章節4
養殖牙鮃
牙鮃是一種有名的比目魚類，其肉十分鮮美，屬於高檔優質魚類，養殖優點很多，如生長快、食性雜、銷路廣。價格高，深受養殖者歡迎。
【操作步驟】（1）辦理生產經營許可證。（2）修一個長方形池塘，要求池水清新、無汙染，每畝魚塘可放養150尾左右，經一周期飼養，產量可達60千克。（3）飼料主要是糠蝦、白姑魚、梅童魚、玉筋魚等小雜魚。商品魚規格在400-600克之間。
【投資評估】1畝的養殖麵積可放養150尾芽鮃，魚苗引進3000元，飼料1000元，設備投入800元，其他費用1500元。
【收益概算】1畝的養殖麵積產量為用千克，純收益約為6500元。
【經營管理】（1）牙解除可利用池塘養殖外，也可利用對蝦養殖池，而且該養殖技術已經成熟，可大膽采用。（2）牙鰍飼喂也很關鍵，絕不要飼喂腐爛變質的魚蝦，並要堅持定點、定時、定量的原則。另外牙好的養殖還有許多講究，都要—一注意。
【發展前景】牙好肉味獨特、鮮美，市場供應不多，養殖前景好。
【推薦等級】★★★
養殖月鱧
月鱧是一種鱧科魚類，又叫山斑魚、七星黑魚、點心魚。其肉質細嫩、味道鮮美，且有活血化瘀、利尿祛風、理氣消腫、滋補強身功效。月鰭食性廣泛，易於馴化，可食人工配合餌料，是我國新興的高效益名貴養殖品種。
【操作步驟】（1）月鱧通常采取小坑塘飼養，也可以套養或網箱養殖，要求池塘麵積50－300平方米，水深0．8－1．5米；每平方米可放養5－8尾。（2）餌料分天然餌料和人工餌料，天然餌料有蝦、蚯蚓、小雜魚及絲狀藻類。人工餌料可用塑料加麥放2－3價做成食四，也可投專用浮性餌料。（3）每年六七月份投入，年底可長至100－150克，即可捕獲上市。
【投資評估】辦理生產經營許可證300元。養殖月雕費用較大，據測算，每畝養殖水麵需投入0．8萬一1萬元，引進魚苗2000元，飼料1500元。其他費用5000元。
【收益概算】平均1年每畝養殖水麵可產月鰭900-1500千克，產值在5萬元左右，利潤非常高。
【經營管理】月鰭很容易害病，特別在魚苗長到3厘米時，易暴發傳染病，主要有細菌性及病毒性感染，解決辦法是在魚種投放前用孔雀石綠或食鹽水浸泡消毒，在5－10月份期間定期潑灑生石灰、強氯精或二氧化氯等藥物殺茵消毒。
【發展前景】由於月鰻肉質十分鮮美、飼養起來也不是很難，因此，近兩年，月鰱的養殖業發展有顯快，市場呈現欣欣向榮的局麵。
【推薦等級】★★★
養殖長吻鮠
長吻鮠是—種溫水性魚類，是我國所特有的名貴淡水魚之一。該魚適宜在25℃-28℃水溫中生存，性情溫順，容易捕撈，可單養，可混養，效益均不錯。
【操作步驟】（1）飼養長陶跟較為宜的方法是微流水方形池塘單養。麵積最好保持667－2000平方米。（2）成魚池水深要求1．5－2米。可購進隔年魚種、1齡魚種、2齡魚種放養。可闊喂各種小型魚蝦。昆蟲幼蟲、水陸生蚯蚓，通過轉食馴化。也可飼喂鮮魚塊和人工配製的全價顆粒飼料。
【投資評估】辦理生產經營許可證300元。飼養長吻跟要準備若於台15千瓦的增氧機，設備投入3000元。主喂的飼料3000元，其他費用4000元。
【收益概算】長吻鮠屬名貴魚種，市場價格很高，養殖戶普遍收益不錯。
【經營管理】長吻鮠溶氧要求較高，水溫在26℃時，水中溶氧要保持在5毫克／升以上，如溶氧降到3毫克／升時，攝食量減少，再降到2．5毫克/升時，會出現浮頭現象，如再降低，會出現泛池死魚事故，因此，應保持水中一定的溶氧度。
【發展前景】目前，長陶脆的飼養量還不能滿足國內市場需求，更不用說組織出口創彙，從另一角度看，這也預示著飼養長陶脆的巨大發展空間。
【推薦等級】★★★
養殖鱖魚
鱖、大眼鱖、斑鱖都屬於鱖魚，其中級的生長速度要比另外兩種鱖魚生長速度快4－8倍，因此，通常把激作為主養品種。
