當然，也有另外一種領導，就是非常喜歡喝酒，與人對飲也沒有太強的節製。行為人的開場白可以這樣說：“好了，領導終於到了，知道您好這口兒，我特地找了一瓶十五年的老酒，咱們閑言少敘，我先給您倒上，今天一定讓您喝好。”其實，酒桌上的事情隨時都有可能失去控製，比如，平日裏舉止莊重的領導，很可能喝到最後哭得像個孩子，而且每次喝酒都是這個樣子，本人還樂此不疲。這就要求行為人必須在酒桌上少喝酒，並時刻保持清醒狀態，至少要保障能夠在領導醉後將其安全送回家。
7. 與下級吃飯的開場技巧
有時候，為了鼓舞士氣或者聯絡感情，領導會請下屬吃飯。這種情況下，行為人就應該把“情意”表現出來，而且要讓對方有切實的感受。
在飯局中，請下屬喝酒時，可以闡述下屬的難得之處，無論一名下屬有什麼缺點，既然把他留在團隊中，就說明他一定有自己的過人之處。在出席宴請場合時，行為人就應該在指出缺點後，對下屬的優點大加讚揚，絕對不能讓他們產生“自己的努力沒被看到”的想法。比如，開場白可以這樣設計：“各位同事，大家辛苦了。在過去的一個季度裏，大家的成績是有目共睹的，即使是一些缺點比較多的同事，也表現出了很大的努力和進步，這些我都是看在眼裏的。今天，我就在這裏代表公司對大家說一句，感謝你們為公司做出的貢獻。好了，今天是請大家吃飯，不是開公司例會，大家都放鬆點，入席入席，我們喝他個一醉方休。”
請下屬喝酒時，可以展現未來的美好圖錦，以激起大家的鬥誌。比如，開場白可以這樣說：“也許我們不是最好的團隊，也許我們不是最強的團隊，但我們一定是最努力的團隊，謝謝大家對我的信任，雖然我能力有限，但是隻要大家繼續信任我，隻要大家死心塌地跟著我幹，幸福就會在不遠的將來抓在你們手中。好了，今天這頓飯，即是昨天的慶功酒，也是明天的祝福酒。既然到了酒桌上，大家都隨意一點，我們今天喝個痛快，祝福明天取得更大、更多的好成績。”一個好的團隊，一定是精神百倍的，即使是喝酒也會表現出不一樣的精神。所以，對於行為人來說，在宴請下屬的酒桌上，就已經看出了未來的戰績。
8. 與客戶吃飯的開場技巧
古語有訓：“誠信是立身之本。”作為我國的傳統美德之一，誠信被社會各界人士所推崇和擁戴。進入職場生活，行為人的誠信與否，更是關係到能否建立永久利益來源的根本所在。為了能夠和客戶進行更好的溝通，業務員往往要請客戶吃飯，而在吃飯的過程中，最大限度地表現誠意，是非常重要的。
請客戶吃飯時，最大的忌諱就是遲到，這會給客戶帶來誠信上的質疑。也許行為人真的遇到了麻煩，但是客戶不會考慮那麼多，既然是請客吃飯，大家都是從家中或公司趕來，遲到就是對事情的重視不足，是很嚴重的誠信問題。如果行為人不慎遇到了這樣的情況，一定要表現出自己的誠意，最大限度地挽回自己的信譽。比如，開場白可以這樣設計：“實在對不起，是我的疏忽。這樣，我先自罰三杯向各位謝罪。”
行為人要注意，這裏的自罰三杯是必須的，不管對方對於自己的遲到是否表現出了不滿，也不管對方是不是過來阻攔，因為行為人必須要讓對方知道，自己的遲到的確是有苦衷的。三杯酒過後，行為人可以繼續說：“對於我在整件事前前後後的努力，您是最清楚的，如果我對這件事不夠認真，也不會這麼拚命了，今天的遲到確實是因為我的疏忽，不管各位想要怎麼處罰我，都沒有問題。”在此，行為人首先要承認自己的過錯，其次要表達自己的歉意，以求最大限度地挽回自己的誠信損失。