第七章
皮膚科疾病之食療
疣
疣是病毒引起的以細胞增生反應為主的一類皮膚淺表性良性贅生物，多見於青少年，好發於麵部、手背、指背等處。本病由病毒感染所致，自身免疫有缺陷時也可促發疣的感染。
本病初為局限性稍隆起的粗糙皮膚損害，色灰白，邊清無暈，表麵平滑，一般無明顯自覺症狀，常見的有扁平疣、尋常疣、蹠疣等。
扁平疣俗稱瘊子，多見於青年，是少女們恨之入骨的小東西。
1． 清水黃豆芽
黃豆芽300克洗淨放入沙鍋內，加水煮沸，改文火煮至黃豆芽爛熟，加調料但忌油，喝湯吃豆芽。
可滋潤肌膚，去疣贅。適用於扁平疣、尋常疣。
2． 百合粥
百合50克，薏米仁100克。將百合和薏米仁一起放入沙鍋，加水煮沸，改文火煮成粥。
可健脾祛濕，美容健膚。適用於扁平疣、雀斑、痤瘡。
3． 白果薏米粥
白果仁12粒，薏米100克。將白果仁和薏米一起放入沙鍋內，加水煮沸，改文火煮成稀粥，加入冰糖或白糖即成。
可清熱祛濕。適用於扁平疣。
4． 薏仁粉
生薏仁500克，白砂糖500克。將薏仁研成細末，然後加入白糖拌勻，每日服3次，每次1湯匙。
可健脾除濕，殺蟲去疣。適用於疣。
5． 板藍根桑菊飲
桑葉、菊花、板藍根各20克，以水煎服。每天1劑，10天為1個療程。
適用於扁平疣。
6． 四皮汁
黃瓜皮、絲瓜皮、茄子皮、花生皮各20克，以水煎服。每天1劑，10天為1個療程。
適用於扁平疣。
7． 炒酸苦瓜
將鮮苦瓜適量洗淨切開去籽，放入泡菜壇內浸一周，取出切絲，在花生油鍋中爆炒，加調料盛盤，佐餐，每日2次，每次100克，連食15天。
可滋陰降火，明目解毒，潤脾補腎。適用於扁平疣。
濕 疹
濕疹是一種變態反應性炎性皮膚病，主要特點是多形損害，對稱分布，自覺瘙癢、反複發作，易演變成慢性等。男女老幼皆可發病，無明顯季節性，但冬季常複發，一般分為急性，亞急性和慢性三類。
本病為常見多發病，表現為皮膚發紅、水腫、丘疹、水泡、糜爛、滲液、結痂和脫屑等。脫屑後不留痕跡，但瘙癢常反複發作。
濕疹發病原因複雜，常由內在刺激因素（如病毒感染、消化不良、食物過敏、腸寄生蟲、服用某些藥物等），或外來刺激因素（如寒冷、毛織品、肥皂、花粉、昆蟲及某些粉末的接觸）作用於機體而引起，機體內的敏感因素對本病也有影響。
濕疹患者應忌食辛辣刺激性食物、致敏性食物和高糖食物。致敏性食物易引起皮膚變態反應，高糖類食物可造成皮膚感染和潰爛，故應忌食。
1． 土茯苓煮龜
烏龜1隻，土茯苓200克。先將烏龜放入盆中，衝入熱水，然後洗淨宰殺，去內髒、頭爪，連龜甲同用，土茯苓先煮1小時，然後放入烏龜再煮3小時，加調料即成，吃肉喝湯。
可清補解毒。適用於慢性濕疹、癤病、牛皮癬。
2． 芹菜炒肉
芹菜250克，瘦肉50克。芹菜洗淨切段，瘦肉洗淨切絲，炒鍋加油，放入瘦肉絲稍炒，加芹菜一同炒熟，加調料即成，佐餐。
可清熱化濕，解毒。適用於濕疹。
3． 蟾蜍水蛇粥
蟾蜍2隻，水蛇1條，粳米100克。先將蟾蜍剝去外皮，除去內髒、爪、頭，洗淨後切成小塊。水蛇剝去蛇皮，除去內髒切成數段放入開水煮熟，留肉去骨，再與蟾蜍肉、粳米一起放入沙鍋，加水煮沸，改文火煮成粥，加調料即成。
可以止癢、祛濕。適用於濕疹。
4． 薏米小豆玉米湯
薏苡仁30克，紅小豆15克，玉米須15克。三味一同煮熟，飲湯，食薏苡仁、紅小豆。每日1劑，連服7～8劑。
適用於急性濕疹。
5． 綠豆海帶湯
綠豆100克，海帶50克，雲香10克，紅糖50克。海帶先用水泡發洗淨切絲，與綠豆、雲香一起放入沙鍋，加水煮沸，改文火煎至豆爛熟，加入紅糖即成。
可祛濕利水，適用於濕疹、皮膚瘙癢。
6． 冬瓜薏苡仁車前湯
冬瓜皮30克，薏苡仁30克，車前草15克。三者同煎後，飲湯、吃薏苡仁。每日1劑，連服7～10劑。
