冬瓜茶
主料：冬瓜1000克
調料：薑1塊、紅糖300克
做法：1.紅糖切碎備用，生薑切片；
2.冬瓜洗淨，切下外皮，挖出內瓤，與薑片一起放入鍋中，撒上紅糖，拌勻後靜置一小時，一小時內冬瓜逐漸出水；
3.將鍋加蓋，用小火慢煮約30分鍾，再開蓋煮，其間需經常攪拌以免粘鍋；煮至黏稠，關火，挑出冬瓜皮籽、薑片，棄之不用；
4.將鍋內的冬瓜及湯汁繼續再煮10分鍾，直至湯汁可掛在勺上，關火；用攪拌機打成糊狀後，放入幹淨的密封容器中冷藏保存。吃時取用一勺，用熱水衝泡開即可。
營養功效：冬瓜茶熱冷飲都行，不但好喝，還有去水腫、降燥去濕的功效，而這些功效很大一部分是從皮和籽來的，所以做的時候要連皮帶籽熬的，隻是到最後才把影響口感的部分去除。