前一陣，肯德基被曝光：旗下五種食品中含有致癌物質蘇丹紅，這個消息對於許多中國家庭來說無異於“晴天霹靂”。眾所周知，經過多年的包裝和推銷，肯德基、麥當勞、必勝客等洋快餐已經成為中國人的飲食時尚，許多孩子幾乎每個星期都要食用相當數量的洋快餐食品，一些孩子甚至在這些快餐店裏度過自己的生日。
根據新華網的報道，在近日召開的新聞發布會上，肯德基的東家、中國百勝餐飲集團除了聲明目前的產品全部不含蘇丹紅之外，還援引美國某專家的話為自己辯護：“過去含蘇丹紅成分的肯德基產品不會對顧客的健康造成任何影響。”
撇開“蘇丹紅”洋快餐不利於兒童身心健康發展
即便洋快餐中不含“蘇丹紅”，但是在營養配比上仍存在很大的問題：高熱量、高脂肪、葷素搭配不合理。如果隻是偶爾吃一兩次還可以，倘若經常光顧，對兒童身體帶來的危害，是不容忽視的。
據農北農業大學食品工程學院霍教授介紹：洋快餐以油炸煎烤為主。經測算，一份肯德基兒童套餐脂肪提供的能量占總能量的50%，而維生素的含量不足脂肪量的10%。
而科學的營養標準是：食物熱量的58%來自碳水化合物，30%來自脂肪，12%來自蛋白質。
按照這個標準，以漢堡包為主的洋快餐則正好與之相反，具有“三高”；高熱量、高脂肪、高蛋白；“三低”，低礦物質、低維生素、低纖維的特點。
高熱量、高脂肪會導致肥胖。霍教授還指出，對於兒童來說，洋快餐的影響會更加明顯，若兒童長期食用洋快餐，久而久之還會對身體發育產生不良影響。
在洋快餐的“老家”，每4個人中就有1個人吃快餐，因此37%的美國人超重。現在歐美、日本等一些發達國家已經把肯德基等快餐食品視為垃圾食品。就是因為其營養結構單一，常吃可導致高血壓、高血脂等疾病。
不光光是洋快餐，很多食品都是兒童健康的“殺手”，家長需要掌握必要的食品安全常識。
你必須要了解的9個常識兒童食品安全
常識1：白開水是兒童的最佳飲品
飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純淨水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。
燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。
兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，同時腎髒功能不健全，因此，對水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食欲不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。
常識2：經常大量食用冷飲有害兒童健康
一次讓孩子吃4、5個冰淇淩，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化係統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。
過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，局部血液循環減緩等症狀，影響對食物中營養物質的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養缺乏和經常性腹痛。
另外，冷飲市場有一些產品的衛生狀況很差，不少產品不符合衛生標準。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化係統疾病的機會。
常識3：易拉罐飲料對兒童有危害
倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁（AL）合金為材料製成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內層塗以有機塗料以作隔離。有些廠家在生產過程中，保護塗料未全塗滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現塗層破損，都會導致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶於飲料中。
有調查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導致兒童智力下降、行為異常，不利於兒童骨骼及牙齒發育。
常識4：長期飲用礦泉水和純淨水不利於兒童健康
礦泉水與自來水主要區別在於其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什麼補什麼最好。例如，有缺鋅症的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。