縮尿固精粥
【配料】糯米120克,拌入冰糖30克。
【製法】以文火蒸5分鍾即成。
【用法】每日1次,連吃1周。
【功效】縮尿固精。
韭菜縮尿粥
【配料】新鮮韭菜60克,粳米100克。
【製法】取新鮮韭菜洗淨切段備用。先用適量水將粳米100克煮成粥,然後放入切成段的韭菜、熟油、鹽同煮熟即成。
【用法】早晚溫熱服食。
【功效】有溫補腎陽、固精之功效。可治療腎陽虛、遺尿和尿頻。
山萸粳米粥
【配料】山茱萸15克,粳米100克。
【製法】先將山茱萸洗淨,去核,與粳米同入砂鍋煮粥,粥熟時加白糖適量調味即成。
【用法】早晚各服1次。
【功效】補益肝腎、澀精斂汗。適用於肝腎不足之頭暈目眩、耳鳴腰酸、遺精、遺尿、虛汗不止、腎虛帶下、小便頻數。
熬製藥粥的注意事項:
(1)注意水量:煮製藥粥,應掌握好用水量。如果加水太多,則無端地延長煮煎時間,使一些不宜久煎的藥物失效。況且煎汁太多,患者難以按要求全部喝下。加水太少,則藥物有效成分不易煎出,粥米也煮不爛。用水的多少應根據藥物的種類和用米的多少來確定。
(2)注意火候:煮藥粥要掌握一定的火候,才能使煮製出來的藥粥不幹不稀,味美適口。在煮粥過程中,如果用火過急,則會使湯液沸騰外溢,造成浪費,且容易煮幹;若用小火煎煮則費工費時。一般情況下,是用急火煎沸,慢火煮至成粥的辦法。
(3)注意時間:藥粥中的藥物部分,有的可以久煮,有的不可以久煮。有久煮方能煎出藥效的,也有煮久反而降低藥效的。煎煮粥時間常根據藥物的性質和功用來確定。因此,把握好煎煮粥的時間亦極為重要。
(4)注意容器選擇:能夠供煮粥的容器有砂鍋、搪瓷鍋、鐵鍋、鋁製鍋等。依照傳統習慣,最好選用砂鍋。為使藥粥中的中藥成分充分析出,避免因使用金屬(鐵、鋁製鍋)鍋煎熬所引起的一些不良化學反應,所以,用砂鍋煎煮最為合適。新的砂鍋要用米湯水浸煮後再使用,防止煮藥粥時有外滲現象。剛煮好後的熱粥鍋,不能放置冰冷處,以免砂鍋破裂。
前列腺疾病的調理藥膳
藥膳是藥物與食物巧妙結合配製而成的食品,所以說藥膳不是一般的營養食品,是現代所稱的功能性食品。中藥與食物相配,就能做到藥借食味,食助藥性,變“良藥苦口”為“良藥可口”。所以,有人說藥膳是充分發揮中藥效能的美味佳肴,特別能滿足人們“厭於藥,喜於食”的天性。由於藥膳具有易於普及、取材廣泛的特性,所以特別適合於家庭自製,是中藥的一種特殊的、深受百姓喜愛的劑型。目前,治療前列腺疾病的藥膳已經曆代醫家的整理、收集,逐漸發展成內容豐富,療效肯定,影響深遠的前列腺疾病藥膳治療方法。治療前列腺疾病的藥膳處方,多以中醫學理論為基礎,注重辨證用料。在選方的同時,多根據疾病的特點選擇食物。在製作藥膳的過程中強調以傳統的烹調藝術為手段,通過蒸、煮、燉、浸泡等方法,盡可能地保證食物成分不被破壞,目的是充分發揮食品、藥物的治療保健作用。
栗子燉烏雞
【配料】栗子仁50~60克,海馬1對,烏雞1隻,調料適量。
【製法】烏雞去毛、去雜,洗淨切塊,與栗子仁、海馬一同入鍋,加水適量蒸熟,放調料即成。
【用法】分2~3次吃完。
【功效】補腎益脾。適用於小便頻頻者。
地丁炒田螺
【配料】鮮紫花地丁50克,田螺肉15~20克,芝麻油、鹽各適量。
【製法】田螺肉清洗幹淨,同紫花地丁一起用芝麻油炒熟,加鹽調味即成。
【用法】隨意食用。
【功效】潤肺清熱、利水通淋。適用於小便赤黃短少、淋痛不通者。
枸杞燉烏雞
【配料】烏骨雞700克,枸杞子20克,大蔥、薑、鹽、黃酒、味精各適量。
【製法】烏骨雞宰殺後去毛,斬去腳爪和頭,去除內髒洗淨,枸杞子洗淨,蔥、薑洗淨分別切成段片備用,將大砂鍋置旺火上,加足清水,放入烏骨雞、蔥段、薑片,煮沸後撇去浮沫,移小火上慢燉,至雞肉五成爛時,放入枸杞子同燉至熟,用精鹽、料酒、味精調味即可。
【用法】隨意食用。
【功效】滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉、氣血雙補。適用於前列腺保健和前列腺疾病輔助調理。