正文 第二十三章 粥譜(1 / 3)

丹參粥

原料:丹參10克,檀香、砂仁各6克,粳米50克,紅糖適量。

製法:先將丹參、檀香、砂仁加水煎煮,去渣取汁;再將粳米煮粥,粥將熟時加入藥汁和紅糖,再稍煮即可。

功效:有行氣活血、化瘀止痛作用,適用於高血壓並發冠心病患者。

麥地粥

原料:麥冬、生地、百合各20克,粳米60克。

製法:將麥冬、生地、百合均洗淨後與粳米加水煮粥。

功效:有清熱養陰、潤燥止渴作用,適用於高血壓合並糖尿病患者。

參冬粥

原料:人參6克,天門冬20克,粳米60克。

製法:將人參、天門冬切成薄片,加水煎煮20分鍾,用藥汁加適量水,與粳米同煮粥即成。

功效:適於高血壓合並冠心病及氣陰兩虛患者食用。

參苓粥

原料:黨參6克,茯苓15克,生薑3克,粳米100克。

製法:黨參切成薄片;茯苓搗碎。將藥浸泡半小時後加水煎煮2次,將兩次煎的藥液合並後放適量水與粳米一同煮粥即成。

功效:有健脾、利水、除濕作用,適用於高血壓合並肥胖症以及脾虛濕盛患者。

荊芥粥

原料:荊芥穗、薄荷、豆豉各30克,粳米100克。

製法:先將荊芥穗、豆豉、薄荷洗淨,放入鍋內,加適量清水,用武火燒沸後改用文火煎煮15分鍾,去渣取汁,再將藥汁與淘淨的粳米放鍋內加適量水煮粥即成。

功效:有祛風通絡作用,適用於高血壓合並腦卒中患者。

桑葚粥

原料:幹桑葚40克,粳米100克。

製法:將桑葚烘幹後研粉;粳米淘淨,放入沙鍋內,加水煮粥,將熟時調入桑葚粉,調勻後用小火煨煮15分鍾即成。

功效:可滋陰養血、補益肝腎,適用於高血壓及肝腎陰虛患者。

菊花粥

原料:菊花末10克,陳粳米50克,冰糖少許。

製法:將粳米洗淨,與冰糖同放鍋內,加適量清水,煮至湯未稠時放入菊花末,轉文火稍煮片刻,待粥濃稠時停火,再煮5分鍾即可。

功效:可疏風清熱、清肝明目,適用於眩暈眼花、頭痛目赤的高血壓患者。

熟地粥

原料:熟地黃片30克,粳米50克。

製法:先將熟地黃片用紗布包紮好,加適量清水,放沙鍋中浸泡20分鍾,上火煮沸後加粳米,待粥熟時去掉熟地黃紗布包即可。

功效:適用於高血壓合並糖尿病腎陰虧虛患者。

天門冬粥

原料:天門冬30克,粳米50克。

製法:先將天門冬搗爛加水煎煮,去渣取汁,用藥汁加適量清水、粳米煮粥即成。

功效:有補腎潤燥作用,適用於高血壓合並糖尿病腎陰虧虛者。

車前草粥

原料:鮮車前草、粳米各60克。

製法:將車前草去根洗淨,切碎,加水煎煮20分鍾,去渣取汁,加入粳米和適量清水煮粥即成。

功效:有清熱利濕、化痰明目作用,適於高血壓痰濁中阻、肝火過盛者食用。

石菖蒲粥

原料:石菖蒲45克,粳米50克,冰糖適量。

製法:先將粳米加水煮粥,將熟時放入石菖蒲,煮熟,加冰糖調味即成。

功效:有化痰開竅、和中開胃作用,適用於高血壓痰濁中阻患者。

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