原料： 鯽魚1條（約250克），紅棗10個，糯米100克。 調料： 鹽、薑片、料酒、蔥段、味精各適量。 做法： 1糯米淘洗淨；鯽魚剖開，洗淨，切成塊，放入鍋中，加清水、料酒、蔥段、薑片、鹽，煮至極爛，去掉魚刺，並過濾一下。 2取鍋，加入適量清水煮沸後，放入糯米、紅棗，先用旺火煮沸，再轉用文火熬煮成粥狀。 3放入鯽魚肉和魚汁，加鹽和味精調好味，再煮2分鍾即可。 提示 鯽魚忌豬肝、山藥、麥冬、甘草，並不宜與芥菜同食。