鰣魚為鯡科動物鰣魚的肉或全體。別名瘟魚、三黎、三來、時魚。分布東海、南海、黃海、渤海等水域。四季皆捕，春季最多，鮮用。
【成分】本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B2、煙酸、維生素B1等。
【應用思路】
1.本品具有開胃健脾、補虛勞之功效。適用於勞傷虛羸、脾虛納呆、小兒疳積、產後乳少等症。
2.具有行水消腫、利濕之功效。適用於營養不良、水腫、黃疸、便血等症。
3.此外具有消炎解毒、潤肺之功效。適用於咳嗽、潰瘍久不收斂、癰腫、淋病等症。
4.鰣魚為初夏季節性名貴魚類。其肉多脂肪，極為細嫩，宜清蒸食用。鮮嫩無比，味極肥美，為酒席之珍品，宜常食。
【用量用法】內服適量。
【注意事項】鰣魚刺小而多，易鯁咽喉。
【配方參考】
1.補虛羸：鰣魚肉250g，人參15g，煮熟飲湯食肉。
2.久咳：鰣魚150g，冰糖水煮食。每日1劑。
3.水腫：鰣魚150g，薏米5g，共煮熟食之。
4.黃疸型肝炎、高血壓、糖尿病：鰣魚200g，玉米須100g，入瓦鍋內煮爛，隔1日服1劑。
戟魚為科動物長吻的肉。別名白戟魚、闊口魚、白等。分布長江流域。
【成分】本品含蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等。
【應用思路】本品具有補中益氣、健脾開胃之功效。適用於體虛、脾胃虛寒所致飲食不振、消化不良等症。
【配方參考】
1.體虛（病後和產後）：魚肉150g，黨參15g，加蔥、薑調料燉熟，飲湯食肉。
2.飲食不振、消化不良、魚肉150g，山楂7枚，共煮熟食之。
鱅魚為鯉科動物鱅魚的肉。別名包頭魚、黑鰱、花鰱、裏、胖頭魚、黑包頭魚等。分布長江、珠江、黃河、黑龍江等水域。
【成分與藥理作用】本品可食部含蛋白質、脂肪、肽、氨基酸、脂類、多種維生素等。膽汁具有暫短的降壓作用，加大劑量，則降壓作用持久。
【應用思路】
1.本品具有健腦、去頭眩之功效。適用於風寒頭痛、婦女頭暈等症。
2.具有暖胃補虛、益筋骨之功效。適用於胃寒、腰膝酸軟、高血壓等症。
【用量用法】內服100～200g，燉、煮服。
【注意事項】鱅魚膽有毒，降壓有效劑量與中毒劑量非常接近，故臨床使用需慎重。此外，近年來常發生吞服鱅魚膽中毒的病例。
【配方參考】
1.眩暈、老年多痰：鱅魚1條，核桃仁15g，共煮熟服之。
2.疣：鱅魚1條，薏米20g，煮食。
3.高血壓：鮮鱅魚肉250g，經油煎、燉熟，加鹽調味服之。宜常服用。
4.婦女頭暈：鱅魚頭1個（250g左右），生蔥6條，米酒100ml，水300ml，先將魚頭煎香，加調料燉熟服之。
5.風寒頭痛：鱅魚頭1個，川芎10g，白芷15g，生薑少許，水1000ml，煎成200ml，加黃酒20ml，熱服，蓋被出汗，即愈。
鰒魚為鮑科動物九孔鮑或盤大鮑的全體。別名鮑魚、石決明、鏡麵魚、明目魚等。分布於東海和南海。春、夏、秋三季均可捕捉，以春末夏初最為肥滿。
