第二節 夏季皮膚的保養
夏季氣候炎熱，汗腺和皮脂腺的分泌功能旺盛，汗液和皮脂分泌量多，皮膚多呈油性，皮膚表麵pH值會傾向於堿性，皮膚抵抗力下降，易產生各種皮膚病變，常見的有濕疹、痤瘡等。
夏季陽光中強烈的紫外線使皮膚被灼傷，導致皮膚色素增加，變黑，引起雀斑，同時還會加速皮膚的老化，使皮膚增厚、粗糙、失去彈性，嚴重的還會誘發皮膚癌。
夏季護膚的重點在於保護皮膚和修複皮膚。保護皮膚既要注意防曬，又要注重保濕。外出前應在皮膚裸露部位塗上防曬霜或防曬油，選擇防曬係數15～30的防曬日霜，在眼睛周圍抹上專用的防曬眼霜。外出應帶上草帽、陽傘、太陽鏡，遮擋紫外線。夏季天氣炎熱，空氣過於幹燥，易使皮膚喪失水分，應在皮膚裸露部位抹上保濕營養霜，及時補充水分，使皮膚保持滋潤。夏季皮膚易受傷害，應及時進行修複，每晚潔膚之後，用弱酸性化妝水拍打麵頰，調節皮膚pH值，抑製皮脂及汗腺的分泌，然後抹上含有修複作用的營養霜。若麵部或眼睛被曬傷、曬腫，應使用冰水或冰黃瓜敷麵。
夏季美容養顏粥
粥是大家常吃的，有人很奇怪，從小就喝粥的，粥能美容還真不清楚，美容養顏粥是要加入其他輔料的。下麵就介紹幾種常用的做法。
桂圓蓮子糯米粥
心氣虛、心血虧少者可將圓肉、蓮子肉各30克，糯米100克，加水燒沸後改為小火慢慢煮至米粒爛透即可。常服此粥可養心補血，潤膚紅顏。
銀杞菊花粥
對肝髒失調者，中醫提倡食用“銀杞菊花粥”。其做法為：銀耳、菊花各10克，糯米60克。同放鍋內，加水適量煮粥，粥熟後調入適量蜂蜜服食。
百合粥
肺功能失常者需要補肺氣、養肺陰，可食用“百合粥”。其做法是：百合40克，粳米100克，冰糖適量。將百合、粳米加水適量煮粥。粥將成時加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。
下麵還有幾種是有保健功能的：
嫩雞雲吞砂鍋粥
原料：韓國大白米、雞、幹貝、鮮菌菇
做法：
1.將上等的韓國大白米，加整隻嫩雞，四粒泡軟的幹貝，鮮菌菇，以小火慢熬兩小時。
2.放入十來個菜肉雲吞共煮十分鍾，熄火。
3.取一中小型砂鍋，放入薑片，蔥段以一點清油爆香，撒上料酒，加入煮好的粥和適當的調料。
4.煮開後加鹽調味，撒上蔥花，香菜，就成了一碗嫩雞雲吞砂鍋粥。
牛奶杏仁粥
材料：鮮牛奶適量，北杏仁60克，粳米100克。
做法：
1、北杏仁用開水燙、去衣，用攪拌機攪成泥狀。
2、粳米洗淨，加清水適量，大火煮滾後，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，攪勻煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。
功效：潤肺止咳，美白肌膚。
注：
1、北杏仁有小毒，勿過食，嬰幼兒宜慎食用。
2、若用南杏仁亦可，但潤肺止咳之力弱。
香菇芋頭肉絲粥
材料：白米２杯、幹香菇６朵、瘦肉１００克、芋頭５０克、芹菜各５０克。
製作方法：
１、白米洗淨，浸泡３０分鍾，香菇泡軟，洗淨，去蒂切絲；瘦肉洗淨，
切絲，芋頭去皮洗淨，切丁；芹菜摘去葉片，洗淨，切末；
２、鍋中倒入２大匙油燒熱，炒香芋頭。再加入肉絲、香菇絲炒熟，盛起備用；
３、內鍋中放入白米，炒過的芋頭、肉絲、香菇絲及水１２杯，移入電鍋中，外鍋加水２杯，蒸至開關跳起，加入鹽１小匙胡椒粉半小匙及芹菜末，取出即可。
鮮菇粟米粥
材料：米1/3杯、粟米茸2/3杯、鮮菇8隻、蔥粒少許、鹽少許、水6杯或適量
做法：
1、米洗幹淨，加少許油拌勻醃一小時。
2、燒滾6杯或適量水，放入米煮至糜爛。
3、鮮菇飛水，切片。
4、將粟米加入粥內，待再滾起，加入鮮菇拌勻，下鹽調味，即可灑上蔥粒，盛起。
特別提示：粟米等為粗糧，能助消化。
陳皮肉丸粥
主料：米3兩（約120克），豬枚頭肉6兩（約240克），豬排骨8兩（約320克），魚蓉4兩（約160克朗，陳皮1/4個，馬蹄粒、蔥粒各1湯匙，腐竹1/2兩（約20克）。配料：醃米料：油、鹽各1/2茶匙。醃肉料：砂糖1/2茶匙，鹽1茶匙，生粉2茶匙，澄麵、胡椒粉各1/8茶匙。
做法：
1、米用清水浸片刻，去水，加入醃米料拌勻，待米發漲並呈乳白色時，用匙壓碎。
2、陳皮浸軟，刮去瓤，切細。
3、豬肉切細，剁蓉，加入醃肉料、魚蓉、陳皮和馬蹄，順方向用力攪拌成膠狀，最後搓成小粒肉丸子，並用煮水煮熟（湯水留用）。
4、豬排骨氽水，腐竹抹淨，剪碎。
5、清水約15杯注入鍋內燒煮，先下豬排骨和腐竹煲半小時，跟著下米大火煲產半小時，然後改慢火，注入3之煮肉丸湯水，煲成粥，最後放入肉丸煮片刻，撒上蔥粒便成。
備注：豬肉切細再剁蓉，比較現成絞碎的豬肉爽口和有肉味，加入魚蓉（或蝦膠）做肉丸食味更可口。
豆漿粥
把營養的豆漿和暖胃的粥組合在一起，最適合早晨了！
材料：豆漿1袋，大米50~100克，砂糖少許
做法：先將豆漿加入已經煮熟的稠粥內，然後調和均勻，放入砂糖，再煮一會兒即可食。
功效：豆漿可以消除臉上的暗瘡，使肌膚潤澤，而且消腫減肥。大米粥則有暖胃養胃的功效，而且最關鍵的是無
論怎麼吃都不會胖。所有的原料都是很容易買到的，做法也很簡單。
第三節 秋季皮膚的保養
夏季後肌膚的困擾：
“紫外線”膚色問題、角質代謝不良，缺水型幹燥
除了斑點、膚色，紫外線也會摧毀你的膠原蛋白促成皺紋、使角質層不正常增厚、曬幹肌膚上的水分。此外提醒你，隨著年齡增長（25歲為分界線），黑色素代謝力變差、細胞再生修複力都會退化，紫外線傷害更難複原，因此防曬越完整越好，四季都不能忽略。同時要注意：在室內我們也會受到電腦和燈光的侵害.