第212章蛋煎糍粑(2 / 2)

第二早上,在霧氣朦朧中,司命和瑪蒂達算是走進“霧都”。撥開層層迷霧才能見到這座山城的真身,長江和嘉陵江的交彙處,雲與高樓相接,薄霧彌散,宛如仙境一般。

對於性格懶散悠閑又喜歡吃的人來,這裏就是堂,這裏的人這裏的美食一樣,火辣辣的直接抵達人心,直來直去從不繞彎子,端的是豪爽二字。

吃、美女、火鍋、通通都是重慶的標簽,但都不能單獨拿出來代表它,重慶的魅力是需要自己去慢慢探索的。曆史的偶然性和必然性在這裏得到重合,讓它既充滿了江湖味又時時被現代化文明充斥著。

當暮色降臨,萬家燈火璀璨,流光溢彩,難怪重慶素有“香港”之稱。它的夜景可是公認比上海和香港的還要漂亮。

司命帶著瑪蒂達,用普通旅客根本無法奇跡的瞬移能力,如同電腦遊戲中在地圖上無限閃現,瞬移,四處觀賞著重慶著名的夜景,兩江風光盡收眼底,號稱“價值百萬美元的夜色”。

夜宵,讓司命和瑪蒂達真正體會重慶風味,在曆史悠久的川蜀飲食中展出不可替代的渝菜風味。

追溯曆史,世紀年代抗戰時期,重慶作為戰時都,國家的中心、亞洲的中心,大批官商湧入,同期而至的還有一批技藝群的大廚,這些大廚除帶來了自己的拿手菜外,更是對本地的民俗菜肴進行了大膽的改革,使之登上大雅之堂。

相對臨近的成都地區,重慶菜從口味上更加麻辣,也更加創新,符合重慶人喜歡刺激,無法無的直爽文化,重慶美食,也越來越成為一種文化。

這種曆史的淵源,在瑪蒂達新喜歡的一種在重慶吃到的美食,可以體現。

蛋煎糍粑

糍粑,南方吃,流行於中國南方地區。貴州,重慶,四川,江西,湖南,福建,湖北,廣西、陝西等省市都有,又以江西九江、福建武夷山地區最為盛行,其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有,主要是在重陽節的時候,作為節日食品供客人品嚐。

糍粑是以糯米,土豆為主料,清浸泡後擱蒸籠裏蒸熟,再迅放在石舀裏舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥製作成可大可的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖的盤裏滾動,即可取食。口感香甜。

瑪蒂達是在觀景台的時候,有些餓了,看到有個商販用腳踩三輪車叫賣,飯泥用保溫性能好的特製鐵桶裝放,搖動把手,飯泥從圓孔鑽出。

表皮香脆,內裏柔嫩鮮滑,粘稠又有嚼勁,瑪蒂達吃的津津有味。

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