日常生活中經常發生食物過敏，了解食物過敏的常識有助於預防食物過敏的發生。
危險信號
如果你已知對某種物質過敏，但卻出現下列從未經曆過的症狀，應盡快看醫生，這有可能是過敏並發症的征兆：
喘氣時出現，哨聲。
胸腔悶塞，使呼吸困難，經常伴有氣喘。
使用藥房裏的過敏成藥，一周內仍無效。
警惕！嬰幼兒食物過敏
接觸過敏原後，爆發蕁麻疹。這可能暗示著過敏性休克的到來，這相當危險，可能致命。過敏性休克是非常嚴重的過敏反應，最常由蜜蜂或火蟻的螫咬引發，但也可由其他過敏原造成。被昆蟲叮咬後，若冒出傷痕，可能是嚴重過敏反應的征兆，應立即就醫。
醫學小常識
1、常見食物過敏的症狀
食物過敏的症狀通常是慢慢產生的，但有些人在吃過某種食物後會立即產生反應。在大部分的案例中，禁食那些過敏症食物60~90天後，這些食物能再引回飲食中而沒有任何不良反應。
2、下列各項是最常見於食物過敏的症狀：
粉刺，尤其是長在下巴或嘴巴附近的青春痘、關節炎、失眠、哮喘、小腸毛病、結腸炎、體重過重、憂鬱症、竇部毛病、疲倦、潰瘍、頭痛。除了這些症狀，你的醫生在檢查你是否有過敏症時，還應該找找是否有下列症狀，貧血及臉色蒼白、尿床，遺尿症、臉頰出現紅圈圈（好像塗腮紅，此症也發生於孩童上）、重複的傷風（發生於孩童）、結膜炎、眼睛疼痛、流淚、眼睛出水、發癢、變紅、頭暈且感到腫脹、對光線敏感、嚴重流口水、下痢、周期性的視線模糊、鼻塞或流鼻水、重複的耳朵感染、流質滯留體內、耳鳴、聽力喪失、不尋常的體臭、過度好動、體內pH值不是過酸就是過堿、各種疾病的複發、有各種恐懼症、學習障礙、記憶力及注意力差、手指腫大，雙手發冷、嚴重的月經失調、急速的體重增加、肌肉不協調。
3、食物過敏的自我測試
假如你懷疑自己對某種食物過敏，一種簡單的測試能幫助你。在吃過你覺得有問題的食物之後，汜錄你的脈搏，如此能了解是否自己正值過敏反應。用一隻手拿表，坐下來休息數分鍾。當你完全放鬆自己後，測量手腕的脈搏，數數看60秒內脈搏跳動的次數。正常的脈搏是每分鍾52~70次。之後，吃下你懷疑會引起過敏的食物，等15~20分後，再量—下脈搏。假如你的脈搏（每分鍾）增加10次以上，要禁吃此種食物一個月，然後再作測試。
城市五個因素影響過敏
春夏季是一年當中室內過敏最高發的季節，室內環境悶熱潮濕，塵蟎和黴菌等常見的過敏原大量繁殖，達到高峰。如果不能及時清除過敏原，就可能加重病情或引發哮喘。最近的研究和臨床觀察發現，過敏性哮喘的發病率，城市明顯高於農村。城市內的生活方式對哮喘的發生，有以下5個方麵的影響。
環境因素影響：空氣質量差
隨著城市人口密度的增大，有限的空氣要供更多的人呼吸，工業化進程的加快，又使室內外空氣的質量嚴重下降；目前，大多數家庭都已住入密封性較好的樓房，室外活動的機會減少，從而導致新鮮空氣呼吸範圍減少；現代建築材料的廣泛應用，各種有機化學物質釋放的大量有害物質，也會對呼吸道產生刺激作用，引起敏感者哮喘發作。
小編提示：夏天小兒哮喘發作是“冷刺激”？
生活方式變化：寵物致敏原
某些植物花粉或孢子對花粉過敏者來說，是重要的致敏原。而寵物的唾液、糞便、尿和皮毛鱗屑中，存在著許多導致哮喘的過敏物質。國外研究發現，70%以上美國家庭收養貓或狗，約10%的人可能對動物過敏，高達20%~30%的哮喘患者家中收養寵物。如果家人中有過敏者，最好不要養寵物。
飲食結構變化：洋餐多不適
某些人對國外食品不適應，尤其是牛奶海鮮生冷等，由此而產生食物過敏並導致哮喘的人也為數不少。另外，化學添加劑的大量使用，也是過敏性哮喘的重要因素。研究顯示，植物性食品中的抗氧化劑和特定營養物質，可能阻止或改善哮喘和其他過敏症狀。胡蘿卜、番茄汁和蔬菜中含有的營養物質稱為類胡蘿卜素，其中部分可以轉化為人體內的維生素A。維生素A可以幫助調節人體免疫係統。
精神壓力增大：內分泌失衡
現代生活的節奏加快，競爭激烈，人承受的壓力增大，由此可造成人體內分泌失衡，從而引起哮喘。有的人因突然的情緒興奮、緊張失落、精神創傷或激烈爭吵等，也可能促使哮喘發作。
藥物因素：潛在危險
大量抗生素等藥物的運用，使病毒及細菌的抗藥性增長，導致人的機體免疫力產生變化。同時某些藥物本身也已被證實會引起部分患者哮喘發作，如阿司匹林、心得安、消炎痛、布洛芬等均具有誘發哮喘的潛在危險性。患有哮喘的人對這類藥切莫濫用。