做法。
（1）豬肚翻轉洗淨，再翻轉過來，裝入蓮子、丹參片，用線縫合，放入炒鍋內，加適量清水用武火燒沸，再用文火燉至熟爛。
（2）撈起豬肚，放涼，切成絲條，與蓮子、丹參共置盤中，加芝麻油、食鹽、蔥、生薑、蒜拌勻即成。食用時，加味精少許。
功效。
健脾益胃，補虛損，活血化瘀。適用於食欲缺乏、消瘦、泄瀉、水腫、腦血管硬化等。
銀耳燉豬肉。
原料。
銀耳15克，豬瘦肉500克，大棗10枚，冰糖適量。
做法。
（1）銀耳發透，去蒂，揀去雜質，洗淨，撕成小瓣；豬肉洗淨，切成小塊。
（2）鍋置火上，加入適量清水，放入銀耳、豬肉、大棗、冰糖，用武火燒沸，再用文火燉至銀耳、豬肉熟爛即成。
功效。
補腎益中，軟化血管。適用於脾腎不足而引起的虛勞疾病，如眩暈、乏力、動則氣喘、健忘、血管硬化等。
桃仁板栗燒豬肉。
原料。
桃仁20克，板栗250克，豬肉500克，菜油50克，食鹽、生薑、蔥花、味精、醬油各適量，豆豉少許。
做法。
（1）將豬肉洗淨，切成小塊；板栗去皮；桃仁去皮、尖，備用。
（2）鍋置火上燒熱，放入菜油燒沸，用蔥花熗鍋，然後倒入豬肉、桃仁、板栗，加入食鹽、醬油、豆豉、生薑和適量的水，先用武火燒沸，再用文火燉熟。食用時，加少許味精即可。
功效。
潤燥，化痰，和胃，活血祛痰。適用於腦血管病、肺燥型久咳、少痰慢性氣管炎等。
豬苓紅花燉羊肉。
原料。
豬苓10克，紅花6克，羊肉300克，精鹽、胡椒粉各3克，味精2克，薑4克，蔥8克，紹酒適量。
做法。
（1）羊肉洗淨，切成小塊；豬苓、紅花洗淨，去雜質；薑拍鬆；蔥切段。
（2）羊肉、紅花、豬苓、薑、蔥、紹酒同放燉鍋內，加清水適量，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鍾，加入精鹽、味精、胡椒粉即成。
功效。
化瘀，止痛。適用於胸痹（心絞痛）型冠心病患者食用。
田七蒸雞。
原料。
田七6克，母雞500克，紹酒20克，生薑10克，蔥20克，味精2克，食鹽3克。
做法。
（1）將母雞宰殺後，整理幹淨，剁去爪，剖腹去內髒，衝洗幹淨，剁成長方形的小塊，分成3份，裝入蒸碗內；把田七的一半，打粉備用，另一半上籠蒸軟後，切成薄片；生薑、蔥洗幹淨，薑切成大片，蔥切成小節，備用。
（2）將田七片分成3份，分別放入盛雞肉的蒸碗中，將生薑、蔥分成3份，擺在各碗雞肉的上麵，再灌入適量清湯，加入紹酒、食鹽，上蘢蒸約1個小時。
（3）將盛雞肉的蒸碗取出後，揀去生薑、蔥不用，調入味精，再把田七粉分成3份，撒入各蒸碗的湯中即成。
功效。
大補氣血，活血化瘀，益色助顏。適用於貧血及麵色萎黃，腦血管病等患者。
生地炒蛤蜊。
原料。
生地黃、銀耳、黑木耳、地膚子各15克，蛤蜊肉300克，紹酒10克，精鹽、薑各4克，味精、胡椒粉各3克，蔥8克，素油35克。
做法。
（1）將生地黃、地膚子烘幹，研成粉；銀耳、黑木耳用溫水泡發透，去蒂頭，洗淨，撒成瓣；蛤蜊肉洗淨，切成薄片；薑切片；蔥切段。
（2）炒鍋置武火上，加入素油，燒至6成熱時，下入薑、蔥爆香，隨即下入蛤蜊肉、紹酒，炒變色後，加入生地黃、地膚子粉、黑木耳、銀耳、精鹽、味精、胡椒粉炒熟即成。
功效。
滋陰，補肺，清利濕熱，涼血。
炒鮮核桃仁。
原料。
鮮核桃仁300克，青菜心、水發香菇各50克，蔥、薑、精鹽、料酒、味精、清湯、濕澱粉、植物油、香油各適量。
做法。
（1）將核桃仁洗淨，放入開水鍋中略燙，撈出，剝淨皮膜；青菜心洗淨，切成段；香菇洗淨，切成片；蔥、薑均切成末。
（2）鍋內加入植物油，置火上燒熱，放入蔥、薑末爆出香味，烹入料酒，加入香菇、青菜心、核桃仁翻炒至熟，然後加入清湯、精鹽、味精，燒開後略煨幾分鍾，用濕澱粉勾成稀芡，淋入香油推勻，盛出即成。
功效。
核桃仁有良好的降低血膽固醇和健腦的作用。青菜、香菇營養全麵，有利降血壓、血脂。因而此菜是健腦、益智的佳品。
熗菜花。
原料。
菜花500克，精鹽、味精、花椒油、香油各適量。
做法。
（1）將菜花用手掰成小朵，去老梗，洗淨，下沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中浸涼，撈出瀝淨水，放入盆中，加鹽醃20分鍾，去掉醃出的水分。
（2）將加工後的菜花放在大碗中，加入味精、花椒油、香油，調拌均勻即可食用。
功效。
菜花除含有豐富的一般營養素外，還含有補充大腦所需的磷脂，是健忘者和腦力勞動者理想的蔬菜。此外，常吃菜花還可對心血管起保護作用，有利防治冠心病。