兩人同時的在鍋內倒入一點點的油脂，一入鍋，那油脂散發出淡淡的清香，聞著不像是任何的常見油脂的味道，沒有絲毫的腥氣，反而還有一種花草香味。
“咦，這油怎麼一點點的油煙味道都沒有呢？”有人輕微的出聲問道，眾人這才發現，無論是艾伯特?尤裏西斯還是方重，鍋內的燒熱的油脂竟然沒有絲毫的油煙味道。
“那是因為油脂好，不是超市裏麵的什麼轉基因大豆油，估計是雲霧山莊特製的吧？”老饕在雲霧山莊吃過好多次，早就對雲霧山莊的油有過這種猜想了，現在看到兩人烹飪之時的場景，心中就已經徹底明白了。
老饕朝著牟平投去一個詢問的眼神，後者微微的點了點頭承認，眾人看到這一幕，不由的也是心中感慨。本以為雲霧山莊的菜肴好吃，眾人也隻是覺得好吃，知其然，卻沒有知其所以然。現在終於知道，廚藝這上麵，任何一個步驟都馬虎不得，雲霧山莊為了能夠給人帶來更好的體驗，竟然不惜一切代價自主研製油脂！
這邊眾人還在感慨的時候，兩人鍋內的油溫已經差不多了，方重立刻拿起一隻下，給河蝦拍上一層薄薄的白色粉脂，放入油鍋開始過油。每一隻被油炸過的河蝦，撈起來的時候都是呈現出一種半月形狀，尾部高高的翹起，往盤子裏麵一擺就已經有幾分像成菜的樣子了。
炸過的油，方重直接倒掉換成另一隻鍋，眾人看的臉上一陣抽搐，雲霧山莊這麼精心研製出來的油脂，方重竟然這麼的對待，但是眾人也是富二代公子哥，對於這些也沒有什麼概念，隻是微微覺得可惜罷了。殊不知，已經炸過河蝦的油脂，本身已經帶上了河蝦的腥味，這樣的油如果繼續用來炒菜的話，會大大的音像之後的口感。
艾伯特?尤裏西斯比方重略微晚了一步，這時候也已經換好了另一隻鍋，眾人才明白過來，或許這樣的烹飪方式在廚師裏麵早已經成了定例。艾伯特?尤裏西斯從剛剛的那隻油壺裏麵繼續到處一點油脂，開始熱油，濾幹水分的豌豆下鍋翻炒了幾下，倒入辦完清湯，幾顆細碎的精鹽，一點點米酒，調入芡汁。
等到湯汁變成乳白色的時候，兩人立刻把控幹油的河蝦倒進去開始翻炒！
“滋滋”
“嘩嘩”
翻炒的聲音聽起來雖然有些嘈雜，但是在眾人的耳朵之中卻是無異於最動聽的天籟，聽著那越來越激烈的翻炒聲音，眾人的情緒也被這種聲音帶動起來了，目光開始熱切起來！兩人一手翻炒，一手拿起一小瓶油脂倒進一個白色的圓盤裏麵，翻炒的時間是很短的，很快的，方重這邊河蝦就已經出鍋了！
方重就是盛菜，也是有一種令人賞心悅目的感覺，白色盤子之上均勻的擺放了八隻鳳尾蝦，連蝦尾都是整整齊齊的擺放成了一圈，中間空著。方重拿出一隻淡紫色的蘿卜開始雕花，蘿卜屑有規律的飛舞到下方的水池裏麵，方重的手上很快的就產生了一朵精美的小花。
那邊艾伯特?尤裏西斯也已經開始出鍋了，但是手法卻是沒有方重的高明，撐出來之後，仍然是微微的調動了幾番，這才擺成了一個完美的圓形，也是開始雕花，放進中央的空白之處。
這一切不過是一眨眼的功夫，兩人就已經把雕刻好的梧桐花放在了盤子的中央，搭配上幾多碧綠的翠葉，就好像一個開滿花的梧桐，一圈白色的蝦尾和紅色的尾殼，配著栩栩如生的梧桐。
眾人看著熱氣騰騰的鳳尾蝦，配上這精心製作出來的一幕，一切就好像是熊熊燃燒的火焰，就如鳳棲梧桐，浴火重生！
“鳳尾蝦，請品嚐！”方重和艾伯特?尤裏西斯同事端上鳳尾蝦，淡淡的說道。
秦楓輕輕的掃了一眼兩人麵前的鳳尾蝦，心中就已經有了結論，雖然從外表上麵來看，兩人麵前的鳳尾蝦都是一樣的成色，甚至因為製作手法大差不差，兩盤鳳尾蝦放在麵前就顯示完完全全的複製品一般，像是從一個廚師手下出來的兩份鳳尾蝦。但是秦楓還是從中看出了不同之處，方重麵前的鳳尾蝦，有一種超然脫俗的性質，而艾伯特?尤裏西斯麵前的鳳尾蝦，就僅僅是一道簡單菜肴，秦楓很是明顯的就感受到了兩者的不同。
“看來這一把，艾伯特?尤裏西斯輸了啊？”牟平也是淡淡的看了一眼，壓低了聲音在秦楓的耳旁說道。牟平倒是沒有秦楓那邊的敏銳觀察力，並不能通過外麵就看出來兩盤鳳尾蝦的不同之處，他是通過兩人的處理手法上麵來區別的。從一開始的清洗河蝦開始，方重的每一個步驟到要比對麵快上幾分，但是效率卻要高不少，而且兼顧了每一個細節之處。反觀艾伯特?尤裏西斯，雖然他已經是做到自己的最好了，但是仍然還是要比方重遜色幾分，拋開速度等這下不談，每一步的或多或少都會出現一些細節性的錯誤或者疏漏。雖然這些小細節並無傷大雅，而且都很快的被艾伯特?尤裏西斯用強大的經驗和技巧掩蓋住了，但是一步步的累積下來，這些錯誤在堪稱完美的方重麵前，就是致命之處了。