君離卻像是想到什麼,忙問:“小丫頭可是想好要如何改良炸雞了?”
容水微笑點頭回應,對著君離勾勾手說道:“咱們快回家吧!回去了我就告訴你,並且讓你做我們容家炸雞鋪改良雞排第一試吃者!”
拋出這個自以為很誘人的條件,容水就帶著君離又飛速的溜回容家大院了。
進門看見大姐正在與一隻公雞做搏鬥,弄得滿院子雞飛狗跳,容水拍手道:“大家兼職太明白我的心意了,我這兒正想著回來改良雞排大姐已經在幫我弄原料了。”
容婉一手拿著撲騰不停的雞翅膀一邊苦眉苦臉的和容水說著話:“好了,二妹盡在取笑我,要是再不來幫忙你的原料就飛走了!”
容水為了避免自己的“原料”飛走,立刻催促著君離幫忙:“君離!你的刀劍用的這麼好,殺雞應該難不住你吧?”
君離簡直是沒想到容水又這麼理所當然的使喚自己,但是一想到有事小丫頭第一個想到的總是他,便別無怨言甚至還覺得甜蜜的去接下了容婉手上的活。
容婉謝天謝地,又緊張的觀察君離殺雞。
隻見君離逮住雞脖子,巨大的手勁輕而易舉的收緊,卻見雞開始搖頭晃腦的啄上君離的手,他一陣疼痛不由得放開,誰知氣急了的公雞撲哧的一流連飛帶跳的躍到君離頭頂一陣亂踩亂啄又飛下傲氣十足的走了!
容水和容婉幾乎立刻笑傻了,誰能想到武功這麼厲害的君離公子居然被一隻雞給玩弄了還在頭頂上拉屎!
“哈哈……哈哈……哈哈哈”
兩道笑聲,讓君離臉都紅了,尷尬轉身整理被雞踩亂的頭發,最後還是李氏聽到動靜,三兩下給這些小輩們露了一手,把傲氣十足的大公雞分成了幾段盛在盤子裏。
容水端著肌肉就進了廚房,李氏被邀請進來指導提出意見,君離那臭小鬼自從剛剛被雞丟了麵子便借口回房整理儀容去了。
李氏端著一個壇子放到了灶台上,邊走邊說著:“也幸得今年初夏的時候,我和你大姐趕著上那鳳鳴山去采摘了些如意果,醃製好了以後一直放在壇子裏都忘記拿出來吃了,不然你現在說要它上哪裏給你弄去呢?”
容婉從壇子裏撈出一小碟果子,酸甜的清香醃製味道撲鼻而來,確實讓人心曠神怡。
容水從盤子裏撚起一顆丟進嘴裏,還是記憶中的味道,不錯!漿果子和炸雞融合在一起的味道,讓她越想越期待,便先把自己的想法告知了大姐和李氏。
李氏略微一思索,提出了幾點:“這個做法也不是不行,隻是聽來複雜,需要注意的是酸果子遇熱會越加變得酸澀,而糖分卻不能加的過多不然油和糖更加膩人,我們便先來製作如意果的醬料?”
容水點頭讓容婉先幫忙把“如意果”的核去掉剁成泥狀,又由李氏親自掌勺調配醬料的比例,這第一次做出的醬料又用著容水所提出的兩塊雞排包裹醬汁的方法做出了第一個成品。
容水躍躍欲試,一口咬下,雞排是用容家炸雞排慣用的手法沒什麼驚喜之言,但咬到如意果醬的時候醬料幹癟,加熱後喪失口感,味道也是酸甜得太過度了,談不上好吃。
便把雞排丟到桌上,讓兩人品嚐,總結到:“這樣不行,醬料放進去的時候是濕潤多汁,酸甜適度,但隔著雞排加熱後水分被蒸發掉,又如娘所說,酸度增加,用甜味掩蓋後卻更加膩人。”
不用多說,嚐過一口的兩人顯然也發現了這個問題,於是又一起想著解決之法。
容水在腦海裏回憶一遍現代看過的烹飪書和以前吃過的東西,突然提出一個不一樣的做法。
她問著李氏:“娘,有沒有做過梅子羹?我們把這些如意果直接剁成泥根本不妥不能保持它濕潤爆漿的口感。”
李氏回答道:“梅子羹是從未聽說過?但以前做八寶羹的時候我有放過一些醃製果子,酸甜提味卻也是不能多放的,你的意思是煮一下這些如意果,弄成羹湯狀?”
容水點頭道:“是啊娘!你能想想辦法把這些如意果當成主料做出一鍋最粘稠的羹湯嗎?不用把它當成醬料做,就當成普通的羹做就好,就算要加其他的東西也可以的。”
李氏自然是要全力以赴的支持女兒,不多推辭,點頭應了下來:“好,水兒,我便試一試吧。”
說完,三個女人便在灶房裏熱火朝天的幹了起來。