商務宴請的類型
宴請是國際公務交往中最常見的交際活動形式之一。各國宴請都有自己國家或民族的特點與習慣。國際上常用的宴請形式有宴會、招待會、茶話會、工作進餐等。
（一）宴會。
宴會是較為隆重的正餐，可分別在早晨、中午、晚上舉行，以晚宴最為隆重。
（二）國宴。
國宴是國家元首或政府首腦為國家的慶典或為歡迎外國元首、政府首腦來訪而舉行的規格最高的宴會。宴會廳懸掛國旗，安排樂隊奏國歌及席間樂，席間有致辭、祝酒。
（三）正式宴會。
正式宴會安排與國宴大致相同，但不掛國旗、不奏國歌，宴席的規格也不同。賓主均按餐桌上寫有姓名的席卡入座。正式宴會講究排場，它對來賓、服務員的服飾、儀容、儀表、儀態，以及餐具、酒水和菜肴的道數，均有一定的要求。
（四）便宴。
即非正式宴會。這種宴會形式簡單，可不排席位，不安排正式講話，菜肴道數可酌減。西方人的午餐有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用於日常友好交往。
（五）家宴。
即在家中設便宴招待客人。西方人喜歡采用這種形式，以示親切友好。家宴往往由主婦親自下廚烹調，家人共同招待。
（六）招待會。
招待會是指各種不備正餐、較為靈活的宴請形式，備有食品、酒水、飲料。通常不排席位，可以自由活動。
（七）冷餐會。
這種宴請形式可在室內外舉行，參加者可坐可立，並可自由活動。菜肴以冷食為主，酒和菜均可自取，亦可請服務員端送。
（八）酒會。
它以酒水招待為主，略備小吃，不設坐椅，以便客人隨意走動，自由交往。酒會舉行的時間較為靈活，上午、下午、晚上均可。客人到達和退席時間不受限製。近年國際上舉辦大型活動采用酒會的形式漸趨普遍，１９８０年起我國國慶招待會也改用酒會形式。
（九）茶話會。
茶話會是一種更為簡單的招待方式，它一般在客廳舉行，不排座位，請客人一邊品茶一邊交談。
（十）工作進餐。
工作進餐是現代國際交往中經常采用的一種非正式宴請形式，它不請配偶，隻請與工作有關的人員，利用進餐時間，邊吃邊談問題。
宴請采用何種形式，主要取決於慣例。通常正式的、高級別的、小範圍的以舉行宴會為宜，人數多時采用冷餐會或酒會，女士聚會多采用茶話會形式。
宴會的桌次、座位的安排及席間布置
宴會桌次的安排最為講究。中國人習慣用圓桌。兩桌和兩桌以上桌次的安排有橫、豎、花三種方式，可根據餐廳的不同形狀來確定，長方形餐廳采用直排或橫排利用率較高，而正方形餐廳采用花排則更為美觀。
西式宴會則一般采用長桌。桌形的各種變化，以參加人數的多少和餐廳的大小形狀而決定。
但不論是中式宴會還是西式宴會，不論是二桌還是十桌、百桌，桌次排定的大致原則基本相同，即主桌排定以後，其餘桌次的高低以離主桌位的遠近而定，離主桌越近的桌次越高，離主桌越遠的桌次越低。平行桌以右桌為高，左桌為低。
桌次排定以後，更重要的是排定每一桌上就餐人員的席次，這項工作既複雜，禮儀要求又十分嚴格。
（一）中式宴會席次安排
中式宴會席次的安排相對容易。席次的高低與桌次的高低原理基本相同，即右高左低，先右後左。主賓應安排在第一主人的右側，副主賓應安排在第二主人的右側，以此類推。如有夫人同桌就座，按國際慣例，應將男女穿插安排，第一主人的右側和左側安排主賓夫婦，第二主人的右側和左側安排副主賓夫婦，依次類推。我國的習慣是以個人本身職務排列，以便談話，如夫人出席，常把女方排在一起，主賓夫人坐女主人的右側。如遇一些特殊情況時便要靈活掌握。比如主賓身份高於主人，為表示對他的敬重，可以把主賓排在第一主人的位置，而主人則坐在主賓位置上，第二主人坐在主賓的左側。假如需要配譯員時，一般應將譯員安排在主賓的右側；同一桌上需安排第二譯員時，可將其安排在第二主人右側與第三賓客隔開的座位上。
（二）西式宴會席次安排
西式宴會席次的安排有兩種。這與圓桌席次的安排原理如出一轍。但要注意，不要把賓客排在桌端，如果有譯員，自然也安排在第一或第二主人的右側，與主人席間隔一席，以便主客交談。也有譯員不上席的，為便於主客交談，可安排其坐在主人和主賓的背後。