雲風
他姓王，人稱豆腐王，做了一輩子豆腐。豆腐王人硬貨也硬，每天絕不多做，隻做兩盤，每盤兒20塊。天一亮，拉上一盤，高分貝喇叭一放，繞城郊一圈兒，保準兒半塊不剩，起晚了你就甭想吃上熱乎的。但豆腐王從不忘給劉大爺捎上那麼兩塊兒——劉大爺牙不好，就愛這一口兒。這自然也成了他的習慣。
豆腐王做豆腐，別說，還真有一手兒。老式的電磨，兩塊砂輪片子調得精細，泡得脹鼓鼓的豆子一倒進去，就變成乳白膠似的白漿兒，細得根本看不見渣子。再經細紗布一濾，大鍋那麼一熬，就是一缸純白透香的豆汁兒。然後舀半瓢鹵水，蜻蜓點水般緩緩滴入攪得翻滾的豆汁兒裏，不多時，成腦的豆腐就如片片雪花沉積在缸底了。接下來，擺正豆腐柵，鋪好豆腐包布，左一瓢，右一瓢，潑上豆腦，合嚴包布，蓋上壓板，壓好石塊，擠出的漿水就如小瀑布般，四麵傾瀉下來。半個時辰後，揭開包布，翻盤，那白嫩如玉的豆腐就展現在眼前了。吃一口，清香甘甜，入口即化，沁人心脾。
豆腐王賣豆腐從不吆喝，弄一電喇叭，也不放錄音，隻放音樂。三九嚴冬，也不含糊。狗皮帽一戴，嘴裏噴著熱氣兒，任胡子眉毛全掛著了白霜。有買的，他接過小盆兒，操起鏟子，切下兩塊，送到盆沿兒，鏟子一抽，冒著熱氣的豆腐就在小盆兒裏了。鄉裏鄉親，豆也換，錢也賣，賬也賒，多一點，少一點，他從不計較。趕上劉大爺出來了，爺倆常嘮上幾句，寒天冷地的，熱氣兒直噴。
豆腐王豔福也不淺，老婆長得如花似玉，人稱豆腐西施。尤其那奶子大得要命，又穿個低胸衫，雪白的胸脯，不管哪個男人都想瞟上幾眼。尤其城郊那二流子，賊眉鼠眼，甚是好色。買豆腐時，眼不離胸，垂涎三尺，忍不住，硬是摸了一把，不偏不斜正好被豆腐王撞個正著。豆腐王二話沒說，端起裝滿豆腐的盤子，扣他個滿臉開花，要不是旁人拉著，非叫他站著來躺著回去不可。從此二流子再也不敢往豆腐王跟前站了。
在那疙瘩，說是誰家死了人，就是白事，得吃豆腐。不管哪家他都願給整，可偏不願給二流子。二流子遊手好閑，在城裏鬼混，逛歌廳，泡小姐。有一次幹完那事兒他卻沒有錢，叫人家一頓狠揍，回家不久就斷了氣兒。豆腐王“呸”地吐了口唾沫，破口大罵：“敗類！什麼玩意兒！死有餘辜！”說什麼也不給他整，二流子家人隻得跑了很遠到別處去買。
趕上劉大爺死的時候，豆腐王一身大孝，親自做了一桌豆腐席。他記得劉大爺臨終前，顫顫巍巍地握著自己的手，斷斷續續囑托了一大堆的話，之後淚流滿麵，痛不欲生。他自己也一臉的陰沉，可最後還是點了點頭。豆腐王把劉大爺留下的錢，全捐給了小學校。大家都知道，今年的一場大雨把學校衝垮了，孩子還在草棚裏坐著小木凳讀書呢。豆腐王尋思著，怎麼著也不能耽誤了孩子，捐了錢，也算幫劉大爺做了件好事，雖然那錢還有那麼點兒“說法”。
豆腐王的老婆是俊俏，可偏偏撒了種子長不出苗。劉大爺死的那年，豆腐王收養了一個孤兒，做了自己的幹兒子。20年後，這小子心靈手巧，豆腐做得花樣繁多，勝過豆腐王當年，人稱小豆腐王。豆腐王常對兒子說，這做人呢，就要像做豆腐一樣，幹淨清白，摻不得半點虛假，更不能黑白不分，不然就會被世人恥笑，唾棄一生。小豆腐王頻頻點頭。
在豆腐王悉心教導之下，天資聰穎的小豆腐王很快承其衣缽，高度發揚“豆腐傳統”。於是他的豆腐就如同他的人品，遠近聞名，家喻戶曉。好人品自然不愁好媳婦，豆腐王左挑右選，百裏挑一，娶了一個兒子願意、老人喜歡的俏媳婦兒，不久又生了個大胖孫子，一家人和和睦睦，其樂融融。豆腐王這才緩緩舒了口氣兒——心裏的一塊石頭總算落了地。因為在他的心裏始終裝著劉大爺的臨終囑托，生怕有一點閃失。劉大爺說：二流子是我的兒子，他的孩子就全靠你了……
豆腐王壽終78歲。走時無疾無苦，神態安詳，了無牽掛。對著不是生父卻勝似生父的父親，小豆腐王哭得稀裏嘩啦，悲痛欲絕。他含淚揮舞工具，連夜做豆腐整整8盤，圍其左右，凡是來吊喪者，皆以兩塊相送，以報平安。於是，那朦朧縹緲的白霧就在豆腐王的身體上嫋嫋上升，宛若潔白無瑕的靈魂，離開軀體，向天堂緩緩而去。
從此，人們就稱小豆腐王為豆腐王了。