原料： 西紅柿80克，西米100克。 調料： 白糖適量，桂花醬少許。 做法： 1將西紅柿去蒂，用清水洗淨，再用開水略燙一下，撈入清水中，撕去外皮，從中一剖為二，去子，再用刀切成丁；西米用清水浸泡發好。 2取鍋，放入適量清水，先以旺火煮沸，加入西米煮開，盛出過涼水，再放入水中煮開，加西紅柿丁、白糖，煮沸後改用文火略煮。 3粥成調入桂花醬即可。 提示 1西米是從棕櫚科植物西穀柳子的木髓部提煉出的澱粉，性味甘溫，入粥香甜可口，有補益脾胃的作用。 2本品冰鎮後服用，能解暑，是夏令保健粥品。