宴會應酬作為現代社交的重要場合之一，有著其特定的禮儀規範與行為標準，在每一個不同的場合需要遵守不同的禮儀規範。
家宴待客：讓親朋好友感受最實惠的濃情與關懷
在家裏宴請親朋好友一般來說比較隨意，但也應注意一些必要的禮儀。
首先，要注意座位的排法。席位的排法相對要有所講究，特別是比較重要的家庭宴請。中式宴會的席位安排，因正房為坐北朝南，所以方桌北麵（向門一麵）為主賓席，以迎門一方的左為上、右為下，是為首席和次席。兩旁仍按左為上、右為下依次排位。主人則背門而坐。我國的習慣是按每人本身的職務排列，以便於交談。如果夫人也出席，通常把女方排在一起，即主賓坐男主人右上方，其夫人坐女主人右上方。
其次，要注意上菜的順序。進餐時一般比較鄭重的家庭宴會都要講究上菜的順序，即在客人呷酒敘談時，先擺冷盤以佐酒，然後再上熱炒、大菜、甜菜、點心和湯。
再次，要注意敬菜的禮儀。當菜端上桌時，主人應該大致介紹一下這道菜的風味或特色，如果客人對某一道菜特別有興趣時，主人還可以簡單介紹此菜的烹飪方法。每一道菜上來時，如果在餐桌上客人有主次長幼之分時，主人應先請主客或長者首先品嚐。當客人出現相互謙讓、不肯下箸的情況時，主人可站起來用公筷、公匙為客人分菜。注意不論什麼情況下都不要用自己的筷子分菜或夾菜。分菜時，一方麵要注意分配的順序，即要先分給在座的長者，然後按照就座的秩序依次分下去；另一方麵要注意分菜量適當，不要分得過多，導致客人不喜歡吃，感到為難。部分菜肴可能得借助刀叉，或請在座的客人協助，千萬不要用力撕扯，那樣是很不雅觀的。不要強迫客人或把菜硬推到客人的碗裏而不考慮客人的口味及喜好，當客人對某道菜表示婉謝時，應予以諒解。實際上，用餐時候的這種過分熱情，實為不禮貌。
赴宴做客：接受並感謝主人的真情厚意
應邀參加宴會，要適當地打扮自己，表示對主人以及參加宴會者的尊重。要遵守時間，最好提前到達一會兒，可以和主人以及其他客人應酬。如果有其他事情耽擱，不能參加宴會，應事先向主人說明。如果參加宴會時不小心遲到了，應向主人致歉。
1.開宴。按照主人安排的座次入席，不能亂坐座位。入座時，要和其他客人禮讓，並從椅子左邊入座。開宴之前，可與鄰座交談，不要擺弄碗筷、左顧右盼。等主人、同席年長者招呼以後，才能動筷。
2.飲酒。主人向客人敬酒時，客人應起立回敬。當主人給客人斟酒時，有酒量的也要謙謝一下，不要飲酒過量，導致酒後失態；不善飲酒的可向主人說明，或喝一小口，表示對主人的敬意。無論主人還是客人，都不應強勸別人喝酒。
飲酒以及喝其他飲料時，要把嘴抹幹淨，以免食物殘渣留在杯沿，十分不雅。飲酒時，倒“八分”滿，要慢斟細酌，不要“咕嘟咕嘟”直往下灌。
3.進餐。
財政局幹事小薑與同事一道外出參加宴會，為了吃得暢快，小薑在開始用餐之後便一而再、再而三地減輕自己身上的“負擔”。他先是鬆開自己的領帶，接下來又解開領扣、鬆開腰帶、卷起袖管，到了最後，竟然又悄悄地脫去自己的鞋子。尤其令人感到不快的是，小薑在吃東西時，總愛有意無意地咂巴滋味，並且其響聲“一浪高過一浪”。小薑在宴會上的行為不僅令他身邊的人瞠目結舌，而且也叫他的同事們無地自容。
進餐時吃相要文雅，舉止要得體，如果像小薑那樣無所顧忌，隻管自己大吃特吃，實在有失大雅。進餐也要講禮儀，具體如下：
用餐時須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。
不要兩眼盯著菜隻顧吃，要照顧到別的客人，謙讓一下，尤其要招呼兩側的女賓。
與鄰座交談時，切忌一邊嚼食物，一邊與人含含糊糊地說話。
必須小口進食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。
閉嘴咀嚼，不要發出咀嚼聲。
湯、菜太熱時，不要用嘴去吹，要等稍涼後再吃；喝湯時，也不要發出聲音。
吃進口的東西，不能吐出來，如燙的食物，可喝水或果汁衝涼。
取菜舀湯，應使用公筷公匙。
在餐桌上，手勢、動作幅度不宜過大，更不能用餐具指點別人。
自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。
好的吃相是食物就口，不可口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
切忌用手指掏牙，應用牙簽，並以手或手帕遮掩。
若要咳嗽、打噴嚏，將頭轉向一邊，用手帕捂住口鼻。
不要伸懶腰、打哈欠，毫無控製地打飽嗝。
喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
如欲取用擺在同桌其他客人麵前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。
4.離席禮儀。等主人宣布宴會結束時，客人才能離席。客人應向主人道謝、告別，如“謝謝您的款待”、“您真是太好客了”、“菜肴豐盛極了”，並向其他客人告別。如果客人有事要提前離席，則應向主人及同席的客人致歉。
參加團體宴會：歡聚一堂，體會被熱情包圍的幸福
1.入席禮儀。一般來說，入席時，應該按照請柬上的座次，不要隨便亂坐。但是不同情況要不同對待，在主人沒有到場的情況下，即使請柬上寫著你的桌次和座號，也應以聽主人招呼和安排為好；若沒有安排座次，你可以與你的朋友和熟人坐在一起。
就座時，要向其他客人表示禮讓，不要旁若無人地就座。就座後，要保持坐姿端正，與他人交談，聲音不可太高。對於夫妻同赴宴的情況，應該注意衣著的式樣、顏色，盡量注意保持和諧。這樣會為主人的宴會增加光彩，既贏得諸客人的歡迎與歡欣，也會使主人內心欣喜。
一般來說宴會都會有上菜的空隙時間，在這段時間裏，通常主客之間常有簡短的交談。作為客人，要認真答對，不可一入座就隻等進食，或玩弄或敲打碗筷，或左顧右盼東張西望，要保持優雅和穩重。
2.點菜環節。
如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控製預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。
況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否則，他會覺得不夠體麵。