【成分與藥理作用】本品可食部含蛋白質、脂肪、碳水化合物等，其中無機物質、鈉在套膜中含量最高；而鎘、鐵、鎂、鈣等內髒含量最高。貝殼主要由碳酸鈣組成，其內層角質殼蛋白經鹽酸水解得16種氨基酸。鮑魚汁具有抗Polyoma及流行性感冒病毒作用。殼提取液具有抗凝、抗菌、耐缺氧作用，並具有增加灌流量，擴張氣管、支氣管平滑肌的作用。
【應用思路】
1.本品具有潤燥、利腸之功效。用於大便秘結等症。
2.具有調經、補血之功效。適用於月經不調，失血過多等症。
【用量用法】內服，煮食或煎湯。
【注意事項】其體堅難化，故脾胃弱者以燒湯飲用為好。
【配方參考】
1.女子血枯病傷肝：鰒魚煮湯服之。
2.乳汁不通：鰒魚2條，麻仁15g，加調料煮熟，飲湯食肉，連服3～4天。
3.大便秘結：鰒魚肉100g，柏子仁30g，煮爛服之。
綠鰭馬麵魨為革科動物綠鰭馬麵魨的肉。別名剝皮魚、麵包魚、橡皮魚、羊魚、燒燒魚等。分布東海、南海、渤海、黃海。
【成分與藥理作用】本品含水分、蛋白質、脂肪、灰分。每100g肉含鈣9mg、磷88mg、鐵2.7mg，尚含肌動球蛋白。冰貯鮮魚含少量組織胺。魚肝具有降血脂作用，並使血清轉氨酶降低。
【應用思路】
1.本品具有健胃消食之功效。適用於脘腹脹滿、消化不良、飲食不振等症。
2.尚具有鎮痛止血之功效。適用於消化道出血，乳腺炎等症。
【用量用法】內服100～200g。
【配方參考】
1.治消化道出血：將魚搗成糊狀，用紗布濾汁，每日服5～10ml。
2.乳腺炎：將魚焙幹，研成細末，黃酒衝服，每次3～5g，日2次。
3.胃病：鹹魚肉煮湯服。
4.食積不化、胸腹脹滿：剝皮魚250g，山楂7枚，燉熟後服之。
海烏魚為狗母魚科動物多齒蛇鯔的肉。別名丁魚、多齒蛇鯔、海鳥、九儀、丁魚、疏鱗、薄鱗等。分布東海、南海。
【成分與藥理作用】本品含肌動球蛋白、肌漿蛋白、可凝固肌漿蛋白、二甲基胺、溶血卵磷脂酶及肽類、氨基酸、脂類、糖類等。
【應用思路】本品具有健脾補氣之功效。適用於遺尿、夜尿、小兒麻痹後遺症等。
【用量用法】內服100～200g。
【配方參考】
1.遺尿、夜尿多：鮮魚肉100g，煮飯、粥、湯食、宜長食方可奏效。
2.小兒麻痹後遺症（腳關節麻痹、不能行走）：鮮魚醃1夜，煮湯、粥經常食用。
3.扁桃體炎：魚尾10枚，曬幹，煆灰成細粉，加冰片少許研末，混勻，吹入咽喉。
海蛾為海蛾魚科動物海蛾的肉。別名海麻雀、海燕等。分布東海、南海。
【成分】本品含蛋白質、肽類、氨基酸、脂類等。
【應用思路】
1.本品具有滋陰補腎之功效。適用腎虛、陽痿、滑精、早泄等症。
2.具有化痰止咳之功效。適用小兒氣管炎、麻疹、腹瀉等症。
3.尚具有軟堅散結之功效。適用瘰鬁、癭瘤等。
【用量用法】內服7～10條。
【注意事項】多食易發疥動風。
【配方參考】
1.小兒麻疹後腹瀉：鮮魚淡水洗淨，曬幹，存於幹燥處，用時水煎服，療效較好。
2.小兒氣管炎、麻疹：海蛾3條，淡水洗淨，燉服。
3.甲狀腺腫瘤：海蛾魚幹7條與瘦豬肉煮湯食，每日1次，3～4次即可見效。
4.陽痿、遺精：海蛾魚10條，山茱萸10g，加蔥、薑燉服。宜常食。
麻魚為鯉科動物厚唇重唇魚的肉。別名麻花魚、重唇花魚。分布青海、甘肅、四川等省長江和黃河上遊。全國可捕，捕後洗淨，去內髒，曬幹研末備用。
【成分】本品含嘧啶核苷、蛋白質、脂類、糖類、氨基酸等。