涼拌牡蠣
【配方】牡蠣黃200克，調味品適量。
【製法】牡蠣黃擇淨碎殼，用水洗淨，放入開水內焯片刻，撈出放涼，挖幹水分。把牡蠣放在碗內；加精鹽、黃酒、味精，花椒油和薑絲調勻，鹵5分鍾，擺在盤內即成。
【功效】軟堅散結，用於淋巴結核未潰者。
【用法】作佐餐食用。
黃酒燉鰻魚
【配方】鮮鰻魚500克，黃酒500毫升。
【製法】鰻魚剖腹去內髒洗淨，放鍋中，加入黃酒和清水適量。將鍋置於武火上燒沸，移文火燉熬至魚肉爛熟即成，食時加少許食鹽、醋、味精調味。
【功效】補虛勞，退虛熱。用於頸淋巴結核破潰，瘡口不收，伴消瘦、盜汗、低熱，屬陰虛內熱者。
【用法】作佐餐菜肴，可常食。
6.精選藥膳配方
首烏醬豬肝
【配方】何首烏30克，鮮豬肝25000克，蔥150克，薑150克，蒜150克，白糖150克，白酒150克，鹽1000克，熟硝1克。
【製法】先將豬肝用涼水浸泡20分鍾，再放入開水鍋裏緊一下，時間宜長些。緊時鍋裏要放少許精鹽，緊好後撈出，放入涼水中衝洗。醬鍋裝入老湯，燒開打去浮沫，放入何首烏、調料和熟硝，把洗淨的豬肝放入醬鍋裏，燒開後煮30分鍾，熟後撈出即成。
【功效】補肝腎，益精血。首烏能解毒，可用於癰疽、瘰鬁等。
【用法】可作佐餐菜肴，分數次食完。
桑葚煨腰子
【配方】桑葚10克，豬腰子200克，雞蛋2個，麵粉、水發蘭片及調味品等適量。
【製法】豬腰洗淨，從中片成兩半，去白筋，再片成菱形片，用鹽、黃酒、花椒水醃。鍋內放油燒熱，將豬腰片蘸上麵粉，再蘸上雞蛋汁，下鍋炸至金黃色。換鍋放油燒熱，下蔥、薑、蒜熗出香味，添湯，加入鹽、味精、黃酒、醋、蘭片、桑葚和腰片。待湯開時，移小火上煨，熟透後，用澱粉勾芡，淋上明油，翻炒幾下，出鍋裝盤即成。
【功效】補肝益腎滋陰。用於肝胃陰虛型的頸淋巴結核。
【用法】佐餐，可常食。
紅燒海馬參
【配方】水發海參300克，海馬6克，冬筍10克，白糖5克，調料適量。
【製法】將海馬用黃酒浸泡30分鍾，蒸熟備用。海參切成長條，用開水燙一下。炒鍋內放豬油，油熱時，放入蔥段炸成火紅色撈出。再將油燒至七成熱時，將海參放入油內炸一下撈出。換新油燒熱，用蔥、薑塊熗鍋，放入冬筍片，加醬油、雞湯、味精、黃酒、花椒水、白糖，再將炸過的海參、蒸熟的海馬倒入鍋內，放在文火上煨3分鍾，用澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即成。
【功效】溫腎壯陽，調氣活血，散結消腫，用於頸淋巴結核屬腎陽不足者。
【用法】佐餐常食。
昆布海藻煮黃豆
【配方】昆布30克，海藻30克，黃豆60～90克。
【製法】昆布洗淨(去鹽分)，切成小塊或細絲，與海藻、黃豆同放入鍋中，加清水適量，用文火煮至熟爛，加鹽或糖食用。
【功效】軟堅散結，化痰清熱，為治療痰熱結塊所常用。對頸淋巴結核、結節硬腫者尤為適用。亦可以用於單純性甲狀腺腫。
【用法】佐餐1日分2次食完，可常食。
瓦楞子蒸雞肝
【配方】煆瓦楞子10克，雞肝1具。
【製法】將瓦楞子研成細粉。雞肝洗淨切片，與瓦楞子粉拌勻，放入蔥、生薑末、食鹽、黃酒，裝入碟中。將碟置蒸籠內，蒸熟即成。食用時，加入味精。
【功效】補肝腎、化痰消腫，用於頸淋巴結核未潰者。
【用法】佐餐食用。
蜥蜴餃子
【配方】蜥蜴1個，鮮豬肉餡120克，白麵適量。
【製法】將蜥蜴搗爛，同鮮豬肉餡和勻，加入調料，用白麵和麵包成餃子。
【功效】益脾胃，消腫毒，適用於頸淋巴結核已潰或未潰者。
【用法】每7天吃1次，連食3次。
煮芋頭
【配方】鮮芋頭適量。
【製法】將芋頭洗淨後，放入鍋中煮熟，剝去皮，食前用醬油、鹽、味精調味。
【功效】軟堅散結、解毒。
【用法】每日當菜食用，四季皆宜，可連食。
【注意事項】消化不良，脘腹脹滿者忌用。
糯米餅
【配方】糯米粉、黃酒各適量。
【製法】將糯米粉和成麵團，按常規烙成餅。
【功效】健脾益氣，活瘀排膿。用於淋巴結核潰破，久不愈合者。
