吃太多蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣之品。
抽煙、喝酒、貪吃羊肉和狗肉等肥膩之品，缺少睡眠等都容易上火。
常見的上火包括心火旺、肝火旺、胃火旺和肺火旺。
人體上火的主要表現為幹、紅、腫、熱、痛五大症狀，具體表現有口幹口渴、口苦口臭、口舌生瘡、口腔潰瘍、咽喉腫痛、牙疼、牙齦出血、舌紅、小便短赤、大便幹結、便秘等。
上火，就要清熱祛火，多吃點“苦”，因為苦味食物是“火”的天敵！
從中醫角度來看，大多數苦味食物都有清熱祛火的功效，而苦味食物中，苦瓜的清熱祛火功效最好。
土茯苓草龜湯
清熱解毒，滋陰潛陽
土茯苓50克，草龜1隻，豬瘦肉200克，桂圓肉30克，蜜棗2個，生薑3片。
土茯苓洗淨，稍浸泡。把草龜置盆中淋入熱水，使其排清尿，宰洗淨，去頭、爪、內髒（或請售賣者處理幹淨）。豬瘦肉洗淨。所有材料一起放進瓦煲內，加水3000毫升（12碗量），武火煮沸後，改文火煮2.5小時，下鹽便可。為3～4人用量。
土茯苓鷓鴣湯
清熱解毒，健脾養胃
土茯苓50克，鷓鴣1隻，豬瘦肉300克，蜜棗2個，生薑3片。
土茯苓洗淨，稍浸泡。鷓鴣宰洗淨，飛水。豬瘦肉洗淨。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
陳皮土茯苓綠豆老鴨湯
土茯苓味甘、淡，性平，入肝、胃經，有除濕、解毒、通利關節的養生功效。
清熱解毒，利濕除煩
材料
陳皮1/2個，綠豆50克，土茯苓30克，老鴨1隻，生薑3片。
綠豆、土茯苓洗淨。老鴨宰洗淨，去頭、內髒、爪甲、尾部，切成大塊，飛水。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
鮮土茯苓馬蹄豬瘦肉湯
清熱祛濕解毒，健脾養胃潤肺
土茯苓鯽魚湯
祛濕解毒，通利關節
土茯苓50克，赤小豆、眉豆各30克，鯽魚1條，豬瘦肉300克，蜜棗2個，生薑3片。
各種材料洗淨。鯽魚宰洗淨，慢火煎至兩麵微黃。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
鮮土茯苓200克，馬蹄250克，胡蘿卜、玉米各1條，豬瘦肉400克，蜜棗2個，生薑3片。
各種材料洗淨。鮮土茯苓切塊。玉米去衣，連芯、須切段。馬蹄去皮，對半切開。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
玉米須花甲肉湯
玉米須60克，花甲肉200克，豬瘦肉300克，蜜棗2個，生薑3片。
各種材料洗淨。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
玉米須是常用中藥。中醫認為，玉米須味甘、淡，性平，入膀胱、膽經，有利尿、泄熱、平肝、利膽的功效。玉米須祛濕利水作用非常強，用玉米煲湯時一般都會連須一起使用，有時也會單獨用玉米須煲湯。
綿茵陳花甲肉湯
綿茵陳30克，花甲肉100克，豬瘦肉400克，蜜棗2個，生薑3片。
綿茵陳洗淨，稍浸泡。花甲肉、豬瘦肉洗淨。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
《本草正義》中稱綿茵陳是“味淡利水，乃治脾、胃二家濕熱之專藥”，能祛濕、利膽、護肝、解毒、抗菌。用綿茵陳煲湯，既不寒涼峻利，又能祛濕健脾。
花甲肉車前子湯
車前子30克，紅棗6個，花甲肉100克，豬瘦肉300克，生薑3片。
各種材料洗淨。紅棗去核。車前子用煲湯袋裝好，煲後棄之。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。
車前子善於利水通淋，而紅棗有培土製水之功。二者合而為湯，利水而不傷脾腎，既使利水通淋之力得以增強，又有不傷正氣之優點。
海藻蠔豉幹豬瘦肉湯
海藻30克，蠔豉幹30克，豬瘦肉400克，蜜棗2個，生薑3片。
各種材料洗淨。所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升（10碗量），武火煮沸後，改文火煮2小時，下鹽便可。為3～4人用量。