我們參賽的兩方都投入了戰鬥,兩方都忙的不亦樂乎,電視台也跟著我們全程錄製。隔我不遠處便是禦煌樓的陣地,在切苦瓜時,我偷偷往那邊瞄,我找到了董忱,與這幾天常常開玩笑不著吊的形象大相徑庭的是,今天我看見的董忱一絲不苟,全神貫注,他和父親時而交談,時而指導另兩位同伴,做為禦煌樓的少主,現在的他倒頗有幾分年少有為,指揮如意的氣度。
他正好抬頭也看見了我,趁所有人不備,他向我彎一下唇角,又豎起右手食指在嘴唇上迅速抹一下,向我狡黠的眨下眼睛。
該死的,他就是這樣,泥鰍一樣,剛說他規矩了,他又變的滑不溜手,在如此兵荒馬亂的場合裏也不忘秀一下他的頑皮。
終於大家把各種食材都分配好了,各樣菜依序開始做,我們欣海大酒店首先要呈上的兩道菜是雙醬黑椒雞,檸香蜜汁三文魚,同時搭配出的配菜是,我的三鮮蘿卜卷。
這界廚藝大賽,沒有拚山珍海味,也沒有考複雜的技藝,選材普通,做法百無禁忌。用平常普通的方式拚廚師的臨場發揮和創新能力,而因為調味品有的被對手掠走了,又要考廚師的現場調配能力,看廚師能否在有限的材料中做出更出色的味道。所以這屆廚藝大賽,不止拚廚藝,更拚的是腦藝。
父親和容寬元寶他們在做菜時,我則動手開始切蘿卜。
容寬擦到我的身邊,他在我耳邊鼓叨:“那小子不就是那天在電視台看見的家夥?”
我恩了一聲。
“剛才是不是還和你在吊膀子呢?”
我皺眉,“阿寬,你說什麼呢!簡單的事不要想太邪惡,老實做我們的工作。”
容寬一邊狠狠的削土豆皮,一邊在咕噥:“一看就是動機不純的主兒。”
我低聲訓斥他:“阿寬,敵人兵臨城下,我方應眾誌成誠,要是自己這邊陣腳先亂了,不是讓別人趁人之危嗎?電視台還在錄節目呢,小心你的暴牙。”
容寬便不做聲了,我則繼續做我的蘿卜卷。
我們首先呈的這三道菜裏,最簡單的便是這道三鮮蘿卜卷,人人都可以做,選料簡單,美味營養,選料有白蘿卜,香菇,香蔥,鹽,香油,雞精,豬肉剁成餡,彩椒,薑末,五香粉,加幹澱粉,色拉油。
把香菇和彩椒剁末,加入肉餡,加鹽和各種調料,拌勻後撒幹澱粉,和成餡。
把白蘿卜切成薄片上開水焯,然後把調好的餡用蘿卜卷好,碼放盤中上鍋蒸,蒸七到八分鍾後,取鍋。
最後燒上熱油熗出香味,灑香菜,蔥末,點綴盤中即可。
做法很簡單,出鍋時我選的是白色長方形的中號盤,配這蘿卜卷,顏色十分般配,在現在人們都偏清淡,重營養,去油膩的飲食要求下,這道菜選材簡單,口感清爽,還是相當不錯的。