開頭語：
《平衡膳食寶塔》這一膳食指南同樣能很好地適用於兒童。兒童時代，生長發育迅速，代謝旺盛，所需的能量和各種營養素相對比成年人高。
患病時應增加流質食品，並增加母乳喂養的次數，鼓勵進食軟、易消化、營養豐富的食物，病後應喂養比平時更多的食物。
——輔食添加10原則之九（WHO/UNICEF，2002）
喂養要點：
每日飲食中供給熱量1200千卡，蛋白質35～40克，維生素A1100～1300國際單位，胡蘿卜素2～2.4毫克，維生素B10.7毫克，維生素C30～35毫克。
以上營養素需要糧食（粗、細糧）150～200克，牛奶250～400毫升，肉、魚、蛋100克，蔬菜150～200克（橘紅色蔬菜1/3），豆製品25～50克，水果50～100克。
一、幼兒與學齡前兒童膳食
兩歲幼兒身高、體重仍增長迅速，身體活動的本領增強，活動量大增，會上樓梯及玩遊戲等，因此需要的熱能與營養素要比1歲嬰兒有所增加。
1.兩歲幼兒每天應吃多少食物
一個兩歲幼兒每天應供給的熱能為1050～1200千卡，較1歲時約高出200千卡。蛋白質40克/日，鈣、鐵、鋅和維生素類基本與1歲幼兒相同。將上述營養推薦量折合成具體食物糧食量為150～200克，蔬菜數量與糧食量大致相同，也為150～200克，水果50～100克，魚、肉、肝、蛋總量約100克，豆類製品約25克，每天至少吃250毫升的牛奶或豆漿，適量的油及糖。有的幼兒活動量大或生長發育較快，或者是男童，食量還要大些。
2.保證獲得足夠的鈣質、鐵質
這一階段，兒童最容易缺乏的營養物質仍主要是鐵、鋅、鈣，因此一些富含各種營養成分的食品，可以拿來作為學步兒童的加餐食品。每日供給配方奶或奶製品為250～400毫升，注意供給蛋和蛋製品、半肥瘦的禽畜肉、肝類、加工好的豆類及蔬菜類。炒雞蛋、豆製品和小蝦皮，這些都可以提供豐富的鈣質和蛋白質。可以做一些小的豆腐、蝦皮雞蛋餅，也可以用切成小塊豆腐幹、豆皮、奶酪片或奶酪塊讓孩子選擇著吃。煮爛的雞肉丁、肝髒、豬肉、牛肉等含有豐富的鐵質，也可將椰菜花蒸熟做成水果沙拉，這時孩子就可以大吃一頓了。
3.食物的幾種合理搭配
食物的合理搭配是均衡膳食的保證。它包括幹稀搭配，即最好不要吃單一幹的或稀的食物，例如在吃稀粥時可以搭配吃些營養價值高的食物，像小包子，菜餡合子等。粗細搭配，即粗糧和細糧的搭配，例如甘薯、玉米麵、雜豆就是一種粗糧，與大米和白麵搭配著吃可以做到營養互補。生熟搭配，有一些能生吃的蔬菜盡可能生吃，這樣營養就損失小。葷素搭配，比如肉類、魚、葉菜類、菜花類蔬菜搭配，這樣既能使我們得到豐富的維生素和礦物質，又能保持酸堿平衡。
特別提示：2～3歲幼兒營養和喂養建議
食物種類多樣化，每日食物最好大於4類（乳類、穀類、禽肉、蔬菜水果等）。
滿足幼兒自己動手吃飯的願望，嚐試自己吃飯，不因弄髒環境而批評他。
鼓勵孩子進食，表現好的時候及時給予表揚，食欲差時不強迫。吃飯時間不宜過長，不邊吃邊玩。
二、對食物的偏愛與厭惡
這一階段，寶寶對於自己要吃的東西有很多的見解，包括在哪裏吃和什麼時候吃，甚至是用什麼樣的碗吃飯。
1.沒有任何一種食物是非吃不可的
兩歲大的寶寶會開始表現出對某些食物的偏好和厭惡的態度。在某個階段，寶寶會突然出現隻吃某種食物，對其他食物一點也不感興趣的情況。這時不要堅持寶寶一定要吃某種食物，因為沒有任何一種食物是非吃不可的。可以選擇其他營養相當而可取代的食物來代替，隻要隨時為孩子提供各式各樣的食物供寶寶選擇，他一定能做出選擇並吃得很健康，即使他隻挑愛吃的東西也比什麼都不吃強得多。
2.選擇時機，讓寶寶嚐試新的食物
讓寶寶嚐試新的食物時最好在他肚子餓的時候，這樣他比較容易接受。不要將他不喜歡的食物和其他食物混在一起以蒙騙寶寶，或利誘他，或告訴他吃下不愛吃的食物就獎賞他愛吃的東西，有時這樣做會導致寶寶連其他食物也不吃了。強迫寶寶吃東西時也許他會吃一些，但大多他隻會吃一點來敷衍你，所以不要強迫寶寶吃不喜歡的食物，但也不要忘了選擇時機，不斷的嚐試。
3.“兒童小食品”要慎重
兒童喜愛的小食品，大多為膨化食品、油炸食品和甜食。如油炸蝦條、薯條薯片、果凍、方便麵、甜飲料等，還有各種糖果蜜餞、冰淇淋等，這些食品具有色彩鮮豔誘人，包裝漂亮醒目、口味好，廣告宣傳攻勢強等特點來吸引兒童。這些小食品一是會明顯影響正餐，還會失去對食物本身味道的好感，容易使孩子沒有胃口；二是不安全，多種香精、色素、甜蜜素等添加劑都會損害孩子的健康。