【用法】每晚臨睡覺前吃20克，用黃酒送下，連用7日。
海參豬肉餅
【配方】幹海參300克，豬瘦肉600克，冬菇200克，雞蛋、澱粉、食油及調味品適量。
【製法】將幹海參、冬菇用溫水泡發，洗淨。豬瘦肉剁爛，放在碗內，加入適量的豆粉、白糖、食鹽、油、打散的雞蛋，共拌勻後分作3份，蘸以幹澱粉，入油鍋炸至金黃色。在鍋內加油少許，將海參、冬菇略煸一下，放入炸過的肉餅同燜，當水幹時，加入一匙芝麻油，少許醬油和水澱粉汁翻勻即成。
【功效】滋腎生血，補益強體，用於頸淋巴結核久潰不愈，體質虛弱，麵色蒼黃，消瘦盜汗者。
【用法】可佐餐常食。
7.常用飲料、鮮汁、飲、露
牛乳飲
【配方】牛乳250克，白糖適量。
【製法】牛乳倒入奶鍋內，置文火上燒沸，在燒沸的乳內，加入白糖，攪勻，再燒沸即成。
【功效】滋補津血，適用久病體虛，津血虛損的淋巴結核患者。
【用法】可作每日加餐時的飲品，常服。
鮮柿汁
【配方】鮮柿子適量。
【製法】取成熟的鮮柿子洗淨搗爛，用潔淨紗布絞取汁液。
【功效】化痰軟堅，用於頸淋巴結核未潰者。
【用法】每次衝服用溫水15～30毫升，連飲數周。
夏枯草飲
【配方】夏枯草30～60克，冰糖15克。
【製法】將夏枯草洗淨切碎，放入砂鍋中，加水1000毫升，先用武火煮沸，再置文火上煎煮30分鍾，濾去藥渣，溶入冰糖，即可飲用。
【功效】清肝火，散鬱結，用於淋巴結核由肝鬱不舒，痰火鬱結所致者。
【用法】取湯溫服，連服數日。
三花大棗飲
【配方】黃花菜30克，菊花10克，金銀花25克，大棗10枚，蜂蜜適量。
【製法】將黃花菜洗淨，與菊花、金銀花共入鍋中，加水適量，用旺火煮沸後，改用小火煎煮20分鍾，去渣取汁。大棗洗淨後放入鍋中，加入三花汁，共煮至大棗熟爛，調入蜂蜜即成。
【功效】殺菌解毒，消腫散結，用於頸淋巴結核已潰或未潰者。
【用法】吃棗飲湯，每日2次，連服數日。
車前綠豆飲
【配方】綠豆30克，新鮮車前草30克(或用車前子幹品15克)，蜂蜜適量。
【製法】綠豆除去雜質，洗淨控幹。車前草連根洗淨控幹。(如用中藥房購回的車前子，必須浸洗一遍，再裝入紗布做的小藥袋內，紮緊袋口，備用。)將綠豆、車前草(或車前子藥袋)放入鋼精鍋內，加清水一大碗，先用旺火燒開，後用小火燒煮1小時，至綠豆酥爛時離火。撈棄車前草(或車前子藥袋)，趁熱加蜂蜜適量調勻，即可。
【功效】益脾胃，解毒利濕，適用於頸淋巴結核潰破，浸出膿水較多，周圍皮膚濕爛者。
【用法】每日2次，服完為止，連服數日。
8.常用湯類配方
紫菜蘿卜陳皮湯
【配方】紫菜30克，白蘿卜250克，陳皮3克。
【製法】將紫菜用涼水發開，洗去泥沙；蘿卜洗淨，切片；兩者與陳皮共入鍋中，加清水適量，用文火煎煮至蘿卜爛熟，加入精鹽、味精、芝麻油調味即成。
【功效】清熱理氣軟堅，用於頸淋巴結核，膿腫未成，結節較硬，經久不消者。
【用法】飲湯食菜，每日1劑。
大蒜鴨蛋湯
【配方】大蒜90克，鴨蛋2隻。
【製法】鴨蛋洗去外殼髒物，將大蒜拍碎後去皮，鴨蛋一起放入砂鍋中，加水適量同煮。待鴨蛋熟後去殼，再將去殼鴨蛋放回原汁中煮片刻即成。
【功效】殺菌解毒，消腫。
【用法】飲湯吃蛋，每日1次。
夏枯草肉絲湯
【配方】夏枯草10克，豬瘦肉60克。
【製法】將夏枯草放入砂鍋中，加水煎煮30分鍾，去渣取汁。豬瘦肉洗淨，切成絲，放入藥汁中，煮至肉熟，調入少許食鹽。
【功效】清瀉肝火，發散鬱結，調補脾胃。用於肝氣不舒，鬱久化火，痰火鬱結所致的頸淋巴結核。
【用法】吃肉飲湯，每日1劑。
醋海帶湯
【配方】海帶250克，食醋100克。
【製法】海帶用水浸泡後洗淨，切成細絲，入鍋中加清水，以小火燉煮1小時，加入食醋再煮半小時。食前調入少許食鹽、香油、味精。
【功效】軟堅散結消腫，用於淋巴結核結節型。
【用法】湯菜同服食，每日1劑。
骨皮麥冬湯
【配方】地骨皮15克，小麥6克，麥門冬6克。
【製法】將上述三味藥同時納入鍋中加清水，文火煎1小時，去渣取汁。