原料： 鴨1隻，薑30克。 調料： 黑芝麻油50克，米酒1瓶，鹽、白糖各少許。 做法： 1鴨子洗淨，去內髒，剁成塊；老薑去皮後洗淨拍碎。 2鍋燒熱，將黑芝麻油加熱，先炒薑，再放入鴨塊炒到鴨肉表皮有點焦幹，加水煮開，撇去浮沫，改小火煮20分鍾。 3倒入1瓶米酒，加鹽、白糖調味，續煮10分鍾即可（可用枸杞、香菜裝飾）。 提示： 本煲具有疏通血脈、補益腎髒的功能。