一如在山林裏麵的時候，薄毯下麵的絲絲溫暖，清晨中一人半碗的米粥。
可惜的是他的爹娘都早已經不在人世，否則即使是他以嚴厲著稱、在他這個兒子麵前也極少露出笑容的父親，也一定會對落雁這個兒媳婦滿意到不能再滿意。
“歸靡，好了。”
落雁把花椒鹽都炒透之後，示意歸靡不要再把柴火塞進灶膛。
她把花椒鹽盛起來放涼，然後按她娘教的份量，把醬油、米酒以及五香粉，一起攪拌均調製成醃料。
歸靡跟她一起把醃料均勻地抹到肉質上麵，直到鹽分開始融化，肉色由鮮轉暗，才算是把醃料抹足。兩個人把上好了醃料的肉放進大口的壇子裏麵，用石頭壓緊，然後放到陰涼背光的地方。
醃肉需要放上十天八日才能入味，拿出來風幹之後，便可以拿到鎮上去出售。
做完這些已經是將近半夜，落雁與歸靡洗擦完之後，便上床睡覺。落雁能夠幫上歸靡，心裏帶著歡喜，就連在睡夢中唇角都是流露出笑容。歸靡憐惜地親吻過她的唇瓣，然後才吹滅了燈燭，抱著她沉沉地入睡。
醃製完臘肉之後，第二天早上起來，歸靡便開始動手“硝皮子”。
已經剝下來的羊皮、兔皮以及鹿皮，都要先用刀鏟去毛皮上麵的油脂層，然後用清水浸泡幾個時辰，再放入溫水之中洗滌。生皮又多又厚，連歸靡如此力氣粗壯，也必須要用腳來踏洗，才把它們清洗幹淨。
落雁在他醃肉的時候還能幫上點忙，但輪到“硝皮子”，就隻能是在旁邊看著。
“硝皮子”需要用到硝土，用開水溶化之後過濾，在大缸當中加入米粉和清水，充分攪拌均勻之後便可以把毛皮放進去，浸泡十天半月之後再出缸，然後曬幹同時待臭氣散盡就可以拿到鎮上去賣掉。
落雁生長在農家，對於獵人的這門手藝是一竅不通。
她看著歸靡溶製硝水，用手指沾起硝水品嚐，她也好奇地伸手過去嚐試，歸靡並不阻止，隻是含笑地看著她。
“哇，好鹹！”
她隻是沾嚐了一點，又鹹又苦吐掉都來不及。
歸靡眼裏的笑意更深，遞了一杯茶水過去給她涮口。他的小妻子實在是太好奇，什麼都想碰一下，隻怕以後碰到釘子的機會還有很多。
硝水的鹹味不夠，把毛皮放下去之後不起作用，但太鹹又會產生收縮，白白把好皮子糟踏掉。
歸靡再往大缸裏加進了些清水，確認鹹度適中才把生皮加進去。
生皮放入硝缸之後，就不需要再時刻關注，隻要每日早晚翻動一次就好。浸泡的時間長了，便會產生難聞的臭氣，所以每到翻皮子的時候，歸靡都不許落雁再跟在他的身後，即使她要走過來觀看，也都讓她先用濕巾把鼻子捂住。