功效。
舒經活絡，補虛羸，祛風濕。適用於風濕疼痛及腸風、腳氣、風疹等。
木瓜煮泥鰍。
原料。
木瓜30克，泥鰍300克，薑5克，料酒、蔥各10克，精鹽、雞精、雞油、胡椒粉各3克。
做法。
（1）將木瓜潤透，切片；泥鰍先放稀釋鹽水中，除去腸中雜物，再宰殺，去腸雜；薑切片；蔥切段。
（2）將木瓜、泥鰍、薑、蔥、料酒一同放入燉鍋內，加入1500克水，置武火上燒沸，再用文火燒煮25分鍾，加入精鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
功效。
舒經活絡，除祛濕邪。適用於風濕疼痛，邪濕及陽痿、傳染性肝炎等。
爛糊鱔魚絲。
原料。
鱔魚絲800克，火腿絲、雞肉絲、蝦仁各25克，植物油100克，紹酒10克，蒜泥20克，醬油、白糖、白湯、糟酒、水澱粉、胡椒粉、香油、薑絲、青椒絲各適量，熟豬油、香油各少許。
做法。
（1）鍋上植物油，燒熱，投入鱔魚絲煸炒，再加紹酒、醬油、白糖、白湯和糟酒稍燜，再用水澱粉勾芡，成鱔糊，裝盤備用。
（2）用勺背在鱔糊上壓一圓坑，撒上胡椒粉，淋上香油，放入用沸水汆過的火腿絲、雞肉絲、蝦仁、青椒絲、薑絲，壓上蒜泥，再將燒熱的熟豬油澆在蒜泥上，即成。
功效。
中醫認為，黃鱔味甘，性溫，有補虛壯陽、強筋健骨、祛風除濕諸功效。此菜可作為風濕、心髒病及糖尿病等患者的理想保健食品。
威靈仙燉牛肉。
原料。
威靈仙20克，牛肉30克，薑5克，料酒、蔥各10克，精鹽、雞精、胡椒粉各3克，雞油30克。
做法。
（1）將威靈仙洗淨，切碎，放入鍋內，加水100克，置武火燒沸，再用文火燉煮25分鍾，停火，過濾，收取汁液備用；薑切片；蔥切段；牛肉洗淨，切成3厘米見方的塊。
（2）將威靈仙液、牛肉、料酒、蔥、薑一同放入鍋內，加水2500克，置武火燒沸，再用文火燉煮45分鍾，加入精鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
功效。
祛風寒，通經絡。適用於風濕疼痛，腰膝疼痛，四肢無力等。
烏梢蛇燉牛肉。
原料。
烏梢蛇1條，牛肉500克，薑5克，料酒、蔥各10克，精鹽、雞精、胡椒粉各3克，雞油30克。
做法。
（1）將烏梢蛇宰殺後，去皮、頭、尾及腸雜，洗淨，切成4厘米長的段；牛肉洗淨，切成2厘米寬、4厘米長的條塊；薑拍鬆；蔥切段。
（2）將烏梢蛇、牛肉、蔥、薑、料酒一同放入鍋內，加水2800克，置武火燒沸，再用文火燉煮55分鍾，加入精鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
脆蛇蒸龍蝦。
原料。
脆蛇1條，龍蝦1隻，薑5克，料酒、蔥各10克，精鹽、雞精、胡椒粉各3克，雞油30克。
做法。
（1）將脆蛇宰殺後，去頭、皮、尾、內髒，切成3厘米長的段；龍蝦宰殺，用鋒利刀從肚腹劃開放尿，切成4厘米長的段；薑切片；蔥切段。
（2）龍蝦放入盆內，加入精鹽、雞精、薑、蔥、料酒、雞油、胡椒粉，醃漬30分鍾，撈起龍蝦，整齊地擺入蒸盤內，上麵放上脆蛇。
（3）將蒸盤至武火大氣蒸蘢內，蒸9分鍾即可。
功效。
祛風濕，壯元陽。適用於風濕疼痛，腎虛陽痿，脾虛食少等。
烏梢蛇燉豬肚。
原料。
烏梢蛇1條，豬肚1個，薑5克，料酒、蔥各10克，精鹽、雞精、胡椒粉各3克，雞油30克。
做法。
（1）將烏梢蛇宰殺後，去皮、頭、尾及腸雜，洗淨，切成4厘米長的段；豬肚反複衝洗，切成2厘米寬、4厘米長的條塊；薑拍鬆；蔥切段。
（2）將烏梢蛇、豬肚、蔥、薑、料酒一同放入鍋內，加水2800克，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鍾，加入精鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
功效。
祛風濕，健脾胃，補虛損。適用於風濕疼痛、小便頻數及泄瀉等。
透骨草燉羊脛骨。
原料。
透骨草20克，羊脛骨500克，白蘿卜300克，薑5克，料酒、蔥各10克，精鹽、雞精、胡椒粉各3克，雞油30克。