原料：
羊骨300克，粳米100克，大棗15個。
做法：
1粳米淘洗淨；羊骨洗淨，敲成兩段；大棗洗淨。
2取鍋，加入適量清水，放入羊骨，先用旺火煮沸，再轉用文火煮1小時，將煮好的羊骨撈起，剔取羊骨髓於湯中。
3在羊骨髓湯中加入粳米和大棗，旺火煮沸，再轉用文火熬煮成粥即可。
提示此粥所用的羊骨最好用羊腿骨。
五味羊肉粥
原料：
羊肉80克，羊腎1個，芹菜50克，粳米100克。
調料：
蔥段、鹽各適量。
做法：
1羊腎從中間剖開，剔去筋膜，洗淨後切薄片；羊肉洗淨，切片；芹菜擇洗幹淨，切段；粳米淘洗幹淨。
2取鍋，放入適量清水，放入粳米煮開，改中火煮至將熟，放入羊肉片、羊腎片，以旺火煮沸，放入芹菜段稍煮，加入鹽和蔥段調味即可。
提示羊腎的腰臊要去淨，否則腥味較重。