特別提示：0～3歲寶寶應該吃多少
需要吃多少食物取決於寶寶的月齡，男、女性別，活動量，活動量大的孩子消耗較多的能量，所以需要更多的熱卡。當你知道你的寶寶需要多少熱卡時對你安排寶寶的膳食會有幫助。6～8個月和9～11個月的寶寶每天需要的能量分別為650和850千卡。3歲之內寶寶平均每日需要的能量為每千克體重乘以100千卡計算，1～3歲的幼兒平均每日需要的能量為1000～1300千卡。這一需要量大約為成人的1/2～2/3.其中600～800毫升的奶類可以提供400～500千卡的能量，其餘的能量則需要從輔食中獲得。
一、寶寶的吃飽與吃好
1.寶寶吃飽了嗎
盡管每個家長會對自己寶寶的營養給予充分的關注，但我提出一個問題，那就是你的寶寶是否吃飽了？看來這似乎是一個很荒唐可笑的問題，難道自己最心愛的寶寶能沒吃飽，每天餓著嗎？根據本書作者“中國城市嬰幼兒輔食質量評估”一份嬰幼兒膳食攝入量的調查結果顯示，寶寶6個月以後沒吃飽的比例很高。具體表現為孩子6個月以後，尤其是9～11個月的嬰兒的體重增加驟然減緩甚至停滯（每月應增加500克左右）、寶寶情緒煩躁、變得不容易撫養、夜間睡眠不踏實，貧血、佝僂病患病率明顯增加等。
吃飽是指寶寶的食量得到保證，食欲得到滿足，吃飽就意味著食物所供給的能量可以滿足個體的需要。你可以根據寶寶的身高、體重、骨骼、肌肉發育和精力狀況等指標簡單評估一下自己寶寶是否吃飽了。兒童喂養的調查結果顯示，在嬰幼兒時期尤其是6個月以上的嬰兒沒吃飽的現象很常見，發生率起碼在半數。
造成這種現象的主要原因顯然不是物質的缺乏而是家長認識上的誤區，有的家長給孩子添加輔食後吃奶量明顯減少。有的怕孩子不消化，有的怕吃肉會“上火”，因此長時間給孩子吃稀軟、容易吞咽的食物，如稀飯、麵湯等。這類食物往往水分多、能量低，它的確容易消化、不上火，但長期食用這些食物對於一個活蹦亂跳、代謝旺盛的孩子能吃飽嗎？
2.寶寶吃好了嗎
吃好是指在滿足能量需要的同時，蛋白質、脂肪、糖，三大供熱營養素比例合適和各種微營養素，尤其是維生素D和鐵、鋅、鈣是否也能滿足需要。從營養學的觀點來說，吃好就是科學地安排膳食，每天食物中各營養素種類齊全，數量充足，營養素之間的比例合適，這才是真正的吃好。目前，嬰幼兒維生素D和鐵、鋅、硒等微營養素缺乏是我國兒童營養不良的主要形式，發生率大約為30%。
對於孩子來說，營養當然應從食物中攝取。動物性食物中鐵、鋅、鈣、硒和維生素A和維生素D等含量與生物利用率明顯高於一般植物性食物。對於6個月以上的孩子，每天應食用一定量的瘦肉，同時也要適量攝入魚、蝦，每周吃一到兩次動物內髒。隻有吃的食物多樣化，孩子的營養攝入才充足，才會均衡。但由於傳統飲食習慣的影響，很多家長擔心孩子還不能消化和吸收這些食物。一些家長為此反複往來於醫院之間，給孩子做微量元素的檢測並長期夠買各種營養素給孩子補充。
3.輔食添加及時、充分、安全、適當
母乳喂養和輔食添加是保證兒童營養需求的一個連續和統一的過程。在輔食添加方麵強調及時、充分、安全、適當喂食4個方麵。兒童時期，生長發育迅速，代謝旺盛，所需的能量和各種營養素相對比成年人高。正是由於兒童對營養物質需要量大，而同時兒童胃的容量小，飲食結構簡單，兒童各種營養缺乏性疾病的發生率非常高。因此，兒童一日膳食的選擇，即吃什麼，吃多少，就尤為重要。
二、寶寶出生6個月前後的巨大變化
1.0～6個月的寶寶大多吃飽、吃好了
本書作者“中國城市嬰幼兒輔食質量評估”的調查結果顯示，絕大部分0～6個月的寶寶吃飽、吃好了。該階段嬰兒母乳喂養率或配方奶喂養狀況比較理想，寶寶一般沒有過早添加輔食，平時生病很少。出生後3個月嬰兒月體重增長在0.6～1千克，有半數嬰兒甚至在3個月之內體重增加都保持在每月增加1千克，半歲之內寶寶體重增加4千克以上。這些孩子身高、體重增加迅速，骨骼、肌肉健壯，動作發育良好。
2.6個月之後的寶寶半數沒吃飽
經過頭半年快速生長後，6個月之後體重增長明顯變緩，有的2～3個月都沒增加。孩子的骨骼、頭發、麵色不如以前，夜間睡眠不踏實，精神狀況也不如以前，經常哭鬧、煩躁不安。如果做化驗檢查，貧血、佝僂病發生率明顯增加。這些問題的根源就是沒吃飽。在上述調查中顯示，半歲之後寶寶沒吃飽主要發生在9～11個月，其總能量攝入平均值為550千卡，比國際權威機構推薦的686～830千卡/日相差20%～30%。造成這種狀況的原因，一是奶量不能在800～1000毫升的基礎上再無限增加，同時由於輔食的添加，奶量可能會減少。二是添加的輔食質量不足，其能量及營養素甚至不如同等量母乳或配方奶的數值。因此，9～11個月是寶寶沒吃飽和出現營養缺乏的關鍵年齡時段。