適用於亞急性濕疹。
7． 當歸玉竹蛇湯
烏梢蛇（幹）15克，當歸9克，玉竹15克。三者共同煎湯服。每日1劑，連服10～15劑。
適用於慢性濕疹。
8． 蓮花糯米粥
蓮花5朵，糯米250克，白糖20克，加1000毫升水煮熟食用。每天1劑，10天為1個療程。
適用於濕疹。
9． 桑葚百合飲
桑葚50克，百合30克，大棗15枚，青果10克，加水1000毫升，煮至500毫升。分2次服下，每天1劑，連服10天。
適用於濕疹。
10． 蘿卜藕汁飲
鮮藕150克，白蘿卜150克，分別洗淨切碎，放入榨汁機中榨汁，過濾後在汁中調入少許蜂蜜即可飲用。隨飲隨榨。
有涼血止血、潤腸養肺之功效。
11． 紅棗扁豆湯
紅棗10枚，白扁豆30克。一同放入鍋中，加水煮至紅棗熟爛，加入適量紅糖調勻即成。
有補脾養血之功效。
12． 雙菇燴蛇羹
大烏梢蛇2條，香菇、口蘑各25克，陳皮3克，芫荽10克，豬油、蔥末、薑末、黃酒、胡椒粉、芡粉各適量。
蛇宰殺後剝皮，切段，加黃酒、蔥、薑、陳皮，隔水蒸1小時，取肉留湯；口蘑洗淨，與香菇分別浸後去蒂，切絲；豬油燒熱，爆香蔥、薑末，加清水煮沸，下蛇骨（用紗布包裹）。文火煮30分鍾，棄骨加入原湯。
口蘑和香菇絲、蛇肉、陳皮，再用原湯文火燴煮20～30分鍾，加黃酒、精鹽、味精調味，著玻璃芡，撒上胡椒粉和芫荽末，隨量食，煮食3～4次，每日1次，連服數日。
適用於皮膚濕疹反複發作。
13． 冬瓜粥
冬瓜60克，粳米30～60克。冬瓜不去皮、洗淨，切成小塊。同粳米煮粥空腹食用，每日1～2次。
可清利濕熱。適用於濕熱型濕疹。
14． 桂花土豆粥
土豆100克，秈米50克。土豆去皮洗淨，切成小塊；秈米淘洗幹淨。鍋置火上，加入適量清水燒熱，加入秈米燒沸，再用文火熬粥，水開時加入土豆塊，將熟時放入桂花和白糖，煮片刻即成。
有消炎解毒，祛濕健脾之功效。
15． 赤豆米飯
粳米250克，赤豆100克。將赤豆放入沸水鍋內，煮至八成熟時撈出。粳米洗淨瀝水，加入煮好的赤豆攪拌均勻，燜熟即成。
有健脾行氣之功效。
16． 山楂白術粥
山楂15克，白術15克，一同放入鍋內煎湯取汁。與100克粳米一同煮粥即成，可常食。
有健脾消食之功效。
神經性皮炎
神經性皮炎是一種神經官能症性皮膚病，又稱牛皮癬、銀屑病。
本病的主要症狀為局部陣發性皮膚瘙癢，以午後和夜間為重，瘙癢時間數分鍾至數小時不等。因過度搔抓，皮膚會出現扁平丘疹，呈類圓形，皮膚逐漸增厚、幹粗，紋理加深，形成局部肥厚斑塊，表現有少許鱗屑、抓痕及血痂。
通常認為本病的發生與遺傳、感染、代謝障礙、內分泌、神經因素及免疫紊亂等有關。本病可發生於任何部位，發病群體以青壯年為主，且多為冬季發病，但久病之後不再有季節性。
神經性皮炎患者宜食用清涼、祛風的食物，忌食用油膩、生冷、致敏性食物、刺激性食物。
1． 金針絲瓜燉蚌肉
蚌肉30克，金針菜15克，絲瓜絡10克。把蚌肉洗淨，與金針菜、絲瓜絡共同煎湯，加食鹽調味後服食。每日1劑，連服10～12劑。
適用於血熱風盛引起的神經性皮炎，久治不愈，泛及全身。
2． 紅棗燉鴿子
鴿子1隻洗淨，與紅棗15枚，發菜10克共燉熟，加食鹽少許調味，每日服1劑。
適用於血虛風燥型神經性皮炎。
3． 穿山甲湯
穿山甲肉60克、土茯苓30克與食鹽適量煎湯。每天1劑、連服10～12劑。
適用於血熱風盛型神經性皮炎。
4． 冬瓜山藥粥
鮮山藥100克，冬瓜150克，羊肉末、粳米各50克。將粳米洗淨煮粥至八成熟，再放入羊肉末同煮。冬瓜、鮮山藥洗淨，去皮，切成塊，放入粥中同煮，熟爛後加入精鹽調味即成。
有健脾和胃、利水解毒、潤膚止癢之功效。
5． 土茯苓大棗湯
