痛。

【用法】代茶飲。

【注意事項】溫服。

三、飲食禁忌

嚴禁食用不潔瓜果涼菜等生食食物,以杜絕感染蟲卵的機會;部分種類的蟲卵,如絛蟲,存在於動物肉體中,若加熱度數、時間不夠則隨肉食進入人體內生存,故禁食不熟的魚肉;各類不易消化食品易導致腸胃功能失調,中醫認為機體內環境失調,是寄生蟲得以生存和繁殖的重要原因之一,因此禁食難消化食品,保持腸胃功能正常有利於驅蟲滅蟲。