正文 第二十三章 粥譜(2 / 3)

石決明粥

原料:石決明30克,粳米100克。

製法:將石決明打碎,放入沙鍋內,加水煎煮1小時,去渣取汁,加入洗淨的粳米,再加水煮粥即成。

功效:有平肝潛陽、清熱明目作用,適用於高血壓肝陽上亢患者。

白茯苓粥

原料:白茯苓30克,粳米60克,白糖適量。

製法:將白茯苓研粉,與粳米一同加水煮粥,加適量白糖拌勻即成。

功效:有健脾滲濕、利尿消腫作用,適用於高血壓合並肥胖症脾虛濕盛患者。

決明子粥

原料:決明子15克,粳米60克,白菊花10克,冰糖少許。

製法:將決明子放入鍋中炒至微有香氣,取出晾涼,與白菊花同煎,去渣取汁,放入粳米加水煮粥,將熟時加入冰糖即成。

功效:有清熱降火、平肝潛陽作用,適用於高血壓並發高脂血症患者。

補骨脂粥

原料:補骨脂15克,粳米50克。

製法:將補骨脂加水煎煮20分鍾,去渣取汁,加入粳米、適量水煮成粥。

功效:適用於高血壓合並肥胖症患者。

枸杞子粥

原料:枸杞子20克,糯米50克,白糖適量。

製法:將枸杞子洗淨後與粳米一同煮粥,熟後調入白糖。

功效:有補腎益精、養肝明目作用,適用於高血壓並肝腎陰虛患者。

人參薤白粥

原料:人參10克,薤白12克,雞蛋清1個,小米50克。

製法:將人參切碎,加水煎湯,再加入小米煮成粥,將熟時下入雞蛋清及薤白,煮熟即可。

功效:有益氣補虛、通陽散瘀作用,適於高血壓、腦卒中後遺症及氣虛血瘀者食用。

三花粳米粥

原料:花生米30克,杭菊花15克,槐花15克,粳米60克。

製法:1.將花生米洗淨,先用清水浸泡好;杭菊花、槐花洗淨,煎取藥汁。

2.粳米淘淨,與花生米同放沙鍋內,加入適量水,武火煮至八成熟時放入藥汁煮至粥濃稠即可。

功效:有醒腦明目作用,高血壓所致頭腦昏癡或伴眼底疾病者可經常食用。

小米麻仁粥

原料:麻子仁15克,薄荷葉、荊芥穗各10克,小米50克。

製法:先將麻子仁炒熟,去皮研細;再將薄荷葉、荊芥穗放沙鍋中,加水煎煮20分鍾,去渣取汁;然後將麻子仁、小米放入藥汁中,加水煮成粥即成。

功效:有祛風清熱、滋腎潤腸作用,適用於高血壓合並腦卒中患者。

大力車前粥

原料:牛蒡子根50克,車前子30克,紅棗10個,大米100克。

製法:1.將牛蒡子根洗淨;車前子洗淨,用紗布袋紮好,煮取濃汁;紅棗(去核)洗淨。

2.大米淘洗淨,放沙鍋內,加入適量清水,武火煮沸後,放入紅棗、藥汁,文火慢煮成粥即成。

功效:有滋陰養血作用,可預防老年血管硬化、中風,又可治療中風後半身不遂。

川芎紅花粥

原料:川芎、紅花各6克,粳米50克,白糖適量。

製法:先將川芎、紅花加水煎汁,去渣後加入淘淨的粳米,煮至粥熟後加白糖即成。

功效:有行氣活血、祛瘀止痛作用,適用於高血壓並發冠心病患者。