風信子又名西洋水仙，為百合科風信子屬植物。風信子花序端莊，色彩絢麗，在光潔鮮嫩的綠葉襯托下，恬靜典雅，是早春開花的著名球根花卉之一，也是重要的盆花種類。
形態特征：
風信子為多年生草本。鱗莖卵形，有膜質外皮。株高１５～２５厘米。鱗式球形，葉片基生，油綠肥厚呈較寬帶形。頂生總狀花序由數朵小花組成，小花呈反卷嗽叭形，花瓣６枚，花的質地較厚；花期長，２～４月，單枝花可開放２０餘天，花色偏冷色調，有粉紅、紫、白、淡藍、深藍色，有香味。蒴果。栽培品種多，有大、小花，單重瓣之分，豐富多采。
產地及分布：
風信子原產東南歐、地中海東部沿岸及小亞細亞一帶。
風信子在歐洲最早栽培，1596年英國已將風信子用於庭園栽培。18世紀開始在歐洲已廣泛栽培，並已進行育種。至今，荷蘭、法國、英國和德國將風信子的生產推向產業化。其中荷蘭生產量最大，1995年風信子盆花的產值為1220萬美元，列荷蘭盆花生產的第十九位。荷蘭的菲托諾瓦（Phytonova）公司是風信子育種、生產和貿易的主要基地。
至今，風信子已在世界各地廣泛栽培，需求量逐年上升。
我國栽培風信子始於19世紀末，主要在沿海的大城市，栽培不普遍。20世紀50年代開始，各地植物園和公園才有少量栽培，用於花壇觀賞。直到80年代以後，風信子才在全國各地有較大的發展，廣泛用於春季花卉展覽和盆栽銷售。至今，栽培風信子已開始進入家庭和公共場所的室內點綴和擺放，需求量逐年增加。
風信子繁殖及栽培：
風信子繁殖以分球為主。秋季栽植前獎母球周圍自然分生的子球分離，另行栽植。但分球不宜在采切後立即進行，以免分離後留下的傷口於夏季貯藏時腐爛。對於自然分生子球少的品種可行人工切割處理：即8月份晴天時將鱗莖基部切割或放射形或十字形切口，深約1厘米，切口處可敷硫磺粉以防腐爛，將鱗莖倒置太陽下吹曬1小時～2小時，然後平攤室內吹幹，以後在鱗莖切分部分可發生許多子球，秋季便可分栽。分植鱗莖。在６月中下旬葉枯黃以後，將鱗莖掘起貯藏在陰涼通風室內。於秋季１０月可露地或９月上盆分球栽埴。花謝以後，可及時剪除殘花，以蓄積養分養球。
生長習性：
喜涼爽、濕潤和陽光充足環境。鱗莖有夏季休眠習性，秋冬生根，早春萌發新芽，3月開花，6月上旬植株枯萎。鳳信子在生長過程中，鱗莖在2～6℃低溫時根係生長最好。芽萌動適溫為5～10℃，葉片生長適溫為10～12℃，現蕾開花期以15～18℃最有利。鱗莖的貯藏溫度為20～28℃，最適為25℃，對花芽分化最為理想。
常見品種：
花粉紅色的安娜 瑪麗早花種，德比夫人中花種，馬科尼晚花種，粉珍珠早花種，軟糖和粉皇後晚花種。
花紅色的阿姆斯特丹和簡 博斯極早花種。
花白色的卡內基晚花種，英諾森塞早花種，白珍珠早花種。
花藍色的大西洋，巨藍大花、早花種，藍衣晚花種，藍星和彩藍早花種。
花深藍色的瑪麗晚花種，奧斯塔雷早花種。
花紫色的紫晶晚花種，安娜 利薩早花種和紫珍珠。
花橙色的吉普賽女王。花黃色的哈萊姆城晚花種。
盆栽方法：
（1）花盆選擇。最好選用盆底有口的花盆以便排水。
（2）土壤選擇。用有幾種pH值為6－7的土壤或混合物可做為盆栽土使用。
（3）種植。種植時可將盆中填充滿土，將種球壓入土裏。還有一點值得注意的是，由於生根時的反作用力的結果，風信子會被頂出土壤。在種植季節末期需要在這方麵做更多的工作，為避免在生根室發生類似問題。可在種球頂部壓一層粗沙（最少3厘米）或蓋一層泡沫塑料。