原料： 苦瓜50克，粳米100克。 調料： 白糖適量。 做法： 1將苦瓜衝洗淨，除去瓜瓤，用清水浸泡後，撈去，切成丁；粳米淘洗淨。 2取鍋，倒入適量清水，放入粳米，以旺火煮沸後，改小火熬煮15分鍾，再加入苦瓜熬煮至粥成，加白糖調味即可提示苦瓜也可以先在熱水中過一下，以淡化苦味。