開頭語：
寶寶在18個月時已能吃些和大人相同的食物，食量大概隻有大人的1/3～1/2.應注意寶寶膳食每日都應包括穀類、蔬菜與水果類、乳製品、肉食與豆製品等。
每日應有維生素A 含量豐富的水果蔬菜，提供脂肪含量豐富的膳食。如果一餐的量太少或密度低，應增加就餐次數。
——輔食添加10原則之八（WHO/UNICEF，2002）
喂養參考標準：
早餐：雞蛋菜粥（大米25克，雞蛋15克，白菜10克，植物油5克），牛奶200毫升。
午餐：饅頭（麵粉25克）1/2個，醬牛肉20克，拌胡蘿卜絲50克，冬瓜湯（冬瓜50克，植物油5克），午餐後牛奶200克，點心（蛋卷）20克。
晚餐：米飯（大米30克）1碗，肉菜丸子（肥瘦豬肉25克，白菜35克，植物油5克），紫菜雞蛋湯（紫菜15克，雞蛋25克，香油3克）。
零食：1～2次，牛奶200毫升，餅幹1塊，水果1/2個。
一、學步孩子的飲食特點
寶寶在18個月大時已能吃些和大人相同的食物，所不同的是他的食量大概隻有大人的1/3～1/2.所吃的食物還注意要適應孩子的消化能力。
1.一日三餐按時進餐
正常人體的消化液分泌是受中樞神經所控製的一種條件反射。養成了一日三餐按時進餐習慣的人，到了該吃飯時就會感到肚子餓。如果兒童毫無節製地進食，不斷地刺激胃腸的消化液分泌，這樣會增加胃腸負擔，導致胃及小腸總是滯留有食物，就會造成消化功能紊亂甚至發生胃腸疾病。久而久之就會造成營養不良，以致引起營養缺乏症，機體抵抗力降低等。
2.孩子患病時吃什麼
當孩子患病時，必須鼓勵孩子繼續吃和喝，不可禁食。病時飲食的選擇要根據孩子的病情和身體狀況及時合理製作，而且要比平時更注意其營養。一般可喂些米湯、豆漿、菜湯、牛奶、蛋花湯等容易消化的食物。待病情稍好些，可改為細軟的食物，如稠粥、麵條雞蛋羹（蒸雞蛋羹）、瘦肉末等，每日進餐次數比平時多，提倡少量多餐。對於疾病恢複期的孩子，應加強營養，把病時的損失盡量補回來，多給他們吃些魚、肉、蛋、奶及新鮮蔬菜和水果。每日給孩子增加一餐，直到孩子的體重恢複到生病前的水平。
二、平衡膳食
寶寶每天最重要的食物為碳水化合物和蔬菜水果等食物，其次為富含蛋白質的肉類、豆類。他吃進去的食物與他身體所需要的量和質保持平衡、一致，這就叫平衡膳食。
1.什麼叫平衡膳食
從營養學角度來看，一般將食物分為以下五類：第一類穀類及薯類，第二類動物性食物，第三類奶類及豆類，第四類蔬菜水果類，第五類油和鹽。每類食物為機體提供的營養是不同的，隻食入單一品種的食物對於營養素的攝取是不利的。大人和孩子每天吃的膳食中都需要包含這五大類，而對這五大類食物所需要的量和質是有一定的比例的；第一類需要攝入最多，依次逐漸減少，第五類盡可能做到最少。一句話，就是使寶寶吃的營養和他身體裏需要的營養盡可能能夠保持一致。
2.從母乳和輔食中應獲得的能量
寶寶營養的需求應包括能量與營養素兩個大的方麵，它們都是嬰幼兒輔食質量的重要組成部分。充足奶量和適當地添加輔食非常關鍵。比如美國兒童膳食寶塔建議：1～2歲兒童每天應攝入大約170克穀物類食物，500克蔬菜，300克水果，500毫升牛奶，140克肉及豆製品。一般從事輕體力勞動的母親每天大約需要的膳食能量為2000千卡，1～2歲兒童總的能量需要量為母親的1/3～1/2.最新的世界糧農組織與世界衛生組織推薦標準。
3.如何提高穀類食物的營養價值
我國居民50%～70%的蛋白質來自於穀類食物，穀類是一種非優質蛋白質，也叫半完全蛋白質，單獨進入人體後，利用率低。但如果和其他的食物（如豆製品、瘦肉、蛋類等）搭配一起食用，就可以大大地提高它們原有的利用率和營養價值。如果加入大豆粉或者吃強化賴氨酸的糧食，也可以獲得同樣的效果。