【操作步驟】（1）辦理生產經營許可證。（2）鱖魚宜放養在小型化養殖池中，要求水質優良、淤泥少。放養時間一是在3月中、上旬，二是在5月下旬至6月上旬。（3）主喂鯿、鱅。鰱、鯉、草餌料魚。（4）如果是3月中上旬放養的魚苗，那麼可在春節前後捕獲上市，如是在5月下旬至6月上旬放養，則冬季可捕獲上市。
【投資評估】如1公頃放養1．8萬尾鱖魚夏花，引進魚苗需2．5萬元，飼料5000元，設備投入3000元，其他費用2000元。
【收益概算】1公頃放養1．8萬尾鱖魚夏花，冬季可捕獲規格0．3－0．45千克的商品鱖2600千克左右，純收入可達3萬元。
【經營管理】（1）在養殖地中，如每公頃再放養10－15千克抱卵青蝦，其仔蝦既可作為紐魚的良好餌料，年底還能收獲最低150千克成蝦，可謂一箭雙雕。（2）鱖魚抗病性較強，但病後治療效果差，因此應采取積極的預防措施。
【發展前景】鱖魚口味鮮美，市場效益好，可以大力發展養殖。
【推薦等級】★★★
養鱉
鱉俗稱甲魚、團魚、腳魚、水魚，有很高的經濟價值，一般來說，自然養殖受水溫影響，養成商品鱉（0.5－1千克）需4－5年，如采用溫水養殖，則隻需12－15個月。
【操作步驟】（1）養鱉須建親鱉地、產蛋房、稚鱉池、幼鱉池、成鱉池、蓄水池、病鱉隔離池。（2）每畝鱉池可放養親鱉300－400隻。（3）主喂魚蝦、蚯蚓、動物內髒。（4）6－8月份產蛋，45天左右可以孵出稚鱉，稚鱉宜喂水蚤、絲蚯蚓，以後可喂鰻魚配合餌料。
【投資評估】申領合法生產經營許可證300元。養鱉投資相對較高，特別是溫水養殖投資額高，但如能利用溫泉水或工廠餘熱水飼養，投資會相對縮減。引進幼鱉4000隻需3000元，設備投人5000元，飼料4000元，其他費用3000元。
【收益概算】商品鱉市場價格高，每隻通常要幾十元到上百元，利潤很高。
【經營管理】（1）在收集和孵化鱉蛋時，蛋上乳白色部分必須朝上，否則孵不出稚鱉。（2）飼料中含蛋白質40％－50％，再添加3％－5％油脂，可提高飼料利用率和加快鱉生長速度。
【發展前景】養鱉投人雖大，但收益很好，發展養鱉大有前景
【推薦等級】★★★
養殖川崎泥鰍
川崎泥鰍是日本水產專家采用新本繁育而成的一種泥鰍新品種，具有生長快、易飼養、抗病性強、成活率高等特點，人工養殖川崎泥鰍投資低、收益高，適合我國各地區養殖。
【操作步驟】（1）建一個100－150平方米的池子，或利用池塘、藕池、稻田均可。池水要保持40－50厘米深。（2）引進種鰍，多以每組的形式（1雌、2雄）引進，還可引進鰍苗養殖。平時喂些浮遊生物、小型甲殼類、昆蟲、植物碎屑、藻類等，還可投喂一些商品飼料，如魚粉、米糠、餅粉、豆渣等。（3）川崎泥鰍成熟期為一年，年底可捕獲出售。
【投資評估】申請辦理生產經營許可證300元。如利用池養，建一個約100－150平方米的水泥地，需1000－2000元。如利用藕池、稻田養，成本更低，引用種鰍和鰍苗及飼料費用1500元。
【收益概算】如引進1組種鰍，可產孵0.7萬一1萬粒，成活率按80％算，可獲鰍苗5600－8000尾，飼養一年，可收獲成鰍300千克左右，每千克按市售最低價14元算，可收入4200元。
【經營管理】如利用稻田養殖川崎泥鰍，要在稻田中挖掘幾個深溝，以備泥鰍防暑和躲避治蟲農藥用。如利用池塘養，要注意泥鰍缺氧現象，如發現泥鰍缺氧，要及時注入新水。
【發展前景】泥鰍是漁市上的寵物，僅日本每年就從我國進口4000噸，我國是世界上最大的淡水國，有著得天獨厚的養殖資源，因此大力推廣泥鰍養殖新品種，有著廣闊的市場前景。
【推薦等級】★★★
養殖河蟹
河蟹是一種深受消費者歡迎的水產品，具有飼養簡單、投入低、效益可觀的優點，可以把養殖河蟹作為一條致富門路