林林總總
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豬血食用價值高
豬血素有“液態肉”之稱。它的蛋白質含量略高於瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。
而且豬血中脂肪含量非常低。每100克豬血僅含0.4克脂肪，是同等質量瘦豬肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人經常食用，也不會引起血脂升高。此外，豬血中還含有大量卵磷脂，可防治動脈粥樣硬化及老年癡呆症。
豬血可以煲湯，也可以炒食，將它與豆腐、木耳等一起烹製，味道十分鮮美。
豬血雖好，但也有不少需要注意的地方。首先，豬血在收集的過程中非常容易被汙染，因此最好購買經過滅菌加工的盒裝豬血。豬血以每天進食150~200克為宜，每周可進食2~3次。胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。
（據《尋醫問藥網》）
擇食水果有學問
水果含有多種維生素、糖、有機酸等，對於人體的代謝很有幫助，我們須每天吃水果。水果有溫、涼屬性。橘子性溫，多吃了會上火；生梨性寒涼，多吃會傷脾胃；蘋果多含鞣酸，多吃了會便秘。草莓、杏子等含草酸、金雞鈉酸等，代謝後形成過多的酸性物質，甚至會引起酸中毒。
另外，在炒貨類食品中，瓜子、花生、栗子等，含有較多的不飽和脂肪酸、蛋白質、碳水化合物、各種微量元素，少量食用對防止高血脂、動脈硬化有一定好處。但是其熱量大，不能吃太多。
（據《家庭好醫生》）
脾胃虛寒少喝菊花茶
中醫認為菊花味甘苦，性微寒，具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。現代研究認為，菊花含有多種營養物質，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用。用菊花泡茶，不宜長期連續飲用，一般3~5天即可。而體質偏寒的人不妨放點枸杞，而脾胃虛寒的人最好少喝。
陽虛體質的人，如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛，尤其是脾胃虛寒的人，多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適，導致反酸。可見，用菊花茶來降火清熱也是有選擇的，不能千人一方。（據《搜狐健康論壇》）
紅棗咋吃最補人
紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。
鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。幹棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療。
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆衝泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。
（據《生命時報》）
芝麻是“五高食品”
芝麻又稱胡麻、脂麻，現代研究指出，芝麻是珍貴的“五高食品”：高蛋白、高亞油酸、高抗氧化劑、高鈣、高鐵。每１００克白芝麻含蛋白質１８．４克，黑芝麻１９．１克，這個含量超過所有的穀類食物。
芝麻香油的脂肪酸是以油酸和亞油酸為主，二者均為不飽和脂肪酸。芝麻中也含有較多的維生素Ｅ，不飽和脂肪酸、維生素Ｅ、芝麻酚均是力量較強的抗氧化物質，抗氧化物質是良好的自由基清除劑。而抗氧化物質能夠有效地清除自由基。
芝麻含豐富的鈣，另外芝麻含鐵豐富，遠遠超過各種蔬菜，包括以含鐵著稱的菠菜。
芝麻的吃法很多，可以洗淨生吃、炒熟吃、擀碎加鹽製成芝麻鹽，還可以製作糕點、元宵、月餅、甜包等。芝麻還可以加工成芝麻醬，它又可以製作糕點、油卷、涼麵、涼拌菜等等。至於榨出的芝麻油或小磨香油，更是家庭必備之品。
（據《家庭醫生報》）
鮮黃瓜治汗斑
大熱天，不少青年人為汗斑（現代醫學稱之為花斑癬）所困擾，應用多種方法治療效果不佳。這裏介紹一種簡便、省錢且實用的外治療法。
方法：取新鮮黃瓜200克，硼砂100克。先將黃瓜洗淨切片裝入容器，再將硼砂放入黃瓜內，稍攪拌後，放置三四個小時，過濾出黃瓜液裝入瓶內，放到冰箱裏或陰涼處備用。清洗皮膚後，用消毒紗布塊浸黃瓜液每日3~4次塗擦患處。一般連用7~10天即可治愈。
（據《家庭好醫生》）
切洋蔥不流淚小竅門