將50克土茯苓研成細末，與15枚大棗、20克冰糖一起加水煮熟，吃棗暍湯。分2次服下，每天1劑。
適用於神經性皮炎。
6． 黨參山藥苡仁湯
黨參12克，茯苓、山藥、白術、元參、雞內金各9克，薏苡仁15克，黃芩、甘草各6克。上料加水煎取汁，每日1劑，分2次服。
可以健脾化濕。適用於神經性皮炎。
7． 油菜粥
鮮油菜100克，粳米50克。將油菜擇洗幹淨，切碎；粳米淘洗幹淨。鍋上火，加入適量水，燒熱，下入粳米煮粥，快熟時加入油菜和適量精鹽，繼續煮至菜爛粥熟，出鍋即成。
此粥具有清熱解毒、散血消腫的功效。適用於血虛風燥型神經性皮炎，主要症狀為劇癢，夜間尤重，皮膚幹燥、脫屑，間有抓痕結痂。
8． 莧菜粥
莧菜50克，粳米50克，紅糖適量。將莧菜洗淨，切碎；粳米淘洗幹淨；莧菜、粳米同入鍋內，加水適量煮粥，快熟時加入紅糖再燒一會兒，即成。
此粥具有清熱解毒，收斂止瀉的功效。適用於血熱風盛型神經性皮炎。
蕁麻疹（風疹塊）
蕁麻疹，又稱風疹塊，是突然出現在皮膚上的暫時性水腫性風團，通常一天內就會消退。
本病的臨床特征為局限性風疹塊樣損害，皮損形態不規則，驟然發生，一般24小時內會消退，劇烈瘙癢，愈後不留痕跡，也可反複發作，遷延不愈。患者常有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、咽部發緊、聲啞、胸悶、呼吸困難等症狀，甚至有窒息危險。
本病與體質過敏有關。誘發因素很多，如動物蛋白性食物、藥物、花粉、動物皮毛、粉塵、真菌孢子、蟎蟲感染、某些化學物質、物理性刺激、精神及內分泌因素等，均可作用於機體而誘發本病。
蕁麻疹患者應食用清熱、涼血、解毒的食物，忌食辛辣刺激、油膩、生冷和海腥食物，這些食物易使病情惡化或反複，甚至會引起並發症。
1． 薑醋木瓜湯
米醋100毫升，木瓜60克，生薑9克。三味共放沙鍋中煎煮，待醋煮幹時，取出木瓜、生薑，分晚早2次吃完。每日l劑，連服7～10劑。
適用於風寒外襲引起的蕁麻疹。症見皮疹色淡紅或白，遇冷或吹風後加重，得暖則輕。
2． 冬瓜菊花赤芍湯
冬瓜皮20克（要經霜後的），黃菊花15克，赤芍12克，蜂蜜少許。上料加水煎當茶喝。每日1劑，連服7～8劑。
適用於風熱引起的蕁麻疹。
3． 芪術防風小麥紅棗湯
北芪18克，白術15克，防風9克，浮小麥18克，紅棗20克。五味煎湯服，吃紅棗、小麥。每日1劑，連服5～6劑。
適用於衛陽不固引起的蕁麻疹，發疹每於出汗之後。
4． 三黑湯
黑芝麻9克，黑棗9克，黑豆30克。三味同煮服食。每天1劑，常服食。
適用於蕁麻疹。
5． 芋頭莖豬排湯
芋頭莖50克，豬排適量，共煮熟後食用。吃肉喝湯，每天1劑，兩天見效。
適用於蕁麻疹。
6． 絲瓜子穀芽湯
絲瓜子25粒，穀芽20克，紅糖適量。將絲瓜子去殼和穀芽一同煎湯，再加入適量紅糖飲用。每天1劑。
適用於蕁麻疹。
7． 山楂烏梅紅花湯
山楂、烏梅、紅花各100克，放800毫升米酒中浸泡10天。過濾後加入冷白開水800毫升，與適量紅糖調勻。每次30毫升，每天3次，20天為1個療程。
適用於蕁麻疹。
8． 茯苓木瓜湯
土茯苓40克，木瓜20克，米醋適量。將所有用料一同放入鍋中，加水共煎湯即成。
適用於蕁麻疹患者。
9． 使君子山楂豬肉湯
使君子9克，瘦豬肉90克，山楂18克。先把山楂煎湯，再把使君子去殼取肉，與豬肉共同搗爛，再與山楂湯同煮熟，一次服完。
使君子劑量若大，會出現惡心，頭暈等副作用，隻要取少許使君子殼煎水服，即能解除。適用於蕁麻疹。
10． 枸杞子烏蛇粥
枸杞子18克，玫瑰花3克，桃仁9克，烏蛇18克，粳米60克。前四味煎湯，去渣後入粳米煮粥。每日1劑，連服10~15劑。