一上午，悠然幾個就在秦恣染院兒裏吃吃冰，聊聊開店的事情。
當然這期間商墨麒還是不顧所有人的反對，纏著悠然把那蜜豆冰和芋圓仙草冰糖水拿出來，給他吃了。
臨近中午的時候，陰沉沉的天空終於下起了大雨，而且正如悠然所猜想的一樣，有往暴雨發展的跡象。
“今年的雨水好像比往年的都多，瞧著雨下的，一場接著一場啊！”商墨麒站在門口，望雨興歎。
“下這麼大的雨，你們也不好回去，不如就留在這裏吃午飯吧？”秦恣染微笑著提議，不過這雨也確實太大了一些。
“留下吃飯啊？好啊，好啊——”商墨麒一提到吃就盡顯吃貨本色，眼睛都能放出光來，“悠兒做炸醬麵或者是打鹵麵給我們吃吧？今兒個這麼熱，吃這個爽口。”
“……好。”悠然看見他滿目期待的樣子，想了一
下就點頭答應了。
秦恣染院落的小廚房，由於悠然經常在這裏研究美食，這裏的食材可謂是一應俱全。
悠然帶著自己的四個貼身婢女過來打下手，心想著，反正也沒有事情做，閑著也是閑著，不如就做炸醬麵吧！
因為炸醬麵要比打鹵麵繁瑣的多，最主要的是，菜碼要齊全。嗯，既然決定了，那就說幹就幹！
“晚雲，晚雪，你們兩個去洗菜；喜姐兒幫我把蔥蒜包幹淨，樂姐兒回咱們院裏，給我摘一些嫩的花椒葉過來。”悠然一個一個的吩咐道。
“是，小姐。”
等四個丫頭都開始行動了，悠然也卷起袖子開始準備和麵、揉麵、擀麵條。
在前世悠然就認為，炸醬麵好吃的要訣除了炸的醬和菜碼以外，還有麵條的製作。做炸醬麵的麵條一定要純手工擀製，這樣做出來的麵不僅筋道還很美味。
取一個盆，在裏麵放入足量的麵粉，加入一小捏細鹽和一個雞蛋，這是能讓麵條更筋道的關鍵。加入水，開始和麵，等麵活成團時，開始用手揉；任何麵食的製作過程，揉麵都是關鍵的一部，要想味道好吃，揉麵一定要揉的徹底。製作麵條時，水要一點點的放，這樣子好掌握軟硬程度。
“小姐，蔥薑蒜都弄好了。”喜姐兒笑嘻嘻的那個小竹籃走過來，跟她說。
“嗯，放到一旁留著一會兒用吧！”悠然抬頭朝她笑笑，然後又低頭認真的揉麵團。
喜姐兒由於悠然沒有在給她分配任務，沒有事情可做，就站在悠然身邊看她揉麵，“小姐，還沒揉好啊？你都揉好久了。”
悠然笑了笑，回答道:“這揉麵也是有講究的，一定要做到‘三光’才行。”
“三光？”喜姐兒感興趣的問道，“小姐，都有哪‘三光’啊？”
“這揉麵一定要揉到麵光，盆光，和手光；這樣這麵團才算是真正的柔好了。”說完，悠然就停下了手，拿起來示意給喜姐兒看。
盆子的內側壁上，沒有粘著一絲麵塊；而放在裏麵的麵團，表麵也是光滑潔白。在觀自家小姐的用來揉麵的那隻纖纖玉手，之前什麼樣子，現在還是什麼樣子，就跟沒有揉過麵一樣。
“哇，真神奇！”喜姐兒驚訝的說了句。
悠然眉眼含笑的看向她，“好了，我這麵已經揉完了，你去看看晚雲她們的菜洗的如何了？”
“唉！”喜姐兒應了聲，嬉笑著跑開了。
餳麵的時間大約要二十分鍾，在這期間，悠然把輔料都處理了。