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0001 千層糕（北京）。在清宮禦膳房中有一種名為“千層糕”的小吃，製作精細，質地鬆軟而富有彈性，色、香、味俱佳，適於蒸熟後熱吃。因成品層次清晰美觀，達81層之多，故名，流傳至今，為北京小吃中之佼佼者。
0002 龍玉麵餃（山西）。龍玉麵形如龍眼，顏色油光雪白，吃時香甜，軟中有勁，味道適口，此餃也可以根據各個口味配以三鮮餡。
0003 一品燒餅（北京）。一品燒餅是內裹油酥、果料糖餡的過油食品，皮酥層多，香甜美味，是京城著名的精美食品。
0004 羊肉粥（天津）。羊肉粥是深受回族人們歡迎的小吃品種之一。自其在津門出現至今，已有200多年曆史。
0005 手抓羊肉（內蒙古）。手抓羊肉肉香鮮，無膻味，以手抓食，別饒情趣，蘸調料吃，風味更美。它是蒙、藏、哈薩克等民族的風味食品，作為小吃更為其他民族的人們做喜愛。
0006 饒陽金絲雜麵（河北）。1929年金絲雜麵參加天津國貨展覽會，獲二等獎。金絲雜麵具有勁道、味美、湯清、條細、開鍋即熟、猶如金絲的特點。
0007薩琪瑪（遼寧）。盛行於清代，今全國各地均有製作。薩琪瑪是滿族傳統糕點，其意即糖纏或餑餑糖纏。原泛指用胡麻和蜜糖為主要原料製成的一種食品。
0008小焦杠油條（河南）。河南開封小吃，呈三菱形，又稱三菱銅。其製作特殊，技術性強，黃焦酥脆，為早點食品。
0009 赤壁東坡餅（湖北）。湖北黃岡地區傳統小吃， 著名文學家蘇軾貶任黃州時，喜食油炙酥爽食品，常常以油酥餅招待朋友，由於人們對蘇軾的仰慕，故此餅為“東坡餅”。
0010 榆林炸豆奶（陝西）。陝西小吃。外脆裏嫩，味道甘美。
0011 馬雜碎（青海）。成品軟爛湯濃，油大鮮香，味鮮無異味，解饑驅寒，是寒冷季節的美食。每到冬季屠宰牛羊開始，雜碎也大量上市，經營雜碎也興隆起來。
0012 五香糕（四川）。五香糕是瀘州的著名小吃之一，是在民間油糍粑的基礎上改進而來的，已有60年的曆史，既可熱食，也可冷吃，風味別具一格。
0013 牛肉焦餅（四川）。牛肉焦餅在四川主要城市多有供應，叫法也不盡一致。成都叫牛肉煎餅，重慶叫牛肉煎包。已有90多年的曆史。
0014 炸螞蚱（天津）。螞蚱，即人們常說的蝗蟲。炸螞蚱是天津曆史上多年流傳的民間小吃，曾為一些名人津津樂道，若以大餅卷而食之，味道尤佳。
0015包子的製作方法配方大全。包子店開店技術。包含回民牛肉包、寶雞豆腐包、蟹黃包子、灌湯包子、溝幫子水餡包、鬆針湯包、天津包子、叉燒包等；包子店經營之道：市場前景分析、投資彙報分析，選址裝修、經營要點、成功案例；百種包子製法大全。
0016 重慶烤魚/諸葛烤魚。湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質鮮嫩，還具有獨特的焦香味和濃鬱的料香味，回味無窮，百吃不厭！整個烹製香料均采用純天然中藥材，煮製過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養帶來的損失，使魚的營養發揮到最大化。
0017涼麵/拌麵/沙拉製作方法大全 配方技術。本資料詳細介紹了45道簡單、好做又好吃的涼麵與拌麵的靈魂——醬汁、麵條及配料的製作配方，風味多變，製作簡單，讓您徹底了解涼拌麵的精髓。
0018正宗重慶酸辣粉製作方法、小吃技術。“酸辣粉”是重慶的傳統名小吃，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。“酸辣粉”係純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏製而成。