絕非危言聳聽
廚房是家庭成員光顧最多的地方，而廚房裏的垃圾桶卻是各種細菌最喜歡的地方。想一下吧：我們平常把吃剩下的骨頭、肉、菜葉、果核、油脂、各種殼、各種皮、藥渣等等隨意地丟了進去，不注意及時清理的後果可想而知。
垃圾堆解密
很多家庭基本上都是這樣做的：把一個廢舊的或者專用的盛垃圾的塑料袋套在敞口的垃圾桶裏盛裝垃圾，或者幹脆買一個特大號的垃圾桶讓垃圾慢慢累積，當垃圾桶實在裝不下了才扔掉。更有甚者，垃圾桶旁邊或者廚房門邊經常堆積著好幾個裝著滿滿垃圾的垃圾袋，然後4～5天或者一個星期再一起倒掉。專家提示，垃圾經常放在廚房裏過夜，如若敞口，異味就要不可阻擋地蔓延開來，而且很容易腐爛，成為細菌、蚊蠅和蟑螂等的良好的藏身之處。
另外，有人覺得，室內多放幾個垃圾桶，隨手扔垃圾很方便，但據清華大學建築學院的專家指出，居室中垃圾的存放地往往是汙染最嚴重的地方，垃圾桶設置的越多，家裏的汙染源也就越多，科學的方法是隻要廚房和衛生間各放一個垃圾桶就足夠了。
特別需要注意的是有一些家庭為了居室整齊、美觀，將垃圾桶設置在了櫥櫃內，這樣做會因為空氣不流通而更容易滋生細菌，嚴重汙染居室環境。
遠離垃圾堆
廚房是一個對飲食衛生和住宅整體的衛生狀況有關鍵性影響的地方，而如何設置垃圾桶的位置在廚房設計中往往被忽略，一般是隨意放在廚房的角落裏。
一般廚房裏用的垃圾桶，沒有必要用太好的，買一個大小適中的就可以了，既便宜又實用。用的時候先放一個用過的塑料袋貼在籃的內壁，可很方便把垃圾丟進去，倒垃圾時，把垃圾和塑料袋一起丟掉即可。
廚房中良好的衛生狀況的保持必須從點點滴滴做起，隻要每個家庭、相關設計師和廚房設備與產品生產廠家共同努力，就一定可以使生活更加美好。
動動手，清除垃圾
每日傾倒垃圾並不能徹底清潔垃圾桶，要經常用硬刷子蘸著化學清洗劑擦洗它們，然後再用稀釋的白醋消消毒，確保細菌不會在裏麵繁殖生長。
健康Tips
1、應在櫥櫃下方設置部分開放空間專門用於放置垃圾桶。
2、生腥垃圾容易腐敗發臭，一般家庭都為此煩惱不已，正確的做法是把生腥垃圾放在水池角部的專用瀝水筐中，爾後將瀝過水的垃圾用沒有破損的塑料袋紮緊，和其他垃圾一起按照分類扔到垃圾桶去了。
衛生專家提示（廚房使用須知）
廚房是個容易藏汙納垢的地方，應盡量使其不要有夾縫。例如，吊櫃與天花板之間的夾縫就應盡力避免，因天花板容易凝聚水蒸氣或油漬，櫃頂又易積塵垢，它們之間的夾縫日後就會成為日常保潔的一大麻煩。
火是廚房裏必不可少的能源，所以廚房裏使用的表麵裝飾必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻燃性能。
廚房是個潮濕易積水的場所，所以地麵、操作台麵的材料應不漏水、滲水，牆麵、頂棚材料應耐水、可用水擦洗。
另外，廚房裏鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油汙又難清洗，要妥善放置。