日本生物化學專家研究發現，唾液中有很多免疫球蛋白，對食物中的異常蛋白質有極高的凝聚力，可增強人體的防衛功能。唾液中所含的溶菌酶對強烈致癌的黃曲黴素、苯並芘、亞硝胺有很好的解毒作用。也就是說，唾液相當於一種天然防癌劑，具有令致癌物質轉化為無害物質的功能。他們將發黴食物中的致癌物質黃曲黴素與唾液混合後，再作用於動物體細胞，結果原來具有較強致癌作用的毒性物質幾乎全部消失。此後，又發現唾液具有滅活亞硝酸鹽等多種致癌物質的作用。唾液的這種滅毒作用，在於它能夠消除致癌物所產生的超氧自由基。目前認為，癌腫、動脈硬化、糖尿病、心髒病、衰老等的發生，均與超氧自由基有關。
養生治病駐容顏
古代中醫說：“白玉齒邊有玉泉（唾液），涓涓育我度長年”，意思是說，常咽唾液可以健康長壽。
有不少老年人常有口幹症狀，夜間需飲水。對此我們不應麻痹大意，應考慮老人是否患有某種慢性疾病，如哮喘、腦動脈硬化、糖尿病等。老人由於長期服用某些藥物（如抗高血壓藥、抗心絞痛藥、鎮靜藥等），導致唾液腺被破壞，引起唾液分泌減少，口腔幹燥。這不僅容易導致各種口腔疾病，而且由於味覺有賴於唾液的存在，唾液減少，味覺頓減。因此，雖美味佳肴，食之味同嚼蠟，何來“口福”？此外，大多數口幹者，往往口有異味，在交際中也會造成不愉快的感覺。因此，老年人應該定期接受健康檢查，生活多加注意，謹慎用藥，發現疾病盡早治療。
艾滋病患者的血液、精液、唾液、陰道分泌物、乳汁及尿中均有艾滋病病毒，為了避免以血液為標本進行檢查而帶來不必要的危險，醫學家提出一項最新檢測方法，即利用酶聯免疫技術檢測唾液中是否有艾滋病病毒抗體，來判斷被檢者是否感染了艾滋病病毒。以唾液為標本，10分鍾內能現場診斷艾滋病，這無疑對該病的普查具有重要意義。
研究發現，唾液成分的變化與女性生殖周期激素的改變有關。在排卵期，唾液中蛋白質及磷酸鹽濃度陡然增高。因此，女士們隻需在一種特殊的試紙或測試卡上，滴一滴唾液，10～15分鍾後從其顏色的變化能準確地測出是否處於排卵期，為性生活和安全避孕提供信息。
研究還發現，唾液中酒精濃度與其在血漿中的濃度相接近。因此，交通部門的有關人員可以應用一種非創傷性的檢測方法——氣象色譜分析法，即取司機的一滴唾液，放入氣象色譜儀，10分鍾左右，可測出司機唾液中的酒精含量，判斷司機是否酒後駕車。
最近，日本醫學專家發現，唾液中確實含有一種能使人保持年輕的激素，這種激素是由三大唾液腺之一的腮腺分泌的，被稱為“腮腺激素”。它之所以能使人年輕，是因為它能強化肌肉、血管、結締組織、骨骼及軟骨、牙齒的活力，尤其能增強血管的彈性和結締組織的活力，隻要腮腺激素充盈，血管和皮下組織（疏鬆結締組織）的作用就會加強，皮膚的彈性就能得到保持。唾液的特殊功能觸發了化妝品製造商的靈感，他們開發出“唾液化妝品”——抗皺霜、洗麵奶等。
【責任編輯】龐 雲