蓮子百合煨瘦肉（平）
【配方】蓮子25克，百合25克，核桃仁25克，豬瘦肉250克，蔥、生薑、食鹽、料酒各適量。
【功效】益脾胃，養心神，益智慧。適用於心脾不足所致的心悸、失眠等症。正常人食用，有一定的保健作用。
【製作】
1.用清水把蓮子、核桃仁、百合洗淨；豬瘦肉洗淨，切塊。
2.將蓮子、百合、核桃仁、豬瘦肉放入鍋內，加水適量，再加入蔥、生薑、食鹽、料酒，先用武火燒沸，再用文火煨燉1小時即成。
【食法】每日1次，佐餐或單獨食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】百合性味甘、微苦，平。入心、肺經。能潤肺止咳，清心安神。《日華子本草》：“安心，定膽，益誌，養五髒……。”蓮子能養神、益氣力。核桃仁能補腦，增益智慧。豬肉具有滋陰潤燥之效。以上藥物與豬肉同烹，平補心脾作用良好，一年四季均可服用，秋冬尤佳。
白茯苓燒烏雞（平）
【配方】白茯苓100克，烏雞1隻，料酒、鹽、薑、蔥、香菇、素油、醬油各適量。
【功效】祛濕，安神，滋陰，補血。正常人長期服用，可滋陰養顏，美容悅色。
【製作】
1.將白茯苓打成粉；烏雞宰殺後去毛茬、內髒及爪，切塊；薑切片，蔥切段；香菇洗淨，切塊。
2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入薑、蔥爆香，下入烏雞肉，加入料酒炒變色，下入醬油、鹽、白茯苓粉、香菇，加清水適量，燒至熟透，起鍋即成。
【食法】每日1次，佐餐食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】白茯苓為多孔菌科植物茯苓的幹燥菌。性味甘、淡，平。入心、脾、肺經。能滲濕利水，益脾和胃，寧心安神。《本草衍義》“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可缺也。”白茯苓與具有養陰退熱、補血作用的烏雞同烹，可增強滋陰潤燥，益氣養血之功效。對陰血不足，精神煩躁，麵黃肌瘦，失眠健忘者有一定療效。
石菖蒲燉豬心（溫）
【配方】石菖蒲30克，豬心半個，蔥、薑、鹽各適量。
【功效】寧神養心，開竅和胃。適用於神煩胸悶，健忘頭暈，失眠多夢等症。
【製作】將以上藥食共放沙鍋內，加清水適量，武火煮沸，文火再煮2個小時，取出豬心，切片食用。
【食法】佐餐或單獨食用，連服1周為宜。
【宜忌】各種體質人士均可服食。
【解析】石菖蒲為天南星科多年生草本植物石菖蒲的根莖。性味辛、苦，溫。歸心、胃經。能開竅寧神、化濕和胃。豬心能益氣補心。以上二味共烹，寧神養心、開竅和胃作用較好，適合短期頻服。
羊雜羹（溫）
【配方】羊肝250克，羊肚250克，羊腎1對，羊心1個，羊肺250克，蓽茇5克，豬油50克，胡椒10克，豆豉20克，陳皮5克，生薑5片，草果1個，蔥、鹽、味精、料酒各適量。
【功效】補五髒，益精氣，溫養精神。正常人食用有保健等作用。
【製作】
1.將羊雜洗淨，除去血水，切成塊狀，同時把蓽茇、草果、陳皮、胡椒、生薑、蔥、豆豉用布袋裝好紮口，同羊雜一同放入沙鍋內，加水適量，放入豬油、食鹽。
2.將沙鍋置武火上燒沸，移文火燉熬2小時直至熟爛，除去藥包即成。
【食法】每日1次，佐餐或單獨食用。
【宜忌】各種體質人士皆宜。
【解析】豆豉為豆科植物大豆的種子經蒸釀加工而成。性味苦，寒。入肺、胃經。能解表除煩，宣鬱解毒。《珍珠囊》：“去心中懊惱，傷寒頭痛，煩躁。”蓽茇能溫中散寒，下氣止痛。陳皮能理氣調中，燥濕化痰。草果能燥濕除寒，祛痰截瘧，消食化積。以上藥物再與益血補肝，補腎益精之羊雜共烹，可增強益氣祛鬱，溫養精神之功效。適用於麵色不佳，氣血不和，肌膚不潤，麵黃憔悴等症患者。正常人長年食用，可達到溫補養精神之作用。