全球視野與本土經驗的結合，重要的是學得會
劉曉光
首創集團董事長
開放力論壇理事長
這些年來互聯網的迅猛發展引起了全國各行各業的密切關注，傳統行業反倒漸漸淡出人們的視野。盡管如此，我們的日常生活卻無不與傳統行業息息相關。近些年，在這些不被人關注的領域裏出現了不少隱形冠軍，甚至其中有些企業在我看來，他們先進的管理思想並不亞於一些互聯網企業。
我們開放力商業思想論壇的使命是要會聚中國本土最前沿的商業案例。前一段時間，郭宇寬和他年輕的團隊成員深入挖掘中國傳統行業的商業經典，對湖南絕味食品股份有限公司進行了全麵的、深入的調研，經過一年多的努力把一個鮮活有說服力的案例展現在我們麵前。
看完這本書我也甚是驚訝。一個房地產企業一年零售額幾十個億並不足為奇，因為一套房子就能賣上百萬。但是一個賣鴨脖子的小店，在人們的腦海裏，本應是一個地處菜市場角落的前店後廠的作坊，靠著幾元錢一根的鴨脖子居然也能創造出四十億元的年零售額，而且既讓消費者滿意又有真金白銀，並且能可持續地發展，這確實非常了不起。
短短的八年間絕味之所以能取得這樣的成績，在我看來絕味的案例體現了全球視野與本土經驗相結合的管理方法論，是這個時代最值得提倡的。
第一，職業經理人製度的推行。這一點宇寬在書中舉了項羽和劉邦的例子，非常形象。絕味用的就是劉邦的管理模式，在創立伊始便采用了職業經理人的管理製度，充分的放權使人才能夠大展拳腳，並且有利於企業規模的迅速擴張，這也是絕味為什麼能夠在短短的八年間做到行業冠軍的重要原因。
第二，幹淨的采購體係的建立。如何打造一支幹淨的采購隊伍是一個令不少企業管理者頭疼的問題，采購體係的腐敗對企業而言，輕則帶來經濟損失，重則毀損企業聲譽，導致企業破產。絕味采購體係的建立引用三權分立的方式，建立起相互監督的體係，另與采購人員簽訂廉潔公約，從道德和製度上規範了采購體係。
第三，信息化管理。一個賣鴨脖子的企業采用SAPERP係統，花重金請頂級管理谘詢公司給企業出謀劃策在很多人看來似乎有些殺雞用牛刀，但是絕味的大膽嚐試證明了這些舉措的價值。問計國內享有盛譽的信息管理谘詢公司AMT，也是我們開放力論壇的理事單位。采用SAP係統使得絕味的業務流程更加規範，從原料的采購到門店的銷售，每個環節都處於嚴密的管控之下。這些舉措構成了絕味能夠取得今日成就的重要因素。
上述種種，不論是經理人製度、三權分立，還是SAP都充分體現絕味的全球視野，而絕味的領導人又有多年在國內民營企業打拚的本土經驗，能夠把這些舶來品與自己的本土經驗相結合，因地製宜地創造出符合自身發展的一些管理手段和方法，非常值得國內其他傳統企業學習。
除此之外，靈活多變的營銷手段、大膽的加盟商憲政實踐都為絕味的發展立下汗馬功勞，在此我就不多贅述其精彩。
眼下我們開放力論壇正在籌辦一家真正以培養創業家為使命的商學院，而這本可以學得會的創業方法論的出版非常及時。
讀完此書最讓我興奮的價值點，是像絕味這樣的創業機會在當前中國還有很多，而絕味的成功方法也不是什麼學不會的藝術，它在相當程度上具有可複製性。因此，對於青年創業者和有創業理想的年輕人來說，這本書非常值得細細品讀，而絕味的創業團隊能夠把他們創業路上的“幹貨”拿出來給讀者分享，也非常值得肯定。