健康永恒與死於無知
●健康永恒：“地位是臨時的，榮譽是過去的，健康是永恒的”。人的壽命應該能達到100～175歲，為什麼都沒有達到，最主要的原因是不重視保健，很多人死於無知。現在30～50歲的人死亡率很高。這是因為血脂太高，富貴病太多，吸煙酗酒的危害，不懂的保健，湊合活著，真是害死人。
●死於無知：“千萬不要死於無知”，這是聯合國提出來的。我國知識分子平均年齡58.5歲，小學、中學各6年，本科5年，碩士、博士、博士後各3年，學完後生命快到點了。在美國紐約張學良100歲壽辰時，他眼不花、耳不聾。問他“少帥怎麼活這麼久？”他回答：“不是我活得久，是他們活得太短。”
何謂三個裏程碑
大家知道怎麼保健嗎？國際上有個維多利亞宣言，宣言裏有三個裏程碑：第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動，第三個叫心理狀態。這三個裏程碑，國際上都知道，而我們很多人不清楚。三個裏程碑的標題不會變，但內容會隨時改變。如果再加上戒煙少酒，便成為養生的四大基石。這是養生的基本內容，缺一不可。
酸性與堿性食物
酸性食品：①強酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。②中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。③弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚，泥鰍。
堿性食品：①弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。②中堿性食品：蘿卜幹、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、香瓜、草莓、蛋白、梅幹、檸檬、菠菜等。③強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶等。天然綠藻是堿性健康食品，堿性食品能讓癌細胞休眠。
平衡飲食與金字塔
●平衡膳食：是指選擇多種食物，經過適當搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對能量及各種營養素的需求。通俗地說就是“樣樣都要吃”是一本書《平衡膳食》，包括食物合理搭配；“樣樣不多吃”又是一本書叫《節食長壽》。
●金字塔為優：“食”以亞洲食物金字塔最好。即以穀類、豆類、菜類為基礎。洋快餐一店一年拿走我們20個億，國外叫“垃圾食品”，吃多了上下一般粗，還要減肥。國際會議上從來不提大米白麵洋快餐。非常重視老玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米和大豆。
推薦六種保健食品
國際會議上提出了六種保健品：一是綠茶；二是紅葡萄酒；三是豆漿；四是酸奶：人家不提牛奶；五是骨頭湯；六是蘑菇湯。蘑菇湯能提高免疫功能。骨頭湯裏含一種延年益壽的膠質物質，所以世界上有骨頭湯街，十分暢銷。酸奶是維持菌群平衡的。綠茶抗癌第一名。能保護牙齒，使血管不易破裂。
洋快餐與垃圾食品
●洋快餐：吃多了跟行李卷一樣，體型上下一般粗。外國人不多吃，因為吃多了還要減肥受累。咱們不知道，天天吃快餐，尤其是那些孩子們，簡直沒有洋快餐就活不了啦。我們應該知道，洋快餐不符合科學健康的飲食要求。美國孩子們已向麥當勞提出控告，它害了整整一代人，千萬不要天天吃洋快餐。
●垃圾食品：危害一是營養質量比較差：最終會導致營養缺乏，妨礙健康。二是容易讓人發胖：高脂肪，高糖，澱粉多，容易胖。三是不利於預防慢性病：吃大量糖和精製澱粉，血糖上升特快，促進衰老，不利預防糖尿病。吃油脂特別多的食品，易發生血脂異常。人一胖各種慢性病自然就接踵而來。
十大垃圾食品排行榜（1）
1.油炸類食品主要危害：①油炸澱粉導致心血管疾病；②含致癌物質；③破壞維生素，使蛋白質變性。
2.醃製類食品主要危害：①導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；②影響粘膜係統（對腸胃有害）；③易得潰瘍和發炎。
3.加工類肉食品（肉幹、肉鬆、香腸等）主要危害：①含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；②含大量防腐劑，加重肝髒負擔。
4.餅幹類食品（不含低溫烘烤和全麥餅幹）主要危害：①食用香精和色素過多對肝髒造成負擔；②嚴重破壞維生素；③熱量過多、營養成分低。
5.汽水、可樂類食品主要危害：①含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；②含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
十大垃圾食品排行榜（2）
6.方便類食品（主要指方便麵和膨化食品）主要危害：①鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；②隻有熱量，沒有營養。
7.罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）主要危害①破壞維生素，使蛋白質變性；②熱量過多，營養成分低。
8.話梅蜜餞類食品（果脯）主要危害：①含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；②鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
9.冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕的主要危害：①含奶油，極易引起肥胖；②含糖量過高影響正餐。
10.燒烤類食品主要危害：①含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首）；②1隻烤雞腿=60支香煙的毒性；③導致蛋白質炭化變性，加重腎髒、肝髒負擔。
玉米是黃金食品
●黃金食品老玉米：食療重於藥療。國際會議上，從來不提大米、白麵，不提洋快餐。穀類裏第一提的是老玉米，印第安人極少有高血壓、動脈硬化的，就是吃老玉米吃的。研究發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀固醇、維生素E，可以避免高血壓和動脈硬化。所以說老玉米是黃金食物，應當多吃。
●老玉米能降血壓：玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀固醇、維生素E，可避免高血壓和動脈硬化。美國人改吃玉米，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、廣州，早上都吃玉米羹了。不信，你喝牛奶，我喝玉米粥，看誰活得長。
包穀
蕎麥是三降食品
蕎麥的功效：蕎麥：現在很多人患有三高病：高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是“三降”食品：降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥種子核心部分提取的一種三肽，實驗表明對自發性高血壓大鼠有抗高血壓作用。降低血脂降和血糖：誌願者吃蕎麥粉4周，使膽固醇、三酸甘油、三酰甘油和三酰甘油明顯降低，並使血糖降低。蕎麥裏含有18%的纖維素，吃蕎麥的人不易患胃腸癌，直腸癌、結腸癌。坐辦公室的人易患直腸癌、結腸癌。你說要不要吃蕎麥。中醫主治健脾消積；下氣寬腸；解毒斂瘡。主腸胃積滯；泄瀉；痢疾；絞腸癌；白沙；帶下；自汗；盜汗；皰疹；丹毒；癰疽；發背；瘰病；燙火傷。
燕麥的特除功效
俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。其營養素量高，質優。在《時代》雜誌評出十大健康食品，燕麥名列第五。燕麥能有效地降低膽固醇。①降血壓：改善血液循環，血壓高患者要吃燕麥、燕麥粥、燕麥片。②降血脂：是肥胖者的飲食。③降血糖：研究顯示：吃高纖維麥片比吃低纖維麥片的血糖顯著降低。④改善便秘：燕麥可促進腸胃蠕動。⑤促進傷口愈合：燕麥所含豐富的鋅。⑥預防更年期障礙：豐富的維生素E可以擴張末梢血管，改善血液循環，調整身體狀況，減輕更年期障礙症狀。⑦預防骨質疏鬆：是補鈣佳品。燕麥中含錳，可預防骨質疏鬆。⑧預防貧血、控製體重。對脂肪肝、水腫有輔助療效。