李部長吃的高興，說，吃水不忘挖井人，咱不能光顧著享受美味，得感謝一下做這個菜的廚師啊。
尹紅妹放下筷子說，說到底還是市領導境界高，我們這些粗人都隻顧著吃了，從來沒想著去感恩。說著，趕緊安排人去叫食堂的汪師傅。
一會，汪師傅進了餐廳，精瘦精瘦的一個老頭，肩上搭條白毛巾，身子雖然有些佝僂，但精神矍鑠。
李部長站起來和他握手，汪師傅趕緊把右手在藍大褂上蹭了幾蹭，很僵硬地和李部長握了，說不知道這菜是否合領導的胃口？
李部長把汪師傅也拉到凳子上挨著他坐了，說汪師傅啊，你這菜不但合我胃口，我的胃口都要被你慣壞了啊。上次在這裏吃了你的燴雞雜，回去再吃那些大魚大肉，一點滋味都沒有了。
尹紅妹插嘴說，這就叫做既要留住你的人，還要留住你的胃，這樣李部長才能多來我們槐河呢。
李部長看著尹紅妹，像征求她的意見似的，說，要不以後我每月來一次？
尹紅妹正端著杯子喝水，突然就笑噴了，嘴裏的茶水都噴到了高挺的胸上，那地方就濕了，趕緊拿著餐巾紙去擦。
李部長開始沒明白她笑什麼，忽然就醒悟過來，也跟著哈哈大笑起來，說怪我怪我，我這句話確實是容易引起女同誌的歧義啊。於是大家都跟著笑，氣氛一下熱烈起來。
李部長給汪師傅上了一支芙蓉王，替他點上火，說汪師傅，感謝你給了我們口福啊。聽說你這燴雞雜的絕活是祖傳的？
汪師傅很謙恭地說，也稱不上絕活，本是要飯的生意。
李部長饒有興致，說這麼好的東西，肯定是有來曆的，汪師傅不妨給我們講講，也讓我們長長見識。
汪師傅連連擺手，說，登不了大雅之堂的小手藝，不足一提，不足一提。
一直默不作聲的高洪突然說，你這老頭，李部長讓你講，你就講嗎，這是看得起你呢！在座的包括尹書記，誰敢不聽李部長的？
李部長看了高洪一眼，麵帶不悅，說，不能勉強汪師傅，汪師傅忙了一中午，夠累的了。
汪師傅給不少市、縣領導做過這道菜，還從沒有一個把他叫來說句感謝的話的，更沒有一個能親自給他點煙的。一看這個李部長沒有架子，說話也很家常，心裏就有了好感。
他把身子坐端正了，說，本來我從不說家史的，有故意賣弄的嫌疑。今天既然領導想聽，我就隨便說說，各位信則信，不信也不要笑話。我祖上是從山西洪洞討飯至此，我爺爺的爺爺，也就是我的高祖父，因為有氣力，就做了此地有名的財主“張半縣”的長工。張半縣愛吃雞，但從不吃雞雜，雞雜都是用來喂貓喂狗的。高祖父就偷偷撿回來，自己鼓搗著吃。
一天，這青龍縣衙的老爺去拜訪張半縣，進院子就聞到一股奇香，順著香源就找到了我高祖父的窩棚。見半片鐵鍋裏燴著一碗雞雜，香味撲鼻。忍不住嚐了一口，連叫好吃，好吃！把一碗雞雜吃了個罄盡。
這件事傳了出去，經過炒作後，我高祖父就成了名人了。長工也不幹了，在老街上開了一片小店，專賣雞雜。那時候雞雜不叫雞雜，叫雞碎，店名就叫做“汪氏燴雞碎”，名聲傳播的很遠，食客絡繹不絕，其中不乏達官貴人。
晚清著名書法大家吳昌碩慕名而來，住在老街客棧裏，連續吃了一星期的雞雜，臨走寫了六個字：天下第一雞碎。高祖父視為珍寶，請人裝裱了掛在店裏，卻被張半縣強行要了去，把雞碎兩個字去掉，找人補了個“園”字，變成了天下第一園，掛在自己的花園裏。
這片店一直傳到我父親手裏。58年修建槐河水庫，老街被淹沒，店也就沒了。我從小跟著父親在店裏做跑堂，也知道怎麼做這個雞雜，但就是做不出那味。家父抱病，臨終前才將秘方和盤托出。
前幾年，有外地客商要出100萬買我這個秘方，但我怕他們壞了汪家的名聲，打發他們走了。按照家父的說法，做這個雞雜，即使方子完全一樣，做出來的味道也可能有偏差，還必須有好的心情和人品，才能相得益彰，精中求精。