讓蛇鑽進心裏
咖椰醬在長達十個小時的熬煉裏，
一點一點地、慢慢慢慢地
釋放出撩人的香味；
聞到香氣的人，
都仿佛出其不意地掉入了情網裏，
心神恍惚。
嫁入林家時，我的家翁在怡保經營一家咖啡店。
這家咖啡店，有個很詩意的名字，叫作“廬山”。怡保是山城，“廬山”這名字因此便給人一種“山中有山”的美麗感覺。
它坐落於鬧市，常年客滿。
山明水秀的怡保，水質特佳，用這種清甜絕頂的水來烹煮食物，能夠激出食材深層的好味道。
得天時地利之和，怡保的美食多不勝數，咖啡店因此成了美食麇集的地方。
悠閑自在的怡保人，有事沒事都很喜歡上咖啡店，品嚐美食，交際應酬。有人說怡保人能言善道，也許薄薄的唇皮兒便是不時在咖啡店裏聚談而磨利的。
廬山咖啡店，在怡保星羅棋布的咖啡店當中，是薄有名氣的，讓它美名遠播的，是它那特香特濃的咖啡和與眾不同的咖椰醬。
日勝在十八歲負笈海外之前，天天放學之後便到咖啡店幫忙。據他憶述，廬山咖啡店衝泡的咖啡，采用的不是市麵上現成的咖啡粉，而是他父親把精挑細選的咖啡豆按照特定的比例用牛油香香地炒過，再送到工廠去研磨成粉的。把咖啡粉嚴嚴密密地置放於鐵皮大桶內，桶蓋一掀，香味便長了翅膀，撲麵而來，挾帶著你的靈魂，飛向藍天。
盛咖啡的，是那種穩重篤實的厚瓷杯子；杯子上麵繪著藍色的花紋，非常古樸。泡茶師傅一大早便把清洗幹淨的杯子放在暖爐上，把杯子烘得暖暖暖暖的，咖啡泡在裏麵，特別、特別的香醇；這樣的咖啡，喝了是會上癮的，喝完後，好像金魚在水中吐泡泡一樣，每個呼吸都冒出濃濃的咖啡香，有人說濃到極致的咖啡像死亡，而我覺得，咖啡杯中死，做鬼也獨具風韻啊！
早上的廬山咖啡店，總是客滿。
除了品嚐那香不可擋的咖啡之外，許多食客是為了那“風情萬種”的咖椰麵包而來的。
每隔一周，泡茶師傅便會做很大很大一桶的咖椰醬。做咖椰醬是很折磨人的，日勝告訴我，泡茶師傅總是在天泛魚肚白時便開始準備工作，食材準備好了而隔水去蒸時，還必須長時間不斷、不斷地攪拌，攪攪攪、拌拌拌，這項工作，沒有過人的臂力和超人的耐性，是絕對做不來的。而咖椰醬在長達十個小時的熬煉裏，便一點一點地、慢慢慢慢地釋放出撩人的香味；聞到香氣的人，都仿佛出其不意地掉入了情網裏，心神恍惚。
做好的咖椰醬，柔滑細膩，像一條蛇，快速地鑽入食客的心，在心房裏舞出一個百花盛放的春天。這咖椰醬還有一個別處沒有的特色，在濃香當中有一丁點兒若隱若現的辣味，它刺激味蕾，但絕不喧賓奪主，它不是萬叢綠中惹人矚目的那一點紅，它是萬裏晴空中的一道閃電，在引起注意的那一刹那，它卻已稍縱即逝，因而特別耐人尋味。隔了很多年之後，我才知道，師傅那“秘而不宣”的小秘訣，是在雞蛋沫裏加入一小匙的薑汁。然而，做那麼、那麼大的一桶，才加那麼一小匙薑汁，如果小量地做，究竟該加多少，我就摸不著底了。
食客早上喜歡到廬山咖啡店來尋找味蕾的“桃花源”。
廬山咖啡店的麵包，是用特別的方法烘烤的。在燒紅的炭塊上麵放置鐵絲網，切得厚厚的白麵包，就放在鐵絲網上。忽明忽暗的炭，有一種很原始、很含蓄的香味，赤裸裸地吸納了這種味兒的白麵包，格外可口。在麵包上塗一層厚厚的咖椰醬、加入一塊肥肥的牛油，麵包香、酥、脆，咖椰醬濃、細、滑；牛油豐腴、酥融、旖旎，把這種多層感覺的麵包吃下去，一整天的日子都充滿了亮麗的陽光。