品鑒關鍵詞：Cuvée Emile Willm－2008 AOC Alsace Gewürztraminer- Alsace Willm
其實我不隻是想說說這支在我的品酒筆記裏上了80分的酒，更想說說這個被鋪天蓋地的雷司令（Riesling）弄得有些被中國品醇客們遺忘了的、然而在阿爾薩斯（Alsace）與其同樣重要的一個葡萄品種：Gewürztraminer。我想它被遺忘的原因，或許會有這個單詞過於之長、字母組合過於之奇怪的影響吧——其實嚴格地音譯過來，就是“格伍茲塔蜜那”6個字而已，此音譯相似度95%，導致我現在仍然用這6個中國漢字的發音和老法討論這個美麗而獨特的白葡萄品種，交流罕有障礙。所以，請現在就把這六字咒語念上幾遍，隨著下麵的文字，開始一趟奇妙的味蕾之旅吧。
如同絕大多數阿爾薩斯（Alsace）的作品一樣，這支Alsace Willm的Cuvée Emile Willm也是單釀。100%的格伍茲塔蜜那（Gewürztraminer）可以讓我們不受任何影響地感受到這個品種的奇妙。
酒體是有些色調稍深的草黃，掛杯數量很多而且很優雅地緩緩落下。這雖然是一款幹白，但格伍茲塔蜜那（Gewürztraminer）葡萄本身帶來的別具一格的濃厚已然可以吸引我們的眼球。那它會帶給我們怎樣的鼻子呢？
作為Alsace Willm推薦酒槽，Cuvée Emile Willm的香氣自然是濃鬱的，帶著非常明顯的玫瑰的花香和荔枝的果香，第一鼻的時候就撲麵而來。特征非常明顯，讓我這種聽久了大格——各位迷惑的觀眾不好意思，這是我給Gewürztraminer起的小名兒——玫瑰花香和荔枝果香特點而無緣一品的酒癡，非常驚奇於大格的個性中的堅持。輕搖酒杯，讓空氣參與到氣味的遊戲中來，第二鼻又多了些香料的音調；順著剛才的荔枝香氣，又展開了一些果醬的味道，繼續表現Gewürztraminer葡萄原本的豐厚。
有了視覺和鼻子的鋪墊，我們已經略窺Gewürztramine的特點：即使做成幾乎不含糖分的幹白時，也會帶出葡萄本身的含糖量頗多的豐厚感覺。那麼來看一下這支Gewürztraminer在口中的表現，是否是預想中的柔軟，或者會失去幹白的清爽？
入口是柔順的，軟軟的 ——年輕的Riesling不免會顯得尖酸，需要歲月去抹平它的棱角，但年輕的Gewürztraminer就可以非常柔和；在嘴中少頃，還是可以發現幹白的清新，這種清新和Gewürztraminer的豐厚相結合，在這裏表現成糖果的怡人、酸酸甜甜，非常舒適。玫瑰和荔枝香氣在此重現，伴隨著熱帶水果，比如菠蘿的香氣，在嘴中非常的精彩。回味持續得很久，保持著糖果般的酸甜，和依然的、淡淡的玫瑰。
僅是一款大區級別的AOC，就帶來這樣絕美的味蕾享受。不知道是該歸功於Gewürztraminer這個美麗而獨特的葡萄品種，還是Alsace Willm現任釀酒師Bertrand Praz傑出的勞作。
因為口感已然非常圓潤，所以建議在10度到12度的時候飲用，比通常幹白的侍酒溫度稍微偏高一點。單獨作為餐前酒和餐後甜點配酒都很完美，可以給味蕾一趟奇特的旅行。如果佐餐，因為Gewürztraminer的個性強烈，表現出來的香氣豐富，於是和香料同樣豐富的亞洲菜式通常可以很好地搭配，不會哪一方蓋過另一方，而是鳥語花香，相互映襯，必然別有一番風情。
價格方麵，作為大區級別的AOC普通幹白，Gewürztraminer同其他白葡萄品種一樣，在法國不出5～8歐元，進口關稅大概會加50%，再加上進口商的必要盈利：品醇客在國內選購此類幹白時可以依照這個價格參考。
酒標：Cuvée Emile Willm—AOC Alsace Gewürztraminer
出品：Alsace Willm
國家：法國
年份：2008葡萄
品種：100% 格伍茲塔蜜那（Gewürztraminer）
地域：阿爾薩斯Alsace
售價：5～8歐元我的評分：83
2010年1月12日於波爾多城